Recettes
Recettes de cailles
Cailles aux raisins
Recette au vin blanc
Cailles aux raisins de muscat & vin blanc
Ingrédients
2
2 cailles
1 oignon
un peu de beurre
du thym
5 cl de vin blanc
un peu de sucre
200 g de raisins blanc
Préparation
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites y dorer les cailles. Retournez les pour qu'elles soient dorées de tous les côtés. Émincez l'oignon et ajoutez le aux cailles, ainsi que le thym et le vin blanc. Laissez mijoter pendant 35 minutes. Pendant ce temps là, épépinez les raisins, c'est l'étape la plus longue. Dans une poêle, faites caramélisez les raisins avec du beurre et le sucre. Une dizaine de minutes avant la fin de cuisson des cailles, ajoutez les raisins caramélisés et continuez la cuisson. Vous pouvez servir tel quel ou avec du riz par exemple. Cailles aux raisins de muscat & vin blanc - Recette Ptitchef. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (221g)
Calories: 297Kcal
Glucides: 28. 9g
Lipides: 11g
Gras sat. : 4. 5g
Protéines: 16g
Fibres: 1.
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Pour cela j'ai utilisé ma sauteuse Baumstal et son couvercle cloche. Remuer de temps à autre pendant la cuisson. Vérifier l'assaisonnement. Mettre le jaune d'oeuf cru dans un bol. Prélever une cs de sauce et l'ajouter au jaune d'oeuf en battant bien. Puis ajouter encore deux cs de sauce toujours en battant pour parfaitement diluer le jaune d'oeuf. Verser dans la sauteuse, bien remuer et cuire encore cinq minutes à découvert. Ajouter de la crème pour épaissir davantage la sauce si on le souhaite. Parsemer de persil frais... Se régaler! Belles Fêtes de Pâques à toutes et tous! Caille en cocotte au vin blanc pas cher. Nb: Lorsque vous passez une commande chez Baumstal, pensez à donner le code GRE15 car cela vous permet de bénéficier d'une remise de 15% sur vos achats! Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes? Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre! Moi aussi j'adore vous lire!
Caille En Cocotte Au Vin Blanc Pas Cher
Un bon petit plat mijoté qui régale les papilles de toute la famille! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
40 mn
55 mn
1
Dans une cocotte en fonte (c'est le mieux pour la cuisson) faire revenir les cailles dans du beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées puis, une fois cuites, les assaisonner de sel et de poivre ainsi que d'herbes de provence et de piment d'espelette. Caille en cocotte au vin blanc.fr. 2
Rajouter dans la cocotte le vin rouge, le laurier, le thym, le romarin, l'ail coupé en rondelles, le céleri, les carottes, l'oignon émincé, le chorizo et les clous de girofle; couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Normalement au bout de ce temps le vin s'est pratiquement évaporé et les cailles sont imprégnées d'un succulent fumet.
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6g
ProPoints: 8
SmartPoints:
10
Sans sucre ajouté
Accord vin: Que boire avec? Chateauneuf-du-pape rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Pommard
Bourgogne, Rouge
Bergerac rouge
Sud-Ouest, Rouge
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Là, c'est la partie que j'aime bien: tu laisses mijoter à feu doux un petite quart d'heure, couvercle fermé. Pendant ce temps, fais bouillir l'eau des tagliatelles, parce que c'est quasiment fini! Une fois que les cailles ont mijoté un quart d'heure, tu les sors un moment, le temps de faire la sauce: tu rajoutes le beurre coupé en morceaux et la farine en fouettant. Laisse bouillir à peine 1min, le temps que la sauce s'épaississe... hmmm. Remets les cailles un moment pour les réchauffer. Ca refroidit vite ces ptites bêtes! Recette Cailles au jambon cru, petis pois et vin blanc. Quelques tagliatelles et hop, voilà une belle assiette:) Bonnap'
Gourmande mais pas cuistot
C'est déjà la deuxième fois qu'on fait cette recette, avec à chaque fois la même régalade comme récompense. La sauce est vraiment délicieuse, pas trop sucrée, mais bien parfumée avec le vin, la cannelle et les raisins secs. Le seul truc "compliqué", c'est de ne pas laisser trop refroidir les cailles (genre en les photographiant pendant des heures…)
Normalement ces quantités étaient indiquées pour 4 cailles (et donc 4 personnes), mais comme on aime bien avoir pleiiiiin de sauce dans les pâtes, par exemple, on n'a pas divisé les quantités par deux.
Les Pompes Funèbres Chappe restent disponibles du lundi au dimanche de 10h-12h à 14h30-19h, pour assurer la prise en charge et le transfert du défunt. Notre équipe de marbriers assure pour vous tous les travaux de marbrerie nécessaires aux inhumations à Verquin, Béthune et leurs alentours. POMPES FUNEBRES CHAPPE CHRISTOPHE | Entreprise familiale de pompes funèbres située à Chocques. Les Pompes Funèbres Chappe implantées à Verquin et Béthune vous guident dans vos choix en vous proposant un devis gratuit et personnalisé. Vos agences à proximité de Beuvry, Annezin, Vaudricourt et Essars vous proposent différents articles funéraires nécessaires aux obsèques du défunt.
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Ses funérailles seront célébrées le lundi 3 septembre 2018, à 14 heures 30, en l'église Notre-Dame du Sacré-coeur à Malo-les-Bains, suivies de l'inhumation au cimetière de Rosendaël dans le caveau de famille. Réunion à l'église à 14 heures 25. L'offrande tiendra lieu de condoléances. Une absence de plaques et de fleurs en tissu est souhaitée, vous pouvez les remplacer par un don au profit de la Conférence de Saint-Vincent-de-Paul. Un tronc sera placé à cet effet au fond de l'église. Pompes funèbres chappe chocques avis de décès. Vous pouvez déposer vos messages de condoléances et témoignages sur ce site. Pompes Funèbres VANDENBUSSCHE 59240 DUNKERQUE
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Le prix des obsèques varie en fonction des prestations réalisées et des tarifs moyens que l'on pratique sur le Pas-de-Calais (62). Par exemple, le prix d'une crémation n'est pas le même que celui d'une inhumation. En effet les tarifs moyens concernant les crémations sont en moyenne de 2500 à 4500 euros. Pour plus de précisions sur la ville de Chocques, vous pouvez vous renseigner sur notre page crématorium. Pareillement, la qualité des services joue également un rôle prépondérant dans une prise de décision tarifaire. Un service haut de gamme ne sera pas facturé au même titre qu'une prestation classique. Pompes funèbres chappe chocques avis de décès eursault. Quoi qu'il en soit, sans compter le prix de la concession, prévoyez entre 2500 euros et 5500 euros. En effet, il y a le prix des cercueils, celui des frais de transports, de l'accompagnement dans les démarches administratives et de plusieurs autres démarches nécessaires. Pour en savoir plus, vous pouvez solliciter le devis comparatif ou consulter toutes nos infos sur les prix des services funéraires dans le département du Pas-de-Calais (62).