Hyper gourmand avec le bon fromage du Nord, le burger au maroilles est un vrai régal! Ce hamburger façon ch'ti est composé d'un bun moelleux maison, sauce maroilles, steak haché de boeuf façon bouchère, maroilles et roquette. Burger au maroilles
J'ai choisi de faire mes pains extra moelleux pour faire ce ch'ti burger. Des buns bien gonflés, légèrement briochés et absolument divins! Je ne mets pas de graines de sésame sur ces pains pour leur donner un aspect plus boulanger et plus rustique. Comment faire un ch'ti burger? Les éléments principaux de ces hamburgers du Nord sont la sauce au maroilles et les tranches de maroilles. On fera la sauce au maroilles en avance pour qu'elle puisse refroidir et figer. C'est ainsi plus simple pour la déposer sur le bun et dresser le ch'ti burger. Faire un burger mariolles du Nord. Egalement, on fera les pains quelques heures avant afin qu'ils puissent refroidir (ou on achètera des buns briochés). Pui c'est de la dernière minute:
on préchauffe le four en mode grill on cuit les steaks (de bons steaks hachés de boeuf, bien épais) on commence le dressage: sauce au maroilles sur la base des buns coupés en deux, le steak cuit au dessus, surmonté de 2 tranches bien épaisses de maroilles on passe au grill jusqu'à ce que le fromage commence à fondre on termine le dressage: quelques feuilles de roquette, on ferme et on sert!
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Burger Au Maroille Chili
Une recette à réaliser en 30 minutes seulement. La recette du burger au maroilles:
Retrouvez ci-après la recette du burger maroilles étape par étape de la préparation à la réalisation:
Matériels nécessaires: une grande poêle, un équipement pour faire griller les pains, une casserole. prenez la grande poele
Faites revenir dans la poele les oignons et les petites endives émincées dans le beurre. Burger au Maroilles - Les Hauts Délices. Faites cela durant cinq minutes puis réserver. Façonnez la viande hachée en 5 steaks hachés, puis salez et poivrez les. Faites cuire les steaks dans la même poele durant cinq minutes de chaque côté. Enlevez la croute du fromage maroilles
Faites fondre le fromage dans le crème liquide en se servant d'une casserole
Ajoutez dans le liquide crémeux une pointe de muscade
Prenez l'ail pelé et pilé et versez dans les steaks hachés
Il est aussi possible de tartiner le burger de moutarde si besoin. Le montage du burger se fait à la dernière étape lorsque tout est préparé et cuit. Cette étape ne dure que quelques minutes.
L'innovation de ce soir... Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
5 mn
20 mn
1
Préparer la sauce. Mélanger la mayonnaise, le ketchup et la sauce worcestershire, réserver au réfrigérateur. Burger au maroille meme. 2
Couper le Maroilles en lamelles de 5 mm d'épaisseur environ. 3
Hacher finement l'endive et réserver dans un récipient, faire de même pour l'oignon. 4
Reconstituer la viande en steaks hachés en y incorporant quelques oignons, sel et poivre et faire cuire les steaks sans ajouter de matière grasse. 5
Faire légèrement griller les pains hamburger, puis
déposer une cuiller à café de sauce sur le pain, l'étaler et parsemer d'un peu d'oignon haché, recouvrir généreusemnt d'endive hachée. Pour finir
A la fin de la cuisson du steak, déposer sur celui ci une tranche fine de Maroilles, la laisser très légèrement fondre et mettre le steak sur la salade, fromage dessous et remettre une tranche de maroilles sur le dessus, éventuellement, remettre un peu de sauce sur le demi pain restant avant de refermer le hamburger.
Burger Au Maroille Meaning
Un petit burger improvisé et très simple après une séance chez le chiropracteur… Pour une fois, la recette n'est pas de moi mais de mon chef « burger », qui s'est chargé de sa confection, en simplifiant la recette qu'il suit habituellement (avec des endives, et inspirée des burgers de Big Fernand)… Car cette recette a été testée, approuvée et manipulée sous toutes ses formes ces dernières années;)! Le maroilles, c'est la vie! Les ingrédients, pour 2 burgers:
des pains à burger (achetés ou à réaliser soi-même, Aymeric s'y est déjà attelé, je vous indiquerai la recette ci-dessous)
300 de de boeuf haché
100g de maroilles
1 cuillère à café de ciboulette
éventuellement 1 endive (d'habitude, nous en ajoutons, mais l'AMAP ne nous en avait pas « livré » cette semaine^^) braisée avec une petite cuillère de sucre
la sauce de votre choix (mayonnaise, ketchup…)
Le pain
Aymeric a déjà testé la recette de l' Atelier du Hamburgé de Big Fernand, et le goût de ses buns était incomparable avec ceux achetés sous vide en magasin ^^!
Commandes conseillées au 06 62 89 45 07 avant 19h si possible pour limiter le temps d'attente. Page facebook: A Mon Patoche Friterie Ch'ti Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre Les Alpes Mancelles dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.
Burger Au Maroille Meme
Une recette de poulet simple et rapide par La cuisine de Fanie
Recette de cuisine 5. 00/5
5.
Préparation
Couper la patate douce en frites et faire frire les frites. Saler. Réaliser le coleslaw d'endive. Mélanger le coleslaw avec l'endive ciselée. Faire caraméliser les oignons. Faire cuire le steak selon la cuisson désirée. En fin de cuisson, poser le Maroilles sur le steak pour commencer à le faire fondre et réserver au chaud. Faire chauffer les pains 10 secondes au micro-ondes. Assembler le burger. Tartiner les 2 faces du pain à burger Jacquet de coleslaw d'endive. Posez le steak, les oignons caramélisés, quelques frites de patate douce et quelques oignons frits, refermer le sandwich. Burger au maroille meaning. Cette recette a été imaginée par le chef Cyril Rouquet-Prevost. L'astuce: La patate douce ajoute une touche sucrée, la cassonade étant très présente dans la gastronomie du Nord Pas de Calais mais peut être remplacée par des frites traditionnelles. Cette recette fonctionne également très bien avec du munster ou du bleu. Pour faire le coleslaw, râper 1/2 carotte, 1/2 oignon, 1 quart de céleri boule.
Nez de marche antidérapant en aluminium et quartz - Puissance moyenne
Nez-de-marche antidérapant en aluminium et sable de quartz pour limiter les risques de glissades dans vos escaliers. Les bandes de quartz s'agrippent à la semelle de vos chaussures. Longue durée de vie: résiste à l'eau, aux huiles, graisses, bases et acides, aux détergents et aux solvants. Bord biseauté qui évite les trébuchements. Ce nez de marche est pré-percé pour une fixation durable (visserie non-fournie). Nez de marche escalier aluminium paris. Il peut également être collé. Pour une fixation par colle, veillez à nettoyer votre sol à l'aide d'un dégraissant et à recouvrir d'un primaire d'accrochage avant application. Découvrez également notre Nez de marche antidérapant en aluminium et PVC - Puissance faible
pour une version plus économique.
Nez De Marche Escalier Aluminium Paris
Matière
Alu anodisé (adapté décoration)
Nuance
Aluminium brut 6060 T5 dureté 11W
Epaisseur
1, 8 mm
Fonction
Nez de marche contrasté antidérapant
Teinte
Aluminium Naturel
Largeur (face supérieure antidérapante)
36 mm
Hauteur (face verticale)
18 mm
Largeur
1900 mm - 1, 9 mètre
Trous
Trous fraisés diamètre 5 mm, entraxe 190 mm
Remises quantitatives
Oui
Contremarches escaliers Contremarche escalier en PVC rigide et fabriquée en aluminium, se visse, se colle ou encore est auto-adhésive. Il est conseillé pour les zones de trafic intense. Sa matière lui permet d'être très résistant et durable dans le temps. La partie supérieure de la contremarche est constituée d'un revêtement antidérapant pour une sécurité optimale. Avec cette plaque contremarche de très haute visibilité, vous pourrez facilement identifier la première marche de la dernière marche d'un escalier. Dispositif très facile à poser. Contremarche adhésive Adhésif antidérapant, la contremarche escalier souple est fabriquée en dibon. Nez de marche escalier à prix mini. Contremarche en conformité avec la loi N°2005-12 du 11 février 2005 et de très haute résistance. Il est facile à installer sur les marches d'escalier et autoadhésive. De couleur jaune et noir, idéale pour éviter le risque de glissade. Contremarche extérieure Idéale pour une installation en extérieur. Elle permet de sécuriser vos marches lors de la montée et de la descente, mais aussi d'identifier plus facilement la première et la dernière marche d'un escalier.