Réalisation
Épluchez et émincez finement oignon et échalotes. Coupez votre filet mignon en médaillons épais. Faites fondre environ 20-30 g de beurre sans une sauteuse large, puis faites y colorer votre filet mignon sur les deux faces. Retirez ensuite la viande (il ne s'agit pas de la cuire, juste colorer). Dans la même sauteuse, mettez les oignons et échalotes émincées et faites les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajoutez alors le vin blanc et le fond de veau délayé dans de l'eau et portez à ébullition 3minutes environ (jusqu'à ce qu'il n'y ai plus beaucoup d'odeurs d'alcool qui se dégagent). Remettez la viande, baissez à feu doux, et laissez mijoter le tout au moins une demi heure (voir plus si vous avez le temps; la viande en sera plus fondante). Remettez juste un peu d'eau s'il ne reste quasiment plus de sauce. 10 minutes avant de servir ajoutez la crème et le maroilles coupé en petits morceaux. Laissez fondre à feu doux tout en mélangeant pour bien homogénéiser. Juste avant de servir, voyez s'il manque un peu de sel ou poivre selon votre goût.
Filet Mignon De Porc Au Maroilles Fauquet
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Alliance de viande et de fromage à associer à un bon vin. Vidéo suivante dans 5 secondes
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Recette - Filet Mignon De Porc Au Maroilles Fauquet En Vidéo
Par Communauté 750g
La réalisation de cette recette est d'une facilité enfantine, et le résultat est excellent, ce plat simple plait à tous les convives... En cuisant moins d'1/2 h, la viande est parfaite, et non pas filandreuse, comme on peut parfois le constater... Mes invités me demandent toujours la recette! Ingrédients
0 personne
Préparation
1 Faire blondir l'oignon haché dans une cocotte ou une sauteuse avec couvercle. 2 Ajouter les filets mignons, une fois qu'ils sont dorés sur tous les côtés, ajouter le vin blanc. Couvrir et laisser cuire 20 minutes. 3 Dans un bol, couper le Maroilles en petits morceaux. Ajouter la crème et mélanger. 4 Vérifier la cuisson. Une fois les filets cuits, ajouter la crème et le maroilles. Le maroilles va fondre progressivement. 5
Le plat est prêt une fois que la sauce est bien onctueuse. Ce plat est très bon accompagné de tagliatelles fraîches. Commentaires Idées de recettes
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Tarte au Maroilles Fauquet facile
Tarte au Maroilles Fauquet
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Un filet mignon très tendre, farçi au maroilles pour plus de caractère. Ingrédients
4 personnes
Préparation
1 Préchauffez le four à 210 °C (Th. 7). Pelez les pommes de terre, coupez-les en 4 ou en 6 suivant leur taille, mettez-les dans une jatte et nappez de 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Salez et poivrez. Mélangez pour bien les enrober d'huile, puis versez-les dans un plat à four et enfournez pour 25 min, en remuant le plat deux ou trois fois au cours de la cuisson. 2 Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile dans une poêle et faites-y dorer le filet mignon sur toutes ses faces, d'abord 3 min sur feu vif, puis 10 min sur feu moyen, en le retournant régulièrement pour l'empêcher de brunir. Une fois le filet mignon cuit, laissez-le tédir, puis coupez-le en deux dans l'épaisseur. Disposez le maroilles Fauquet au milieu, en larges lamelles, puis déposez le filet mignon ainsi farci dans un plat à four. 3 Poivrez-le. Enfournez pour 5 min environ (le maroilles doit être fondu, mais ne doit pas s'échapper du filet mignon).
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moutarde, poivre, champignon de Paris, lait, pomme de terre, oignon, huile d'olive, lardons fumés, sel, roti de porc
Scène rupestre animée en Ivoire
L'ivoire est la matière même des défenses de l'éléphant. (L'ivoire animal est une substance dure, blanche, opaque qui est la matière principale des dents et des défenses d'animaux comme l'éléphant, l'hippopotame, le morse, le narval (rostre), le cachalot, le phacochère. En France le mot ivoire s'applique préférentiellement (et commercialement) à l'ivoire d'éléphant ou de mammouth (ivoire fossile). Recherche : okimono en ivoire statuette japonaise sculptee signee | Antiquites en France. L'ivoire le plus précieux, dont le grain est fin et régulier, est celui de l'éléphant d'Asie avec lequel sont faits les objets d'art chinois et japonais anciens et contemporains, tous de grande valeur. Puis vient l'ivoire de l'éléphant d'Afrique, d'un grain plus grossier, réputé de moindre valeur par les spécialistes. Il existe enfin l'ivoire de morse, sans grande valeur, constitué de feuilles assez plates. On l'utilise pour la réalisation d'objets et de sujets de mince épaisseur. Flacon tabatière ciselé dans un bloc d'ivoire
Lorsqu'un objet d'ivoire a peu d'épaisseur, on doit toujours (à priori) qu'il s'agit là de dent de morse: le prix doit, en conséquence, être relativement moins élevé que celui des objets en ivoire d'éléphant, même d'Afrique.
Statuette Ivoire Japonaise Prix Paris
GEISHA IVOIRINE EVENTAIL hauteur 16 cm, diamètre socle: 6 cm
Cette statuette de geisha japonaise est en ivoirine peinte. L'ivoirine est une résine très dure, colorée et polie à la manière de l'ivoire. Les plis des vêtements sont soulignés de manière à suggérer le mouvement. Celle-ci manie un éventail avec grâce.
Statuette Ivoire Japonaise Prix
Le travail de l'artisan est très important. Chaque époque et chaque région du monde à ses particularités esthétiques et une finesse du rendu qui lui est propre, selon les traditions. Statuette représentant un mendiant, Dieppe, fin 19ème début 20ème
Les statuettes en ivoire d'origine européenne comme orientales représentent depuis des millénaires des personnages saints, comme des bouddhas ou encore des vierges à l'enfant. Le but de la conception de ces objets est alors purement décoratif, un soin sans faille est apporté aux détails dans la réalisation de l'objet. Plus tard, les objets en ivoire prennent une dimension utilitaire comme des râpes à tabac, à décor de moine ou encore des jeux d'échecs entièrement réalisés en ivoire, notamment en Europe du Nord. Ivoires anciens Jade antique ANTIQUITÉS SUR ANTICOANTICO. Ces objets sont moins dans la recherche d'une précision esthétique que d'un usage efficace. La rareté de l'objet
Les ivoires byzantins et les ivoires antiques sont pratiquement introuvables de nos jours, ce qui en fait des objets très recherchés et donc d'une grande valeur.
En premier lieu, il doit faire la preuve de sa possession légale. La facture d'un commerçant, le bordereau d'achat d'un commissaire-priseur, ou si l'objet est dans la famille depuis longtemps, par exemple une photo ancienne que l'on peut dater et qui montre déjà la pièce, seront utiles. Deuxième élément clé et non des moindres: l'âge de l'oeuvre. Ici, la sévérité de l'administration est très variable en fonction de l'oeuvre et de son détenteur. On définit cependant trois grandes catégories. Pour les pièces ayant plus de cent ans, il s'agit d'antiquités qui ne sont pas visées par la réglementation. Pour les pièces réalisées avant 1940, des présomptions dans la technique de fabrication et éventuellement des documents vont appuyer la datation officielle par un expert. Netsuke érotique geisha Japon samouraï signé okimono sculpture statue chine XIXè | eBay. Enfin, pour des lots fabriqués après 1940, la preuve doit être faite de l'importation légale de l'objet. Autrement dit, comme le souligne un fonctionnaire des Douanes, « tous les objets pour lesquels on ne peut trouver une origine légale ne doivent pas être mis en vente.