La tarte aux blettes et roquefort, une tarte de compétition! Blette, roquefort et noisette, un trio gagnant. Et ça avec une super pâte au petit épeautre et à l'huile d'olive… le « nec plus ultra » comme dirait mon père (juste pour l'expression car il n'aime pas les légumes! ). Cette tarte est un peu longue à faire car il faut précuire les blettes. Cependant rien de compliqué en suivant le pas à pas. Et pas besoin de moule pour cette tarte rustique. La liste des ingrédients n'est pas énorme et je peux vous assurer que vous serez emballés si vous suivez la recette! La garniture est épaisse et onctueuse, sans être liquide. La plus grosse difficulté sera d'essorer les blettes juste ce qu'il faut pour que la consistance de l'appareil soit moelleuse mais pas trop liquide pour ne pas humidifier la pâte. La poudre de noisette sur le fond fait de toutes façon un bel isolant pour éviter cet écueil. Difficulté 3 / 5
Préparation 20 minutes
Cuisson blette 14 minutes
Cuisson 20 minutes au four à 180 °
Ingrédients: pour 1 tarte aux blettes généreusement garnie
Pour la pâte
200 g de farine de petit épeautre bise
50 g de poudre de noisette + 2 cuillères à soupe
1 œuf
40 g d'huile d'olive bio
40 g d'eau
1 cuil.
Tarte Aux Blettes Et Roquefort Sur Garonne
Pour se réconcilier avec les légumes une bonne tarte aux blettes. J'ai choisi d'associer les blettes qui ont un goût faiblement prononcé avec du roquefort et des noix pour les relever. Pour 6 personnes
1 rouleau de pâte feuilletée
800 g de blettes
200 g de roquefort
20 cl de crème fleurette
1 œuf
1 poignée de cerneaux de noix
Sel, poivre
Couper et laver les blettes à grandes eaux. Les placer dans une cocotte minute et les cuire durant 20 minutes. Elles doivent être les essorer (ne pas omettre cette étape, les blettes rendent beaucoup d'eau et risquent de détremper le fond de tarte). Préchauffer le four à 180°C. Dans une jatte, battre l'œuf avec la crème fraiche, saler et poivrer. Puis, couper le roquefort en fines tranches. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, répartir les blettes en morceaux et verser la préparation à base de crème sur le dessus. Disposer harmonieusement les tranches de roquefort et saupoudrer de noix. Enfourner et cuire 25 minutes. La pâte feuilletée doit être dorée et le roquefort fondu et gratiné.
Tarte Aux Blettes Et Roquefort Dressing
09
Sep
Publié par Valérie
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#tarte, #legumes, #fruits secs, #fromage
En début de semaine j'ai zieuté un magasine de cuisine chez une amie, et tout en discutant j'ai flashé sur une recette de tarte aux blettes, noix et roquefort. Je n'ai lu ni les ingrédients, ni le déroulé, mais elle m'a trotté dans la tête, alors j'ai improvisé autour de l'intitulé, et j'ai fait avec ce que j'avais en stock: blettes-check, noix-check, roquefort... heu non, mais du bleu d'Auvergne oui. Allez zou! Ingrédients pour un grand plat à tarte: 1 pâte feuilletée pur beurre 200 g de lardons 1 botte de blettes 1 cs d'ail en poudre poivre 90 g de bleu d'Auvergne 160 g de crème fleurette à 30% 63 g de cerneaux de noix * Séparer les tiges des feuilles des blettes. * Enlever les fils des tiges, et couper celles-ci en tronsçons. * Enlever les grosses nervures des feuilles et les couper. Réserver. * Dans un faitout, à sec, faire revenir les lardons et enlever la graisse. * Ajouter les tronçons des blettes et les faire revenir 10', avec l'ail et le poivre, à couvert.
Tarte Aux Blettes Et Roquefort Pour
Mélanger
Ajouter les 2 œufs et mélanger. La préparation est assez épaisse
Préparer la tarte aux blettes et roquefort
Étaler la pâte sur un papier cuisson
Recouper grossièrement le cercle pour l'égaliser, en utilisant un moule ou une grande assiette comme gabarit
Étaler 2 cuillères à soupe de poudre de noisette sur la pâte en laissant 2 cm tout autour
tarte aux blettes
Étaler la garniture sur la poudre de noisettes en tassant bien Rabattre les bords. Glisser la tarte sur une plaque (de préférence perforée) Couper le roquefort en dés de 1 cm. Les enfoncer harmonieusement dans l'appareil Verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et la répartir sur de dessus de la tarte
Cuire 20 minutes environ à 180° en surveillant la coloration en fin de cuisson
1, 2, 3…Dégustez ……la tarte aux blettes et roquefort avec une salade verte! OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Astuces pour réussir la tarte aux blettes et roquefort
Les blettes: la pré cuisson des blettes à la vapeur douce au vitaliseur est parfaite. Sinon, à l'eau ou dans votre cocotte-minute en remplaçant le couvercle hermétique par un couvercle bombé.
Avec ma dernière cueillette de blettes du jardin, j'ai eu envie de faire une tarte que j'aime beaucoup avec un mélange de
blettes et roquefort. Je trouve que ces deux ingrédients se marient superbement bien. Pour faire plus léger, j'ai mis cette
fois-ci quelques feuilles de brick à la place d'une pâte brisée et ça apporte en plus un petit côté croustillant très sympa. Ingrédients pour 4 personnes:
1 botte de blettes bien fraîche (je n'utilise que les feuilles vertes)
1 oignon
3 oeufs
150 g de roquefort
15 cl de crème
sel, poivre
4 feuilles de brick
3 cs d'huile d'olive
Préchauffez votre four th6. Lavez, puis séparez les feuilles des cardes. Faire blanchir vos feuilles 5 min et laissez-les bien s'égoutter. Dans une poêle, faites revenir l'oignon finement émincé, ajoutez les feuilles, remuez, salez, poivrez. Laissez revenir 5 min. Mixer le tout au robot, ajoutez les oeufs, la crème,
le roquefort, poivrez et mixez encore un peu. Dans un plat à tarte, déposez du papier sulfurisé. Badigeonnez les feuilles de brick d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, les déposez toutes les quatres sur le fond de tarte, versez
dessus la préparation et enfournez pour 35 minutes.
Dans les blettes, tout se mange. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
30 mn
40 mn
1
Pour cette recette les feuilles de blettes sont utilisées sans les cardes. Laver puis blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, égoutter. Préchauffer le four 180°C (thermostat 6). 2
Faire revenir dans une poêle pour retirer au maximum l'eau. Ajouter les 4 gousses d'ail épluchées et pilées, la pincée de piment, sel et poivre. 3
Battre les 2 œufs et ajouter la brique de lait (ou crème légère avec 3 œufs) puis la préparation légumes. Étaler la pâte, parsemer dessus grains de sésame et parmesan râpé. Pour finir
Verser mélange neufs, lait, blettes. Ajouter le roquefort morcelé et parsemer la tarte de grains de sésame pour plus de croquant. Cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
J'avais déjà proposé un lapbook de fin d'année à mes élèves ( ici). [Plan de travail] Activités et exercices pour le cycle 3 – Mon école. Cette activité peut aussi être proposée en début d'année aux élèves! Elle demandera de la patience et de l'imagination 🙂
La time capsule
J'avais proposé ce genre d'activité en fin d'année à mes élèves: s'écrire une lettre à notre nous de juin 2019. Cette activité peut aussi être proposée en début d'année aux élèves 😉
Et vous, vous proposerez quelles activités à vos élèves cette année? A vos commentaires!
Activités Fin D Année Cycle 3 Ans
Pourquoi 3 jours? Moi il m'en reste 6... Je ne sais pas non plus où je vais être affecté, et il y a des besoins, puisqu'ils ont annulé toutes les journées REP+ jusqu'à la fin de l'année et réquisitionné ces TR pour de la maladie. Fin d'année - Dix mois. Je pense que je vais sortir les élèves le plus souvent possible! Il y a tellement de relâchement à la maison que le virus circule à fond dans les écoles et je suis vulnérable. Si j'ai des CM, je pense faire des défis type "la tête et les jambes", notamment en rapport avec l'Euro de foot. L'avantage d'être sur du court, c'est que je peux recommencer les mêmes séances en les adaptant au public.
Activités Fin D Année Cycle 3 Youtube
En partageant leur réussite, les élèves peuvent apprendre beaucoup les uns des autres. Mon futur plan d'été
Demandez à vos élèves de réfléchir à leur futur plan d'été ou à la façon dont ils aimeraient passer leurs vacances d'été à l'avenir. Il faut qu'ils vous donnent des détails comme le pays où ils souhaiteraient se rendre et pourquoi, ce qu'ils veulent y faire, etc. Pour vous fournir ces informations, chaque élève est censé faire des recherches. Lors de la présentation de leur futur plan d'été, les étudiants peuvent apporter des photos ou des objets liés aux destinations qu'ils ont choisies, se poser des questions et discuter de leurs choix. Activités fin d année cycle 3 map. Cadeaux d'étudiants
Cette activité peut aider vos élèves à établir de bonnes relations entre eux. Les élèves échangent de petits cadeaux (fournitures scolaires) et s'encouragent mutuellement en collant des notes d'encouragement sur leurs cadeaux. 2. Écrire des mémoires
Il peut être très intéressant de demander aux élèves d'écrire sur les événements ou les moments inoubliables qu'ils ont passés en classe.
C'est presque la fin de l'année scolaire. Il ne vous reste que quelques semaines de cours. C'est là que toutes les activités stimulantes pour les enfants vont vraiment commencer, qui rendront vos dernières séances plus légères. Vous vous demandez peut-être comment rendre ces moments d'apprentissage plus efficaces et plus agréables pour vous et vos élèves? Voici quelques activités intéressantes que vous pouvez utiliser. Activités fin d année cycle 3 youtube. 1. Amusez-vous bien
La fin de l'année scolaire est aussi l'occasion de s'amuser et de profiter des dernières semaines que vous passez avec vos élèves. Vous pouvez utiliser des jeux, des quiz, des chansons et diverses activités pour y parvenir. Voici six suggestions:
Le portrait de professeur
Chaque élève rédigera un portrait de votre personnalité et de vos attitudes, de ce que vous aimez et de ce que vous n'aimez pas, et de votre façon d'expliquer les leçons. Le quiz des professeurs
Préparez un quiz (une série de questions simples) sur ce que vous avez fait en cours. Divisez les élèves en groupes de quatre et posez-leur ces questions.