Revisitez la traditionnelle tarte amandine grâce aux figues et la Fourme d'Ambert. Une pure merveille! Crédit photo: S. Santucci
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). 2
Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre en poudre. Ajoutez la poudre d'amande et mélangez. Ajoutez les œufs. 3
Mélangez le tout et réservez. 4
Étalez la pâte sablée à l'aide d'un rouleau. 5
Foncez un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte. Ébarbez les bords qui dépassent. 6
Piquez la pâte avec une fourchette. Versez la crème sur la pâte. 7
Lavez et coupez les figues en 4. Coupez la Fourme d'Ambert en morceau. 8
Décorez la tarte avec les morceaux de figues. 9
Émiettez la Fourme d'Ambert sur la crème. Mettez au four pendant 40 minutes. Pour finir
Une fois cuite, laissez refroidir la tarte avant de servir.
Tarte Fourme D Ambert Poire Un
Plat salé
12 Septembre 2021
Rédigé par Les Gourmands {disent} d'Armelle et publié depuis
Overblog
Tarte feuilletée aux poires et fourme d'ambert @ Les Gourmands {disent} d'Armelle
Une recette de saison facile et rapide avec très peu d'ingrédients. J'aime beaucoup les plats sucrés salés et cette recette ne va pas déroger à mes envies. Pour donner encore plus de goût à cette tarte, rien de mieux que des ingrédients de qualité comme de la crème fraîche crue de Normandie, des poires bien mûres et sucrées, de la fourme d'Ambert AOP et bien évidemment du miel Bio. J'ai été rapide en prenant une pâte à tarte feuilletée pur beurre mais vous pouvez en faire une maison ou prendre une pâte brisée aussi. Je n'ai pas utilisé de moule pour la cuisson, j'ai juste replier les bords pour éviter tout débordement. Ingrédients
Une pâte à tarte feuilletée pur beurre
3 CS de crème fraîche épaisse crue
3 poires mûres
50g de fourme d'Ambert AOP
1 filet de miel doux (acacia, toutes fleurs... )
Préchauffer le four à 200°c
Dérouler la pâte sur une plaque avec le papier sulfurisé.
Tarte Fourme D Ambert Poire St
Voici une tarte savoureuse que j'avais imaginée pour la première fois il y a deux ans et que j'aime tout particulièrement faire et
refaire. la Fourme d'Ambert a, en effet, l'avantage d'être l'un des fromages bleus les plus doux -si ce n'est LE plus doux. Mon mari laurier, qui n'est pas un grand amateur de fromage à pâte
persillée, et en particulier de Roquefort, aime cependant la Fourme d'Ambert. Je me fais donc plaisir à cuisiner ce fromage savoureux le plus souvent possible. Avec cette recette, je participe au concours " Les délices de la Fourme d'Ambert, Côté
bloggueurs " organisé par Le Syndicat Interprofessionnel de la Fourme d'Ambert. Il s'agit de mettre sa créativité en action en imaginant et réalisant une recette avec le
fameux fromage. Les ingrédients pour 4 à 6
personnes
Pour la pâte
brisée
● 200g de
farine ● 100g de beurre salé
ramolli en pommade ● 1 jaune
d'œuf ● 70g de cerneaux noix réduits en poudre ● 1 cuiller à soupe de
sucre roux ● 4 cuillers à soupe
d'eau chaude
Préparation de la pâte brisée aux noix 1.
Tarte Fourme D Ambert Poire 2019
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Quelques mots sur cette recette
Trop facile cette recette avec une pâte feuilletée toute prête. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Isabelle
pour accompagner la recette Tarte aux citrons. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. A chacun son poêlon! Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party. Raclette Grill Tefal Lire nos conseils d'achat de raclette gril... Voir aussi
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Tarte Fourme D Ambert Poire C
Une variante de la tarte aux poireaux, on ajoute de la fourme d'Ambert à l'appareil classique. A servir avec une salade verte en entrée ou pour un repas léger. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
45 mn
1 h
1
Préchauffez le four à 180°C. 2
Abaissez la pâte brisée sur un plan fariné et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur. 3
Lavez les poireaux et émincez -les en fines rondelles. Dans une sauteuse, faites suer les poireaux avec le beurre environ 5 mn. Laissez tiédir. 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, ajoutez le fromage émietté et incorporez les poireaux, salez et poivrez, mélangez bien. Pour finir
Versez le mélange aux poireaux sur le fond de tarte et mettez au four environ 40 mn, le dessus doit être doré.
Assaisonnez de poivre et de muscade, puis goûtez et salez si nécessaire. Gestes techniques
Comment faire une béchamel? 3. Déroulez la pâte dans un moule et piquez le fond de quelques coups de fourchette. Versez la béchamel sur la pâte, puis égalisez la surface avec une spatule. Pelez les poires. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez le coeur et la tige ligneuse. Posez chaque demi-poire, côté coupé sur une petite planche, puis détaillez-la en fines lamelles dans le sens de la largeur. Glissez la lame du couteau sous la demi-poire découpée afin de la transporter sur la tarte en conservant sa forme. Faites cuire la tarte dans le four chaud pendant 30 à 35 min et servez-la tiède ou chaude. Comment dégermer l'ail? Astuces
Vous pouvez également ajouter sur votre tarte quelques graines de sésame et cerneaux de noix grossièrement hachés. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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