Pourquoi utiliser du sirop d'agave? Il s'utilise dans un grand nombre de préparations culinaires sans les dénaturer. D'autant qu'en cuisine, le sirop d'agave se dissout plus vite que le sucre et le miel. Il est plus sucrant à basse température. Cela le rend intéressant pour sucrer les boissons froides comme le thé glacé ou les jus de fruits. Quel sucre à l'indice glycémique le plus bas? Le xylitol Extrait de la sève d'écorce de bouleau, le xylitol possède le même pouvoir sucrant que le sucre blanc. En combinant avec la stévia, le xylitol constitue l'une des alternatives au sucre blanc avec l'index glycémique le plus bas. Comment doser sirop agave? SUCRE – SIROP D'AGAVE Si dans une recette est spécifié qu'il vous faut 200g de sucre, divisez par 1, 33 et cela donne 150g de sirop d'agave. Est-ce que le sirop d'érable? N'oubliez pas de partager l'article!
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Cette semaine, pour une vie plus saine, j'ai eu envie de partager avec vous une super recette … de beauté naturelle! Un masque hydratant pour le visage et/ou les cheveux, très efficace. En plus, c'est hyper simple et rapide 😉 Je le fais chaque semaine en ce moment, principalement sur mes cheveux qui étaient assez déshydratés. J'adore le résultat! Pour qui? Pour les peaux ou les cheveux déshydratés. Comment reconnaître un cheveu déshydraté? Il est terne, sans tonicité, électrique, parfois cassant et fourchu. Comment reconnaître une peau déshydratée? Elle tire, est inconfortable, sensible, elle picote ou présente de petites stries (contour des yeux surtout). La recette du masque
Il vous faut:
– 2 grosses cuillères à soupe de yaourt (végétal pour ma part)
– 1 cuillère à soupe de sirop d'agave (ou miel liquide)
– 1 cuillère à café de gel d'aloe vera bio
Ce sont 3 ingrédients naturellement hydratants, vous pouvez les utiliser dans toute sorte de masque hydratant. Prenez-les bio pour éviter d'appliquer sur votre peau ou vos cheveux des pesticides ou autres cochonneries!
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Pour remplacer 100 grammes de saccharose (sucre de table), vous aurez besoin de seulement 65 grammes de miel ou 75 grammes de sirop d'agave. Les indices glycémiques du sirop d'agave et du miel sont plus bas que celui du sucre raffiné. De plus, si les bienfaits du miel sont légions, ceux du sirop d'agave le sont moins. En cause: sa forte teneur en fructose concentrée qui présenterait des dangers pour la santé. Vertus du miel
Le miel est considéré comme un aliment à part entière, on parle de superaliment. En plus des substances sucrantes qu'ils renferment (essentiellement du fructose et du glucose), il présente une composition complexe riche en nutriments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. En effet, en consommant du miel, l'organisme assimile également des minéraux (fer, magnésium, potassium, calcium…), des oligo-éléments et des vitamines, principalement celles du groupe B.
Le miel contient aussi des antioxydants précieux, les flavonoïdes, qui aideraient à prévenir certaines maladies et retarderaient le vieillissement cellulaire.
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Par quoi d'autre remplacer le sirop d'agave? Pour remplacer le sirop d'agave, le miel est évidemment ce qu'il y a de mieux, à consommer avec modération. Toutefois, vous pouvez aussi le substituer à d'autres produits naturels:
le sirop d'érable, riche en zinc, vitamines et magnésium. On le choisira de préférence bio;
le sucre de coco, riche en potassium mais au pouvoir sucrant moins fort que le miel ou le sirop d'agave;
la stévia, à acheter dans une épicerie bio, idéalement. Elle présente un fort pouvoir sucrant (200 fois supérieur au sucre raffiné) et ne contient quasiment aucune calorie. On dit de la stévia que c'est un édulcorant. Si vous souhaitez tout de même utiliser du sucre dans vos desserts et pâtisseries, misez sur des sucres complets, non raffinés comme le sucre de canne complet issu du jus de la canne à sucre, ou le rapadura, provenant d'Amérique latine. Vous pouvez aussi utiliser de la vergeoise (extrait de la betterave) ou de la cassonade (extrait de la canne à sucre), deux sucres roux moins raffinés que le sucre banc.
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 kg Asperges blanches 25 cl Crème fraîche 250 g Beaufort 20 g Beurre 1 pincée Noix de muscade
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Retirez la base fibreuse des asperges, pelez, rincez et égouttez-les. Plongez-les dans un grand faitout d'eau salée, portez à ébullition et laissez-les cuire 30 min. Faites chauffer la crème sur feu doux. Assaisonnez de noix de muscade, de sel et de poivre. Réservez. Préchauffez le four th. 7/8 (230 °C). Alignez les asperges soigneusement égouttées dans un plat à gratin beurré. Nappez de crème chaude et parsemez de lamelles de beaufort. Enfournez 20 min. Dès que le gratin est bien doré, servez chaud dans le plat de cuisson. © Paquin/Prismapix
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