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Office Flamand d'Agro-Marketing
Ingrédients
1 aile de raie
0, 50 L de bouillon de poisson
0, 50 citron
5 câpres
sel
poivre
0, 25 c à c de piment d'Espelette
2 c à s de fromage à tartiner
1 c à s de vinaigre de cidre
9 ingrédient sélectionné
Préparation
Mettre le bouillon de poisson à chauffer avec: le vinaigre, le piment d'Espelette, le sel, le poivre, le zeste et le jus de citron. Pocher la raie sans ébullition pendant plus ou moins 12 min. Une fois cuite et refroidie dans le jus de cuisson, effilocher la raie à l'aide d'une fourchette. Dans un saladier, ajouter: la raie effilochée, le fromage et les câpres hachées. Bien mélanger à l 'aide d'une cuillère et rectifier l'assaisonnement. Qu'avez-vous pensé de cette recette? Faites-le-nous savoir en évaluant cette recette. Vote saved
La raie, on n'en a jamais assez! La raie est un délice culinaire. Rillettes de raid vtt. Cuisiner une aile de raie est ultrasimple et suffit à présenter un vrai festin... Lire la suite
Préparez de délicieux nids d'oiseaux en un battement d'ailes
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Rillettes De Raid Vtt
> Détails du produit
Quantité
90 g
Prix au kilo
55. 00€/kg
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g: énergie 208kcal/866kJ, matières grasses 16g dont acides gras saturés 10g, glucides 2g dont sucres 1. 1g, protéines 15g, sel 1. Rillettes d’aile de raie aux épinards et aux câpres bio - Le monde de l'épicerie fine. 6g
Fabriqué à
Lannion (22) par Les Breizh'illettes
> Ingrédients
Crème, raie (35%), poisson blanc (merlan, lieu ou églefin), oignons, beurre, jus de citron, framboises (5%), sel de Ty an Holen, poivre, algues (agar-agar).
La conserverie artisanale du Trégor, située à Lannion dans les Côtes d'Armor, est menée d'une main de maître par 2 frères, Olivier et Bruno Goarin, 2 anciens dirigeants de l'hôtel/restaurant gastronomique « Le Quellen » de Trébeurden.
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Elle sera en vente à partir de décembre au prix de 33, 50€, parfait pour les bûches de Noël! Le mot de la faim 🙂: Approuvé! Qu'en dites-vous?
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Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
29 minutes
Etapes de préparation
Une jolie personnalisation des bouchées à la reine
Coupez la pâte bien froide en bandes et enroulez 4 cônes avec les bandes ( Cornet Party et Découpoir à bandes). Appuyez pour bien souder les bandes et la pointe. Recette feuille à rebord tupperware katalog. Dorez-les ( Pinceau silicone Pro) la pointe en bas pour éviter que la dorure coule sur le bord, posez-les (Cornet Party) sur une feuille de cuisson ( Feuille à rebords) et faites-les cuire environ 12 mn dans le four préchauffé en chaleur tournante, Th 6/7 ou 190°C. Mélangez l'oignon haché ( SuperSonic Chopper compact) avec les champignons émincés et faites cuire environ 3 mn à 600 watts ( Pichet MicroCook 1 l). Égouttez-les, ajoutez la béchamel, la quenelle coupée en petits morceaux, le sel, le poivre, mélangez et faites cuire environ 6 mn à 600 watts. Démoulez délicatement les cornets tièdes, garnissez-les avec la préparation précédente, saupoudrez le gruyère et faites-les cuire posés à plat sur la feuille de cuisson (Feuille à rebords) environ 8 mn dans le four.