Feuilles de chou farcies
Ingrédients
7 feuilles de chou
500 g de viande de bœuf
2 tranches de pain mouillées
1 oignon
1 carotte
30 cl de coulis de tomate
Sel, poivre. Préparation
Préchauffez votre four à 210°C. Dans un hachoir, hachez la viande, le pain mouillé et l'oignon pelé. Pelez et coupez la carotte en petits cubes. Feuilles de chou farcies - recette facile - La cuisine de Nathalie. Ajoutez-la à la farce et mélangez jusqu'à obtenir une farce homogène. Salez, poivrez et mélangez à nouveau. Remplissez chaque feuille de chou de farce et refermez-les. Placez-les dans un plat allant au four. Mélangez le coulis de tomates salez, poivrez et mélangez. Versez ce coulis sur les choux farcis. Enfournez pendant 25 minutes.
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Feuilles De Chou Farcies À L Italienne De
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Pour 20 pièces – Préparation: 30 minutes – Cuisson: 5 et 25 minutes. 1 chou
500 g de viande hachée
1 boule de mozzarella
1 tranche de pain de mie
250 g de mascarpone
Paprika
50 cl de sauce tomates
4 carottes
Huile d'olive
Recette:
Prélever les feuilles de chou et les laver. Les faire ensuite cuire à la vapeur (au à l'eau) 5 minutes. Égouttez les feuilles dans une passoire, puis dans un linge propre. Couper la mozzarella et le pain de mie en tout petits dès. Mélanger avec la viande hachée, le mascarpone et le paprika. Saler, poivrer. Réserver. Peler les carottes, les tailler en petits dès et les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite la sauce tomates et laisser cuire à feu très doux. Éliminer les bouts de tronçon plus dur et plus épais des feuilles de chou. Prélever un peu de farce et la déposer sur l'une des feuilles. Feuilles de chou farcies à l italienne dans. Envelopper en repliant les bords (comme un paquet cadeau). Réserver et continuer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Feuilles De Chou Farcies À L Italienne 3
Servez les feuilles de chou farcies tièdes, vous pourrez les saupoudrer de persil haché ou de basilic. SUGGESTIONS Comme la plus part des recettes familiales, les feuilles de chou farcie sont encore meilleures si mangées le lendemain de leur préparation, réchauffées: tous les saveurs auront eu le temps de s'amalgamer et ressortiront mieux lors de la dégustation. Feuilles de chou farcies - Recettes Italiennes. Une variante possible c'est de remplacer la viande hachée par du thon. Imprimer
Publication: 23 octobre 2012
Affichages: 138726
Feuilles De Chou Farcies À L Italienne 2017
En me promenant sur ce site, j'ai trouvé une très bonne idée de choux farci. Bien sûr, ne sachant pas suivre une recette à la lettre, je l'ai fait à ma façon! ^^ Mon homme et moi nous avons adoré en tout cas, c'est parfait pour accompagner une viande ou un poisson! Ingrédients (pour 3-4 personnes):
- 10 feuilles de choux
- 1 botte d'épinards
- 1/2 botte de blettes
- 1 bonne poignée de grosses feuilles de basilic frais
- 2 gousses d'ail
- 250g de ricotta
- 3 CàS de parmesan rapé
- 1 oeuf
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 boite de tomates pelées
- 1 oignon
-Huile d'olive, sel et poivre
Procédé:
1) Pour la farce: Faire cuire la pomme de terre à l'eau bouillant salée. Mettre les épinards et les blettes 10 minutes dans de l'eau bouillante salée également. Feuilles de chou farcies à l italienne de. Dans un saladier, mélanger la ricotta, 2 gousses d'ail hachées finement, les feuilles de basilic ciselées, le parmesan, la pomme de terre réduite en purée, saler, poivrer. Quand les épinards et les blettes sont cuits, les égoutter et les presser pour retirer l'excédent d'eau.
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Il ne vous restera que la béchamel et le garnissage à faire le lendemain. 1
• Faire chauffer une grande cocotte d'eau salée jusqu'à ébullition. 2
• Pendant ce temps, couper l'extrémité du chou et défaire les feuilles une à une. Conserver 16 belles feuilles. 3
• Plonger la moitié des feuilles dans l'eau bouillante et les blanchir pendant 5/6 minutes. Les passer ensuite sous l'eau froide pour stopper la cuisson puis les sécher dans un torchon propre. 4
• Renouveler l'opération avec la 2ème fournée de feuilles. Réserver. 5
• En parallèle, faire revenir une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter la chair à tomate et le poivre de Madagascar. Laisser cuire quelques minutes en remuant bien avec une cuillère en bois. 6
• Ajouter la sauce tomate, mélanger et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Feuilles de chou farcies à l’italienne | Cooking Chef de KENWOOD - Espace recettes. 7
• Préparer la béchamel au robot: ajouter le beurre, la farine, le lait, le sel et la noix de muscade râpée dans le bol inox muni du batteur souple. Programmer 6 minutes à 90° C en mélange 3 sans couvercle.
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les pommes de terre. Chauffez le lait. Écrasez les pommes de terre avec le lait et du beurre. Salez, poivrez et mélangez. Coupez la partie inférieure du chou et ôtez les feuilles extérieures. Hachez l'origan. Mélangez le haché avec l'œuf, la chapelure et 2/3 de l'origan. Salez et poivrez. Faites blanchir le chou 3min. dans de l'eau salée. Emincez l'échalote et pressez l'ail. Faites-les suer dans un peu d'huile à feu doux et déglacez avec la sauce tomate. Salez et poivrez. Laissez mijoter 15 min. Disposez sur chaque feuille de chou une portion de viande et d'une tranche de jambon. Pliez les côtés de la feuille sur la viande et enroulez. Dans un plat allant au four, versez un peu de sauce et placez-y les roulades. Nappez du reste de sauce et enfournez les roulades 15min. Garnissez avec l'origan restant. Composants
Valeurs pour 100g
Energie
416 KJ
100 kcal
5. 6 g.
Dont acides gras saturés
1. 6 g.
glucides
4. 1 g.
dont sucres
3. 1 g.
proteine
7. 1 g.
Sel
0.
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