Bûche glacée à la mandarine de Corse
Dans deux jours, c'est Noel!! Il est l'heure de préparer mes bûches! Alors que l'an passé, j'avais préparé une bûche Délice Meringuée au Citron, j'ai opté, cette année, pour une variante, en utilisant des mandarines. Attention pas n'importe lesquelles: les succulentes mandarines de Corse! L'occasion d'acheter nos bons produits français. Bûche glacée comme un vacherin facile et rapide : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Juteuse, avec un goût exquis, voici un bon moyen de se régaler pour les fêtes!! Une bûche glacée à la mandarine sera parfaite pour la fin d'un repas bien copieux!!!! Cette bûche peut être préparée j-2 avant Noel!
Buche Glacée À La Mandarine 2015
Accord musical
On lévite en dégustant et en écoutant "Sunblocks" de ratatat dans l'album LP4. La suite après cette publicité
La poudre de glucose sert à obtenir un effet plus brillant. On la trouve en pharmacie. Lorsque le sucre est fondu, ajouter la crème liquide. Chauffer jusqu'à 50°, puis ajouter tout le chocolat. Laisser fondre 5 minutes environ. Lorsque le chocolat est fondu, mélanger avec un fouet: l'appareil devient lisse et onctueux. Sortir la bûche du frigo, trancher net les extrémités, puis placer la bûche sur une grille au dessus d'une plaque (pour récupérer le chocolat qui coulera). Verser le chocolat, lisser l'excédent, puis égaliser à la spatule si nécessaire. Ce glaçage se travaille très facilement, il reste souple et brillant. Buche glacée à la mandarines. Lorsque la bûche est glacée, la retirer délicatement de la grille (utiliser deux pelles à tarte), la poser sur un plat rectangulaire, puis décorer suivant l'inspiration avec des feuilles en pâte d'amandes et une mandarine confite. Bon appétit!
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