07/10/2006, 06h43
#1
mick22
bruleur de four boulanger
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bonjour
en tant que boulanger, j aurai aimé savoir comment regler les bruleurs de mon four a fioul
S i quelqu un si connais...! Merçi
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07/10/2006, 06h52
#2
Re: bruleur de four boulanger
Envoyé par mick22 en tant que boulanger, j aurai aimé savoir comment regler les bruleurs de mon four a fioul Bonjour,
Je ne crois pas que vous avez choisi le bon site pour recevoir des réponses adéquates à votre problème, ce n'est pas un boulot de bricoleur. Vous feriez mieux d'aller voir sur les sites spécialisés dans la boulangerie. Connais toi toi-même (Devise de Socrate inspiré par Thalès) 07/10/2006, 08h15
#3
Bonjour Mick
Un bruleur à fuel est toujours un bruleur à fuel quelle que soit l'enceinte qu'il chauffe. Archives des brûleur gaz four boulanger - OVENTI. En tant que boulanger vous devez respecter les normes en vigueur quant aux rejets CO-CO2 dans l'atmosphère. Il ne vous est donc pas possible de régler vous-même votre bruleur sans posséder l'outillage d'analyse de ces rejets (très lourd investissement d'outillage pour une opération)
Contactez un professionnel, vous serez gagnant.
Bruleur Gaz Pour Four Boulanger Cheese
posté le 05 Avril 2020 / par Pousstronic
Le four à gaz est l'un des équipements de cuisine les plus répandus et l'un des plus économiques. Il a besoin d'une conduite de gaz naturel ou alimentaire en propane ou butane pour fonctionner. C'est aussi l'un des plus anciens appareils d'électroménagers. Si le four à gaz est toujours d'actualité, c'est pour toutes ces raisons:
Simple d'utilisation: il est plus simple d'augmenter et contrôler la puissance du four. Vous avez donc la maîtrise de la cuisson de vos aliments. Économique: le four à gaz ne consomme pas trop d'énergie. Et de plus, le prix du gaz est inférieur au prix de l'électricité. Bruleur gaz pour four boulangerie. Rapidité: le four à gaz atteint la température souhaitée plus rapidement que les autres fours, vos aliments sont donc cuits plus vite. Contrôle: les aliments sont cuits à votre convenance (délicatements, tendres et moelleux etc)
Diversité: traditionnel, multifonctions ou combiné, il existe différents types de four à gaz. Il a donc l'embarras du choix. Avant d'acheter un four à gaz, tenez compte de ces inconvénients:
Sécurité: Il faut toujour s'assurer que vous avez éteint la flamme de votre four et pouvoir retirer votre main à temps lorsque vous l'allumer.
Bruleur Gaz Pour Four Boulangerie
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Lorsque le brûleur à granulés remplace l'ancien brûleur à mazout d'un four à pain
Nous souhaitons vous présenter un cas pratique où le passage du mazout aux pellets a représenté une économie significative pour le client. Considérant que le mazout a un pouvoir calorifique d'environ 9, 7 kwh par litre alors que les pellets ont un pouvoir calorifique d'environ 4, 6 kwh par kg, on peut dire qu'un litre de diesel produit la même énergie que 2 kg de pellets. D'après le tableau, il est clair qu'en un an l'utilisation de pellets permet au boulanger de réduire les coûts énergétiques du combustible de plus de 50%. Dans le cas concret, le client passe d'un coût annuel de mazout de 14. 976 euros à un coût annuel de pellets de 6. 364 euros. Bruleur gaz pour four boulanger de. Pratiquement chaque année, 8 612 € sont économisés en convertissant le four à pellets. Puissance du four: 65. 000 Kcal/h – 70 kW
Brûleur installé: B-One 100 kW
Pain cuit au four tous les jours: Eviron 60 Kg
Combustible
Consommation quotidienne de combustible (6 heures par jour)
Consommation de combustible mensuelle (26 jours par mois)
Consommation annuelle de combustible
Coût unitaire du combustible
Coût annuel total
GRANULÉS
68 kg
1.
Bruleur Gaz Pour Four Boulanger Et
Si vous souhaitez cuisiner sur 2 ou plusieurs niveaux, il vous faudra un four multi-fonctions. La taille de la cavité est aussi un critère de choix de votre four de boulangerie professionnel. Enfin, sachez qu'il existe plusieurs options comme les rails automatiques ou des programmes de cuisson automatiques. Article connexe: Vers la fin de l'utilisation du gaz R404?
brûleur à gaz four de boulangerie Équipements pour cuisiner -
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