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CHOUCHOUS
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Messages: 14810 Inscription: 31 mars 2006 [10:10]
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Mouna (brioche pied noir)
La Mouna
(Brioche Pied noir)
Ingrédients:
* 20ml d'eau de fleur d'oranger * 40 ml d'huile d'olive * 40 ml d'huile de tournesol * 250 g de lait * 1 oeuf * 1 pincée de sel * Le zeste d'une orange * 600 g de farine * 1 sachet de levure boulangère
Préparation:
* Mettre tous les ingrédients dans l'ordre donné ci-dessus, dans la machine à pain, puis lancer le programme pâte. * Diviser ensuite la pâte en deux boules, de façon a obtenir deux jolie Mounas. * Disposer ces dernières sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. * Badigeonner le dessus des Mounas de jaune d'oeuf délayé avec un soupçon de fleur d'oranger, et parsemer le dessus de ces dernière de grains de sucre. * Enfourner à four préchauffé ( 180°) pendant 35 minutes environ ( à surveiller)
Maman de 2 filles et 1 garçon. P'tite maman
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Localisation: Tours
Re: mouna (brioche pied noir)
Message par P'tite maman » 12 oct.
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Recette Mouna Machine À Pain Occasion
Suivant la consistance, rajouter éventuellement un peu d'eau si la pâte vous semble trop épaisse et dure à pétrir ou au contraire un peu de farine si la pâte ne vous paraît pas assez consistante. Faire des petites boules ou couronnes et laisser gonfler. Il faut que la température de la pièce soit autour des 20° minimum sinon, la pâte aura du mal à lever. Avant de cuire vos mounas, faire une croix à l'aide d'un couteau, les badigeonner d'un jaune d'oeuf battu et parsemez avec du sucre concassé. Cuire à four chaud, il faut compter environ 20-35 minutes suivant la taille de vos mounas. Mes mounas à moi
Je triche un peu maintenant car je fais mes mounas avec ma machine à pain, le pétrissage est grandement facilité et la mie de la mouna est plus aérée. J'utilise le programme « pâte levée ». Parfois, en fonction de ce que j'ai dans mes placards et frigo, je modifie les ingrédients. Par exemple, il m'arrive de remplacer le verre d'huile + 100 g de beurre par une plaquette de beurre de 250 g que je fais fondre, je mets 1 kg de farine pour 4 œufs mais réduis la quantité de sucre: 150-200 g maximum.
Recette Mouna Machine À Pain Krefel
En fait, en guise de moule à mouna, j'utilise tout simplement un moule à manqué que je farine avant d'y déposer le pâton de brioche pour la dernière pousse. Mouna Avec cette recette, vous pouvez soit diviser la pâte en deux pâtons pour faire deux brioches, soit garder une seul pâton pour faire une grosse brioche mouna, bien gonflée et généreuse comme celle que vous pouvez voir en photo. Comment conserver la mouna? Pour conserver la brioche mouna, optez pour un récipient hermétique et conservez la à température ambiante, ça évitera qu'elle ne se desséche trop vite. La brioche se conserve 4 ou 4 jours sans soucis. Et s'il vous reste de la brioche après le lundi de Pâques, et qu'elle a durcie, de la brioche rassie, vous pouvez toujours la préparer façon brioche perdue en la faisant cuire soit au four soit à la poêle soit même dans un gaufrier, ça lui donnera une seconde vie, et vous ne gaspillerez pas de nourriture! Joyeuses Pâques, et si vous testez cette recette, donnez moi votre avis! Recette de la Mouna La Mouna de Pâques Redécouvrez des saveurs d'enfance grâce à cette brioche de Pâques au bon goût d'agrumes 4.
Saupoudrez de sucre et faites cuire 30 min à 180°C. à découvrir également
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196 Critiques Spectateurs
Photo
Secrets de tournage
Avec l'aide du général Eisenhower
Le général Eisenhower, commandant en chef des forces alliées au moment du débarquement, a été conseiller technique sur ce film. Bardot et Vlady refusent de jouer
Les comédiennes françaises Brigitte Bardot et Marina Vlady déclinent successivement le rôle de Jeanine Boitard, jeune résistante, qu'elles jugent trop court. C'est la maîtresse de Darryl F. Zanuck, Irina Demick qui finit par le jouer. Une super-production
Le tournage du Jour le plus long, dont le budget est évalué entre 8 et 10 millions de dollars, a duré 10 mois, sur 31 lieux différents avec l'aide de 23 000 soldats des armées américaines et françaises et s'est terminé le 16 juin 1962. 16 Secrets de tournage
Infos techniques
Nationalité
USA
Distributeur
-
Récompenses
2 prix et 4 nominations
Année de production
1962
Date de sortie DVD
02/11/1999
Date de sortie Blu-ray
10/06/2009
Date de sortie VOD
31/07/2014
Type de film
Long-métrage
16 anecdotes
Budget
10 000 000 $
Date de reprise
11/06/2014
Langues
Anglais, Français, Allemand
Format production
Couleur
N&B
Format audio
Format de projection
N° de Visa
26743
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Le boîtier ou la pochette peut... Informations sur le vendeur professionnel INTEMPOREL 22 rue Saint Martin 75004 Paris, Ile de France France Numéro de TVA: DE 325091163 FR 96325091163
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