Une recette de rhum arrangé à la fraise et au basilic. A consommer avec modération! Les ingrédients
Pour
personnes
Rhum blanc:
100 cl
Fraise(s):
400 g
Cassonade blonde:
75 g
Basilic:
0. 5 botte(s)
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Ouvrir la bouteille de rhum et en verser le contenu dans un récipient adapté, puis ajouter la cassonade blonde et mélanger. Laver et équeuter les fraises, puis les couper de manière à ce qu'elles puissent passer par le goulot de bouteille. ETAPE 2
Mettre les fraises dans la bouteille. Laver le basilic et l'introduire dans la bouteille, puis verser le mélange rhum-cassonade et refermer. ETAPE 3
Laisser macérer pendant 2 à 3 mois en agitant régulièrement. Le + du Chef «Dosez la quantité de sucre en fonction du goût des fraises. »
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Rhum Arrangé Basilic Cove
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Un rhum arrangé parfaitement équilibré entre sucre et acidité. Contre les idées reçues, vous avez la possibilité de trouver des fraises Françaises sur une large période de l'année, bien sûr c'est à vous de décider avec quelle variété vous souhaitez agrémenter vos préparations. Recette rhum arrangé fraise, citron vert, basilic. La fraise: un délicieux fruit sucré et parfumé, synonyme de beaux jours. Elle se décline en plusieurs variétés et que nous pouvons retrouver sur les étals de mars à novembre, en voici cinq:
La Gariguette, disponible de avril à juin, courbes allongées et saveurs légèrement acidulés. La Darselect ou Ronde, disponible de avril à juin, sucrée et aux arômes prononcés. La Ciflorette, disponible de mai à juillet, légèrement orangée, riche en saveur. La Mara des bois, disponible de juin à octobre, juteuse et bien sucrée, parfum fruits des bois. La Charlotte, disponible de juin à novembre, chair tendre, la fraise préférée des tout petits. Pour cette recette rhum arrangé, nous avons décidé de marier ce fruit sucré avec l'acidité du citron vert et les notes aromatiques du basilic.
Rhum Arrangé Basilic Recipe
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L'Arrangé Français Fraise Basilic 30°: Description et avis clients
Description
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L'Arrangé Français Fraise Basilic est un rhum arrangé français au goût prononcé de fraise, sublimé par la fraîcheur du basilic pour une belle longueur en bouche. Il est conçu à partir de rhum agricole de Guadeloupe et de fruits frais 100% naturels minutieusement sélectionnés. Il contient juste ce qu'il faut de sucre de canne. Quentin et Geoffrey Chansolme mettent au point leurs recettes avec passion dans leur atelier basé en Île-de-France. Tout y est produit manuellement, de la découpe des fruits à la mise en bouteille.
Rhum Arrangé Basilica Di San
Rhum arrangé fraise basilic
Cette recette de rhum arrangé fraise basilic est idéale pour la réalisation d'une première recette dans la mesure où elle ne nécessite que peu d'ingrédients et est facile à faire. Elle peut être réalisée dès l'apparition des premières fraises de votre jardin, il est d'ailleurs conseillé d'utiliser des fraises venant de France. J'insiste sur ce point car même s'il peut être tentant d'utiliser des fraises d'Espagne que vous trouverez sur les marchés dès le mois de février, cela dit le goût ne sera pas au rendez-vous. Saveur: douce
Durée de macération: 3 mois
Liste d'ingrédients:
1L de rhum Blanc
500g de fraises type Gariguettes
8 – 10 feuilles de basilic
4 C. S de sucre roux
Matériel:
Une carafe à fermeture hermétique pour la conservation, par exemple un bocal le parfait
Informations:
Les gariguettes sont une variété de fraises faisant leur apparition tôt dans l'année. Sa texture juteuse et ses arômes sucrées et acidulés lui permettent d'être dégustés dès la cueillette ou encore d'être préparées.
Laissez reposer dans un endroit tempéré. Temps de macération avant mise en bouteille: 3 à 4 mois. Lorsque vous jugez la macération terminée, filtrez et mettez en bouteille. Bonne dégustation les pilleurs d'arômes! * l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Fabrication artisanale
20cl | 32% vol. Liqueur au rhum
Rhum traditionnel de la Réunion, sirop de canne, citron vert, basilic
Un petit air de ti punch qui rappelle le soleil. L'acidité du citron vert se marie avec délicatesse au parfum du basilic. Un appel au voyage et aux vacances.
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