Nous avons eu notre premier atelier diététique de la saison 21 22. Il s'est déroulé dans une excellente ambiance de retrouvailles! Les Recettes:
Filet mignon de porc au four Pour 4 personnes
Ingrédients
1 filet mignon de porc (400-500g), 2 brins de thym, 2 brins de romarin, 1 filet d'huile d'olive, Poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 200°C. Dans une poêle bien chaude, versez un filet d'huile d'olive puis déposez-le filet mignon. Faites colorer la viande sur toutes les faces pour donner du goût. Une fois bien saisi, poivrez-le. Placez le filet mignon dans un plat à gratin. Ajoutez les brins de thym et les brins de romarin. Enfournez pendant environ 20 minutes. Retournez le filet à mi-cuisson et arrosez-le. A la sortie du four, laissez reposer à couvert pendant environ 10 minutes. Servez avec un gratin, une purée ou une salade de type mesclun. Purée de potimarron Pour 4 personnes
1kg de potimarron ou de citrouille, 400g de pommes de terre, 10cl eau, 1 verre de lait, Poivre, Muscade, Ail, persil, ciboulette…
+/- peler le potimarron.
Filet Mignon De Porc Au Romarin Au Four Recette
Rôti de filet de jeune sanglier de lorraine aux morilles
570 mn
1 rôti de filet de jeune sanglier de 1. 2 kg
1 carotte
2 oignons
1 branche de romarin
1 brin de thym
1 feuille de laurier
6 baies de genièvres
2 feuilles de sauge
10 brins de persil plat
3 cuillères d'huile d'olive
1 litre de vin de... Filet de chevreuil aux airelles
Ingrédients (pour 2 personnes):
4 filets de chevreuil (70 g environ)
4
tranches de lard
50 g de beurre
4 cl de calvados (facultatif)
Sel Poivre
Pour
la sauce aux airelles:
200 g d'airelles
1 petite pomme
150 g de sucre
1
morceau de zeste de citro... Filet de veau aux épinards et parmesan
35 mn
Idéal pour le Veau de Pentecote
(pour 2 personnes)
4 médaillons de filet de veau de 80 g,
200 g de petits épinards,
1 gousse d'ail,
3 cs de parmesan râpé,
15 g de beurre ou 15 cl d'huile d'olive,
5 cs de bouillon de volaill... Filet de bœuf au fromage basque
Ingrédients pour 4 personnes:
4 tranches de filet de boeuf de 200 g
200 g de fromage basque
2 cl de crème fraîche
100 g de beurre
échalote hachée
1 cuillère à soupe de CognacPréparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn Trés facile Budget:assez c...
Filet Mignon De Porc Au Romarin Au Four St Louis
Quand les sucs de la viande commencent à caraméliser, je verse un ou deux verres d'eau et je baisse le feu. Je laisse cuire à couvert une trentaine de minutes pour que la viande reste tendre. Je découpe le filet mignon en tranches un peu épaisses, je filtre le jus dans un bol et vérifie l'assaisonnement. Je sers avec un gratin dauphinois par exemple (recette à suivre). Et voilà un bon repas du dimanche, ou même d'un soir de semaine un peu détendu: simple et rapide!
Filet Mignon De Porc Au Romarin Au Four Solaire
Ces morceaux de veau coupés en tranches épaisses sont appelés grain, médaillon, noisette ou mignon de veau selon leur taille et leur présentation. A voir aussi: Comment cuisiner un gigot d'agneau. La grenadine de veau est une tranche d'environ 2 cm d'épaisseur, prise dans le filet. Pourquoi l'appelle-t-on filet mignon? L'origine du « filet mignon » Le filet est un muscle long et étroit qui se termine en pointe. Le mot net vient de fil. … Chez un cochon, le filet pèse de 400 à 500 g et est toujours appelé filet mignon. Et cela à cause de sa petite taille, de sa délicatesse. Quel muscle est le filet mignon? Le filet mignon est une pièce de porc, de bœuf et, plus rarement, de cerf, correspondant au muscle ilio-psoas, constitué des muscles iliaque et psoas, entre lesquels passe le nerf fémoral. C'est l'une des pièces les plus tendres et souvent l'une des plus chères. Quel est le morceau de veau le plus tendre? Le fil: c'est l'une des pièces les plus tendres du mollet, il se situe le long des vertèbres.
Filet Mignon De Porc Au Romarin Au Four Seasons Hotel
Avant de planter vos pièces de viande, ôtez l'ensemble des feuilles de l'herbe.
Filet Mignon De Porc Au Romarin Au Four Saint Louis
Faire revenir la viande à feu vif, puis cuire à feu doux en retournant la viande de chaque côté. Sur le même sujet: Comment plier un nem ou un rouleau de printemps. Comment cuisiner un steak français? La description. Ce morceau de viande est particulièrement maigre et vient de l'intérieur. Il est idéal pour la friture. Cuire le steak français à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Comment faire cuire un steak dans une poêle? Placez le steak dans une poêle chaude et faites-le frire, en le retournant toutes les minutes pour aplatir la croûte. Le temps de cuisson dépend de la pièce de viande et de vos préférences, mais il est préférable de savoir si le steak est prêt, à l'aide d'un thermomètre muni d'une sonde. Quel thermostat pour cuire un rôti de bœuf? Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8). Placer le rôti avec la barde et la ficelle dans le plat allant au four. Coupez une gousse d'ail en deux et frottez le rôti avec. Lire aussi: Comment faire cuire des jarrets d'agneau. Saupoudrer de thym sur le dessus du rôti et arroser d'huile d'olive.
Frotter le mélange d'herbes sur le filet. Placer dans un récipient et verser le cidre dur sur le rôti. Ajouter de l'eau jusqu'à ce que le porc soit complètement submergé. Couvrir et réfrigérer de 6 à 8 heures ou toute la nuit. Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Placer le rôti dans une rôtissoire, surélevée à partir du bas, et verser la marinade autour de la viande. Cuire 1 heure dans un four préchauffé. Dans un grand bol, mélanger les pommes et l'oignon. Mettre le mélange autour et sur le rôti. À l'aide d'une cuillère, répartir uniformément la cassonade sur toute la poêle. Remettre le rôti dans le four et poursuivre la cuisson pendant 1 heure de plus ou jusqu'à ce que la viande atteigne 145 degrés F (63 degrés C). Transférer le rôti, les pommes et l'oignon dans un plat de service. Pour la sauce, faire revenir la farine dans une poêle. Verser le mélange marinade/jus de cuisson dans la poêle. Incorporer le sirop. Cuire et remuer à feu vif jusqu'à ce que le liquide ait épaissi jusqu'à la consistance désirée.
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Avec Elle Macache Bonne Eau D
5? y a t il un petit probleme ou il restera comme sa????? n°2 LUI RESTE A<0. 3 MG/L LE GH comme le ph reste lui aussi entre 10 et 11 le kh lui ets descendu a 2 autrement tous va bien a ceux qui sont en vacances repose vous bien et profites de vos poissons a+++++ Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Par contre, pour les tetra pingouin (c'est bien ceux là? ) ton eau est peut être un couilla trop dure, et ton Ph un chouilla trop élevé. Mais ce qui me préoccupe un peu plus, c'est qu'ils vivent en banc (10 mini) et font quant même 8 cm... Ils seront peut être un peu à l'étroit dans 100 litres (surtout si il y a des guppy en plus). Connexion. Attends quand même confirmation de quelqu'un qui connais bien ce poissons:##21: guyguybdu44 Membre: Nouveau Nombre de messages: 32 Age: 51 Localisation: pannece 44 Emploi: assistante maternelle Date d'inscription: 01/02/2008 oui c bien celà j' ai poser la question au vendeur il ma dit que je puvais en mettre un banc de 10 Sarti47 Membre: Accro Nombre de messages: 1246 Age: 32 Localisation: Bordeaux Emploi: Emploi Date d'inscription: 15/11/2007 Avec les vendeurs tout rentrent. Même une girafe pourrait vivre dans un 10L. Qu'ils sont merveilleux.... Mathieu. S Membre: Accro Nombre de messages: 3798 Age: 31 Localisation: Pas-De-Calais 62 Emploi: Chauffeur Poids Lourds Date d'inscription: 03/02/2008 Sarti47 a écrit: Avec les vendeurs tout rentrent.