Recette n°7860: (Japon) Escalopes de porc marinées. Marinade minimum 1 heure. Pour 4 personnes:
4 escalopes de porc
2 cuillères à soupe de sauce soja
10 cl ( 1/2 verre) de Saké ( ou Xérès ou vin blanc)
2 cuillères à café de sucre en poudre
4 cuillères à soupe d'huile
poivre
(accompagnement: moutarde – Aubergines ou champignons sautés)
………………………………………………………………………………………………………..
Marinade: – Etaler les escalopes de porc sur un plat. Dans un bol, fouetter sauce soja + Saké + sucre + poivre…. Verser sur la viande et laisser mariner minimum 1 heure en retournant la viande de temps en temps. Cuisson: – Dans une poêle sur feu moyen, chauffer l'huile ….. Sortir la viande de la marinade. Y saisir et dorer rapidement les escalopes des 2 côtés ….. Napper de marinade. Baisser à feu doux pour 2 à 3 mn de chaque côté …. Recette escalope de porc marine a m. Servir aussitôt accompagné de moutarde. Bon appétit!. Cet article, publié dans Cuisine, est tagué cochon, escalopes, Japon, marinade, porc, sauce soja. Ajoutez ce permalien à vos favoris.
Recette Escalope De Porc Marine A L
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Ingrédients
4 Côtes de porc
Marinade:
1 Oignon émincé 1 gousse Ail pressée 3 cuil. à soupe Vinaigre balsamique 5 cuil. à soupe Miel 3 cuil. à soupe Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica AOP - récolte à l'ancienne 1 cuil. à café Piment d'Espelette
Sel
Étapes de préparation
Préparez la marinade en mélangeant dans un bol tous les ingrédients. Mettez les côtes de porc dans une boîte hermétique, arrosez de la marinade. Fermez et réservez 2 h au réfrigérateur. Egouttez ensuite la viande et réservez la marinade. Dans une poêle, faites saisir la viande des deux côtés puis faites cuire 5 à 8 min, le temps que les côtes soient bien caramélisées. Faites réduire la marinade dans une casserole, à feu doux, pendant 5 à 10 min. Escalope de porc marinée à l'ail et au citron, pommes de terre sautées | Recette de cuisine 575452. Astuces et conseils pour Côte de porc marinée à l'huile d'olive de Corse AOP
En accompagnement, vous pouvez préparer des pommes de terre coupées en quartiers fins, assaisonnées d'huile d'olive, de sel et de paprika que vous cuirez au four.
Recette Escalope De Porc Marine
Escalope de porc en sauce tomate
Recette improvisée que j'ai trouvé particulièrement intéressante. Escalope de porc braisée
Recette simple, facile et peu coûteuse. Elle est pratique pour une soirée en amoureux avec son chéri!
Recette Escalope De Porc Marine A M
Rajoutez les
escalopes de porc et enrobez-les de la marinade. Couvrez et laissez mariner au
moins 1 heure au réfrigérateur (ou toute la nuit). Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Égouttez les escalopes de la marinade et faites-les cuire, par portions, jusqu'à ce qu'elles soient
bien dorées des deux côtés. Retirez progressivement les escalopes cuites de la poêle. Versez les tomates et la marinade dans la poêle, portez à
ébullition et remettez-y les escalopes cuites. Baissez le feu et laissez mijoter une demi-heure, en retournant une-deux fois. Recette - Escalope de porc braisée | 750g. Glissez deux escalopes dans chacun des petits pains, et
complétez éventuellement avec une tranche de fromage, de la moutarde, des
oignons frits, de la sauce piquante ou de ketchup … Vous pouvez également les servir
en tant que plat avec des pommes de terre sautées (ou autres), ou bien avec un autre
accompagnement de votre choix (mais c'est quand même mieux avec des pommes de
terre).
Recette Escalope De Porc Marinee
100g d'escalope de porc mariné 100g d'haricots verts crus
Nettoyer et équeuter les haricots verts. Les faire cuire à la vapeur pendant environ 20 mins. Nettoyer et hacher la gousse d'ail. Hacher le persil. Préparer la demi tomate: découper la en rondelles. Sur ces rondelles parsemer l'ail haché et le persil. Ajouter un filet d'huile d'olive, puis parsemer de chapelure. Disposer du thym par dessus et enfourner pendant 10 mins à 180°C. Sur l'escalope de porc, verser un filet d'huile d'olive et parsemer d'ail haché et de persil. Frotter bien l'escalope avec la mixture pour bien l'imprégner. Cuire ensuite l'escalope de porc à la poêle sans ajouter de matières grasses. La faire dorer. Recette escalope de porc marine . Disposer ensuite dans une assiette les haricots verts, les rondelles de tomates à la provençale et l'escalope de porc. Verser le jus de cuisson de l'escalope par dessus les haricots verts. Saler et poivrer selon vos goûts.
Recette Escalope De Porc Marine Http
Ingrédients
4
escalopes de porc suisse d'env. 160 g chacune (de la noix)
1
morceau de gingembre de la taille d'une noix
3
curry doux en poudre
huile de tournesol HO ou de colza HOLL*
poireau
300
patates douces
2
gousses d'ail
1/2 - 1
piment rouge (à votre goût)
mini-ananas
1. 5
bouillon de légumes
3-4
yaourt nature
sel
Préparation
Découper chaque escalope de porc en 3 ou 4 morceaux. Peler le gingembre, le découper en dés très fins et le mélanger avec 1 cs de poudre de curry et 2 cs d'huile. Ajouter les morceaux d'escalope de porc et bien mélanger (toute la viande doit être en contact avec la marinade). Couvrir et réserver environ 30 minutes. Recette escalope de porc marine a la. Pendant ce temps, parer le poireau et les patates douces puis les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Peler l'ail et le couper en lamelles. Peler l'ananas et le tailler à son tour en morceaux de la taille d'une bouchée. Dans une poêle, faire chauffer le reste de l'huile, y jeter les légumes, l'ail, le piment et l'ananas puis faire légèrement dorer le tout.
6
Après ce temps, sortez la plaque du four et mettez le four en position gril à 250°C. Mélangez à nouveau les pommes de terre. Retournez les escalopes et les badigeonner à nouveau de marinade (à ce stade, il m'en restait encore 1/4 du total environ) et enfourner pendant 7-10 minutes, à environ 20 cm du grill, jusqu'à ce que les escalopes soient caramélisées. 7
Sortez la plaque de four, badigeonnez la viande une dernière fois avec la marinade restante et remettez pendant encore 2-3 minutes sous le grill au même niveau. Pour finir
Servez aussitôt, saupoudrées la préparation de persil haché. Vous pouvez trouver la recette détaillée sur mon blog:, ainsi que plein d'autres délicieuses recettes. Autour du même sujet
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