Purées de fruit surgelées
PURÉE DE YUZU 100%
Barquette 1Kg
Origine: Sélection La Fruitière
Variété: Sélection La Fruitière
Purée De Yuzu
L'entreprise n'en est pas moins un allié gourmand dans la confection des produits vendus dans les plus grandes maisons spécialisées en épicerie fine. Respectueuse du produit, garante d'un savoir-faire ancestral, la Table d'Eugénie et ses équipes nourrissent de passion leur maîtrise et leur art. Point d'arôme, ni conservateur: les confitures cuites à l'ancienne et en chaudron de cuivre, ce en quantités volontairement limitées, restituent le meilleur du fruit en pots de 325 et 450 g essentiellement. Purée de Yuzu par Nishikidôri: une recette tenue secrète
Du fruit, un sirop léger et de l'eau – rien de plus! Tout l'art et la maîtrise de l'artisan-confiturier: nous livrer une purée de yuzu à l'ancienne, si simple et exceptionnelle. Olivier Derenne d'ajouter: " Naturellement, je connaissais bien les produits issus de la Table d'Eugénie avant de prendre contact avec l'entreprise. Son savoir-faire artisanal est connu et reconnu. Aussi, je recherchais pour ma purée un artisan sachant cuire les confitures au chaudron, ce dans une quantité extrêmement réduite.
Purée De Yuzu Un
Qualité
sans additif
sans colorant
sans conservateur
Utilisation en
Chocolat
Cocktail
Cuisine
Glace
Pâtisserie
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Cette purée est élaborée à partir des meilleurs yuzu de la préfecture de Kôchi, cueillis à parfaite maturité. Les fruits frais ont été épépinés manuellement et la cuisson se fait de façon artisanale, dans un chaudron dont la capacité n'excède pas 40 kg.
Purée De Yuzu 2
Acidité
Amertume
Sucre
Longueur en bouche
Récolte
JAN
FEV
MAR
AVR
MAI
JUIN
JUIL
AOUT
SEP
OCT
NOV
DEC
Couleur
Jaune paille
Associations de saveurs
Pêche blanche, fraise, ananas, menthe
À l'origine, le yuzu était présent en amont du fleuve Yangzi Jiang en Chine et fut transmis au Japon il y a 1300 ans. Le Japon est aujourd'hui le plus grand producteur et consommateur de yuzu. La géographie et la forte amplitude thermique du climat ont fait du yuzu japonais le plus aromatique de tous. Les régions montagneuses du pays, où les précipitations sont abondantes et l'ensoleillement faible, sont idéales pour sa culture. Il reste peu répandu de par son rendement, le plus aléatoire de tous parmi les agrumes. Sa rareté augmente sa valeur mais il demeure très prisé pour son arôme et sa saveur, puissants. Cet agrume précieux au caractère fruité et intense divulgue un magnifique parfum.
Purée De Yuzu San
Elle se compose d'un biscuit cuillère, d'un croustillant praliné sésame (le sésame renforce le goût du praliné je trouve. En tout cas, très bon ce croustillant. ), d'un crémeux noisette, et d'une mousse Yuzu. Une tuerie quoi!!!!!!!!!!!! Carpaccio de Langoustines
Marinade Citron Vert/Saté, Ecume Yuzu, Condiment Poivrons Grillés, Huile d'Oseille, jeunes pousses
Cake au chocolat et aux écorces de yuzu
Légers puisqu'ils contiennent peu de sucre, ces petits cakes sont simples et rapides à préparer. Reste auparavant à mettre la main sur des écorces de yuzu, mais dans les épiceries fines c'est jouable. Bûche yuzu praliné et pain d'épices
Une bûche sophistiquée qui recèle de trésors gourmands: yuzu, praliné et pain d'épices se fondent à merveille pour les fêtes et sauront réjouir les papilles de vos convives. Joliment décorée, elle se dévore aussi avec les yeux! A ne pas manquer! Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez? Tarte yuzu, sarrasin
Tarte parfumée, croquante, fondante et délicieusement acidulée!
Purée De Yuyu Hakusho
"Notre purée est confectionnée à partir des meilleurs yuzus frais en provenance du Japon", confie Olivier Derenne. Yuzu frais du japon…
Les fruits sont cueillis à parfaite maturité. Acheminés dans les meilleurs délais, depuis les montagnes de Kôchi; ils sont épépinés manuellement. Côté cuisson – "De là réside tout le secret de la recette! " – Olivier Derenne fait confiance aux meilleurs artisans confituriers de La Table D'Eugénie, entreprise artisanale installée en plein coeur du Périgord, terre de gastronomie et de bon-vivre. Telle Eugénie qui écrivait ses secrets culinaires, au XIXème siècle, dans un carnet qui aurait traversé les âges; Olivier Derenne défend une recette authentique, élaborée dans les règles d'un art ancestral, depuis la sélection méticuleuse de la matière première – aussi lointaine soit-elle – à la livraison d'un produit fini, maîtrisé et contrôlé. Ne vous y trompez pas: dans ce pot de verre, il ne s'agit point d'un produit ordinaire! La table d'Eugénie: entreprise artisanale hautement distinguée
La Table d'Eugénie s'est donnée pour mission de remettre au goût du jour des recettes périgourdines oubliées et a créé sa propre gamme de confitures extra.
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Assistant de gestion du service marchés publics Angers Loire Métropole 04/05/2022
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Pleinement engagée dans une politique de transition écologique et sociale, l'équipe municipale veut faire de Lyon une ville plus respirable, solidaire et à l'écoute de ses habitants-es. Pour accompagner ce projet, la Ville de Lyon bénéficie d'un budget de 800 millions d'euros et de l'engagement d'une administration municipale forte de près de 8 500 agents-es présents-es au quotidien auprès des Lyonnaises et des Lyonnais. La Délégation Générale Proximité et Relations aux Habitants est la porte d'entrée des habitants et usagers pour toutes leurs démarches (accueil physique et à distance). Elle participe avec les Mairies d'arrondissement à la définition des parcours usager et œuvre à plus de participation et de concertation du public. A ce titre, la Délégation pilote la plateforme de concertation citoyenne et le premier budget participatif de la Ville de Lyon. Gestion des couriers administratifs des. Le 8ème arrondissement compte 86 374 habitants, ce qui le place en 2ème position au niveau de la Ville de Lyon en termes de population.
Ce service, qui compte 30 agents répartis en 3 pôles d'activité: « gestion RH », « accompagnement RH », « appui au pilotage et gestion ». Ce service assure la gestion et l'accompagnement RH d'environ 3400 agents, permanents et non permanents. Au sein du pôle « gestion administrative » et sous l'autorité d'un responsable de bureau, il/elle exercera ses activités en interaction avec les membres du service RH, des autres services de la délégation régionale (service financier et comptable, service partenariat et valorisation... Un Assistant Exploitation Immobilière F/H. ), les laboratoires (agents, correspondants RH... ), les entités du siège, les services de médecine de prévention. Le poste est situé rue des Fossés Saint Jacques Paris 5ème. Informations complémentaires
Télétravail possible Horaires variables Restauration d'entreprise proche du site Formation d'accompagnement à la prise de poste
On en parle sur Twitter! Gestionnaire administration du personnel paie (H/F) (PARIS 05)
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