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Mafé, yassa, couscous, alloco: les spécialités du continent
À travers les plats emblématiques de l'Afrique, partez pour un voyage gustatif sur le continent. Du Maroc au Sénégal en passant par la Côte d'Ivoire et le Gabon, découvrez des recettes pleines d'amour et de saveurs. À frire, à cuire en sauce ou à infuser, des salades, de la viande ou du poisson: il y en a pour tous les goûts!
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Couscous au Poisson et au Légume
400 de semoule moyenne
Un bol de semoule fine
Eau
1 cuillère à café de sel
Mélangez le sel avec l'eau froide. Tamisez la semoule dans un grand plat. Aspergez d'une poignée d'eau la surface de la semoule puis d'un mouvement circulaire mélangez bien pour faire pénétrer l'eau et qu'elle soit bien absorbée. Renouvelez cette opération en mélangeant bien d'un mouvement circulaire. Degue de Couscous - Recettes Africaines. Et passez le couscous en cuisson à la vapeur pour 20 minutes environ. Arrosez le couscous avec environ 1/2 litre d'eau (pour moi mais ça peut être plus) et laissez gonfler 30 minutes. Démoulez le couscous qui est froid et sans crainte de se brûler, séparez en frottant la graine entre vos mains afin de supprimer tous les petits grumeaux. Vous pouvez ajoutez une cuillère à soupe d'huile. Remettre à cuire en cuisson jusqu'à ce que la vapeur s'échappe puis retirez. Démoulez, puis avec une grande cuillère il se sépare facilement. Ajoutez le sel si nécessaire et de l'huile d'olive (ou beurre si vous préférez), et mélangez de nouveau pour bien séparer les grains.
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Faire cuire à l'eau les pois chiches trempés de la veille. Faire tremper les raisins de Smyrne. Servir le couscous sur un plat bien beurré, entouré des pois chiches et des raisins. Poser par-dessus les morceaux de mouton et de poulet. Couscous -- La Cuisine Africaine. Servir à part le bouillon avec les légumes et un bol de sauce faite d'un peu de bouillon auquel on aura ajouté du piment. Recette précédente: Côtelettes de mouton aux patates Recette suivante: Couscous simple
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Vous pouvez à ce stade réserver votre couscous jusqu'à son utilisation et le repasser une fois à la vapeur pour le réchauffer. 3 poissons moyens sans trop d'écailles (tels que la dorade ou le mérou)
500 gr de semoule de couscous fin
Légumes
2 oignons râpés
2 tomate puree
1 à 2 gousses d'ail
1~4 courgettes
2~3 carottes
2 pommes de terre
1 à 2 piments verts
Un peu de harissa
3 à 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
Epices:
Ail, cumin, curcuma, poivre, sel
Préparer une dersa (ou chermoula) pour les poissons:
Vider et bien nettoyer les poissons puis les laisser égoutter. Recette couscous africain http. Dans un mortier piler ensemble de l'ail et du sel, ajoutez une cuillère à café de cumin, curcuma, poivre et sel. Bien mélanger puis étaler cette préparation à l'intérieur et à l'extérieur des poissons. Laisser mariner au frais pendant au moins 30 minutes. Nettoyer et couper les légumes en deux selon vos goûts et réserver. Frire les poissons dans une huile très chaude
Dans une marmite sur un eu moyen, ajouter la tomate, les oignons et l'huile.
Préparation
Nettoyer et couper tous les légumes. Les rincer à l'eau, réserver. Rincer les morceaux de viande et le poulet. Dans une cocote faire revenir la viande d'agneau et le poulet jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Retirer les de la cocote et réserver. Faire revenir dans la même cocote les légumes l'un après l'autre. Ajouter un demi oignon coupé en petits dés dans la cocote, ajouter l'ail écrasé et la tomate concentrée. Recette couscous africain de la. Mélanger et délayé avec un peu d'eau. Rajouter les morceaux de viande d'agneau, couvrir d'eau et laisser cuire 20 mn. Après 20 mn ajouter tous les légumes sauf les courgettes et léser cuire à nouveau 20 mn. Puis rajouter le poulet, les courgettes et toutes les épices et la moitié de l'autre oignon coupé en gros morceaux. Saler, poivrer et laisser cuire 20 mn. Ajouter les pois chiches. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 mn. La sauce est prête. Couper votre viande de bœuf pour faire des brochettes. Saler, poivrer et enfiler sur des petits pics à brochettes et faire cuire votre brochette 3 mn chaque côté.
Mais cela peut aussi vous permettre de changer le look de votre table de jardin, de votre rambarde de balcon… Voire même de la façade en bois de votre maison! Profitez-en pour changer la couleur de cette table en bois que vous ne pouvez plus voir, ou pour apporter une touche de flashy à votre cabane morose. En utilisant de la peinture pour bois extérieur, c'est simple et économique. L'avantage d'une peinture pour bois extérieur n'est pas seulement esthétique. En effet, il est très important de protéger ses surfaces en bois des nombreuses agressions qu'elles subissent en extérieur. Tempêtes, pluie, vent, chaleur, soleil, insecte, humidité… Les attaques sont nombreuses. Heureusement, les peintures à bois destinées à l'extérieur ne sont pas seulement jolies: elles apportent une protection plus que nécessaire à toutes vos surfaces. En effet, vous ne devez pas oublier que le bois est un matériau vivant, qui change avec le temps. C'est pourquoi il est primordial de faire attention à le protéger, et de s'en occuper suffisamment pour maintenir sa qualité.
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Ensuite appliquer une 1ère couche de PEINTURE BOIS EXTERIEUR diluée à 20% avec notre DILUANT SYNTHETIQUE puis 2 couches fines non diluées. Service technique Métaltop Nos clients ont aussi consulté
Description du service
Déco Romax fait la restauration et la peinture des galeries et des escaliers extérieurs, quel que soit leur état. Nous avons l'équipement et les outils nécessaires pour réaliser ces travaux. Peinture galerie extérieur
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Le rafraîchissement, voire la rénovation d'un balcon extérieure et de son escalier devient nécessaire quand:
• on a négligé son entretien;
• la préparation de leur surface a été escamotée;
• la peinture appliquée n'était pas appropriée aux anciennes couches de peinture (contenant du plomb);
• la dernière application a été bâclée. Rénovation de balcon – Avant
Rénovation de balcon – Après
Dans notre réalisation (photos ci-contre), la galerie d'un commerce avait manqué d'entretien; la peinture était écaillée. De plus, plusieurs couches de peinture à l'huile avaient déjà été appliquées par le passé, pour certaines il y a plus de vingt ans. à cette époque, les peintures contenaient souvent du plomb. Notre peintre a dû choisir une peinture appropriée pour votre balcon.