Naples, la capitale de la pizza
Rapidement, la pizza voyage dans tout le pays et chaque région s'approprie la recette et invente des milliers de déclinaisons. Mais la pizza reste avant tout un plat de pauvre. Elle est garnie chichement d'ingrédients populaires: une louche de sauce tomate, des herbes, du fromage… E basta! Le clivage le plus profond reste entre la pizza romaine et la pizza napolitaine. Les caractéristiques de la pizza napolitaine
La pizza napolitaine répond à des critères précis – qui ont mêmes été compilés dans un cahier des charges édité par l'association des Pizzaïolos de Naples! Pizza romaine : Recette de Pizza romaine - Doctissimo. Elle doit donc mesurer 3mm d'épaisseur sur les bords et 2mm au centre. La garniture sera une déclinaison de La Marguerita: vous pourrez y ajouter de l'ail, de l'origan, des tomates fraiches. Mais oubliez les ingrédients farfelus! Quant à la cuisson, elle doit se faire dans un four très chaud (480° pour les fours à bois traditionnels) pas plus de 90 secondes. On obtient alors une pizza généreuse et moelleuse.
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Horaires d'ouverture Horaires définis le 10/05/2022 Dimanche Pentecôte Les horaires peuvent varier Lundi Lundi de Pentecôte Les horaires peuvent varier Coordonnées +33 4 93 61 25 16 Entreprises similaires à proximité 6 Rue SAINTE MARGUERITE, 06160, Antibes 244 Boulevard Pierre Delmas, 06600, Antibes 25 Boulevard Président Wilson, 06600, Antibes 21 Boulevard Chancel, 06600, Antibes 24 Avenue Gambetta, 06600, Antibes 22 Boulevard Dugommier, 06600, Antibes INSCRIPTION GRATUITE! Inscrivez et développez votre entreprise avec TrouverOuvert et Cylex!
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Pour avis unique Dénomination: SARL BRASSERIE DU SQUARE Type d'établissement: Société à responsabilité limitée (SARL) Code Siren: 343343539 Adresse: 14 Rue Sainte-Marguerite 06160 ANTIBES JUAN LES PINS Information de cession: Dénomination: SARL A BOIRE ET A MANGER Type d'établissement: Société à responsabilité limitée (SARL) Code Siren: 790105167
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