Contrairement à certains de ses concurrents trop complexes à force de multiplier les options, le Nord Stage 2 n'est pas un ordinateur déguisé en piano. On allume, on joue et on est tout de suite saisi par la beauté de l'émulation, cette incroyable sensation d'être devant un véritable instrument, personnellement jamais éprouvée auparavant. Nord ns2 88 898 units. d
Caractéristiques:
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La Section Piano:
inclue désormais la résonance sympathique, la gestion de la pédale de sustain dynamique, et une mémoire flash de 512Mo, qui permettent de stocker les échantillons de Piano de la banque « Nord v5 Piano library » section d'orgue bénéficie désormais de modélisations d'orgues à transistors et à roue phonique directement issues du Nord C2 et inclue une toute nouvelle modélisation de haut parleur rotatif. La Section Synthétiseur:
quant à elle dispose maintenant d'un arpégiateur. et elle est également capable de lire les fichiers provenant de la banque d'échantillons Nord et ceux générés à l'aide de l'éditeur d'échantillons Nord.
Nord Ns2 88 Super
NORD STAGE NS3 88 Piano numérique de scène NORD STAGE 88 notes toucher lourd La gamme Nord Stage propose une série d'instruments pour le musicien à la recherche d'un clavier de scène puissant et ergonomique. Ces machines sont à l'aise sur tous les terrains, capables à la fois de gérer les fonctions avancées de clavier maître et de générer les sons des machines qui ont fait l'histoire du clavier, avec ce grain unique et cette efficacité qui font tout le charme des claviers Nord. La presse ne s'y est d'ailleurs pas trompée puisque la série Nord Stage s'est vu attribuer de nombreuses récompenses depuis la sortie du Nord Stage Classic en 2006, notamment le prestigieux MIPA Award en tant que meilleur piano de scène. Nord NS3-88 - Clavier de scène 88 notes toucher lourd. Général - Clavier 88 notes toucher lourd à mécanique marteaux (clavier type HA) avec aftertouch - Possibilité d'assigner jusqu'à 3 zones de jeux en temps réel (avec visualisation par Led). Chacune des sections, piano, orgue, synthétiseur et clavier-maître peut être assignée à l'une de ces zones - Molette de modulation et pitch stick - Fonction morph permettant de changer les valeurs de plusieurs paramètres simultanément à partir d'un seul contrôleur (aftertouch, pédale, molette de modulation) - 400 emplacements pour le stockage des programmes utilisateur, avec sauvegarde complète des réglages des sections (orgues, pianos, synthés, clavier-maître et effets).
Nord Ns2 88 Price
Comme vous pouvez le constater dans le titre, j'hésite fortement entre le Nord Stage 2 et le Nord Piano 2! Cette hésitation est fortement justifiée par le fait que le NS2 a subit une baisse de prix phénoménale (et on va pas s'en plaindre! )! Du coup je ne sais plus lequel choisir.. Nord Flanc NS2/76/88/NP2/NS2EX88 (D) | Algam Webstore. J'aimerai que vous m'éclairiez, le NS2 m'attire, mais j'ai peur de ne pas utiliser ses fonctions à 100%! D'un autre côté je crains de regretter les fonctions du NS2 et sa partie Orgues en prenant le NP2! Je cherche des conseils auprès des connaisseurs, alors merci d'avance de chaque réponse! [ Dernière édition du message le 30/11/-0001 à 00:00:00] tordure AFicionado la gamme clavia est conçue autour dilemme, pour ne pas être frustré il faut tous les acheter. Si c'est pour mettre dans un salon, le nord piano est un bien plus bel objet. mais il n'a pas de molette de modulation non plus. [ Dernière édition du message le 28/05/2015 à 15:48:37] Bertoto Posteur AFfolé Tout ce que fait le Nord Piano 2 peut-être fait par le Nord Stage 2, la réciproque n'est pas vraie.
Nord Ns2 88.7
Promo! NORDLEAD4
Le Nord Lead 4 est un retour aux sources pour Nord qui renoue avec la modélisation analogique, la technique et le son qui ont fait sa réputation. Avec des fonctionnalités innovantes, de nouvelles performances de pointe, des possibilités de superposition et de synchronisation combinées aux nouveaux types de filtres et d'effets, le Nord Lead 4 est le synthétiseur dont tout le monde rêve. Nord ns2 88.7. NORDWAVE2
Le Nord Wave 2 es un synthétiseur en 4 parties combinant la synthèse analogique virtuelle, les échantillons, la FM et la table d'ondes avec une interface intuitive axée sur les couches. Avec une polyphonie à 48 voix, des fonctionnalités de performance innovantes et des commandes pratiques, le Nord Wave 2 offre des possibilités sonores exceptionnelles avec une superposition et des ajustements avancés à la volée. NORD-GRAND
Le Nord Grand est le premier piano de scène Nord à être équipé de triples capteurs, capables de suivre le mouvement des marteaux plutôt que celui des touches.
Nord Ns2 88 898 Units
Il inclut des configurations à un seul oscillateur (shape, FM, modulation en anneau, désaccord et synchro) et des configurations à deux oscillateurs (mixage de générateur de bruit de formes d'ondes sinusoïdales, triangulaires et rectangulaires). ● Il intègre également la lecture d'échantillons (480 Mo de flash Rom compatible avec la Nord sample library et les multi-échantillons générés avec le Nord sample editor) ● Chaque échantillon est remplaçable par l'utilisateur grâce au logiciel Nord sound manager (disponible gratuitement ici) ● Ecran Oled dédié ** La Nord sample library (téléchargeable ici) est une vaste banque d'échantillons incluant notamment des fichiers originaux de Mellotron et de Chamberlin (sous licence). *** Le logiciel Nord sample editor (téléchargeable ici) vous permet de convertir vos propres échantillons (à partir de fichiers au format) pour les jouer à partir de la section sample synth.
Nord Ns2 88 Black
Cette technologie confère au clavier un toucher doux et dynamique, similaire à celui d'un piano à queue. NORDELECTRO 6HP
Clavier de scène NORD NORDELECTRO6-HP version 73 notes toucher lourd. Le Nord Electro est un instrument qui propose dans un instrument compact et léger une palette complète de sonorités de claviers électromécaniques incroyablement réalistes. NORDELECTRO 6D 73
Clavier de scène NORD NORDELECTRO6D 73 version 73 notes waterfall semi-lestées, Le Nord Electro est un instrument qui propose dans un instrument compact et léger une palette complète de sonorités de claviers électromécaniques incroyablement réalistes. NORDELECTRO 6D 61
Clavier de scène NORD NORDELECTRO6D 61 version 61 notes waterfall semi-lestées. Nord ns2 88 vs. Le Nord Electro est un instrument qui propose dans un instrument compact et léger une palette complète de sonorités de claviers électromécaniques incroyablement réalistes. NORDSTAGE3 COMPACT
Clavier de scène Nordstage3 COMPACT NORD, 73 notes à touches semi-lestées (clavier type SW), poids 9, 7Kg
NORDSTAGE3 76HP
Clavier de scène Nordstage3 76HP EX NORD, 76 notes toucher lourd à mécanique marteaux (clavier type HP), poids 12, 4 Kg
NORDSTAGE3 88
Clavier de scène Nordstage3 88 NORD, 88 notes toucher lourd à mécanique marteaux (clavier type HA) avec aftertouch, 18.
J'ai un Nord Stage 2 depuis sa sortie et j'en suis toujours ravi. Tu ne l'exploitera pas à 100% tout de suite parce que ses possibilités sont importantes et puis finalement ce n'est pas le but. Mais tu pourras répondre à tes besoins du moment et futurs avec beaucoup moins de limitation que le Nord Piano 2 dont le principal atout est le prix en retrait. [ Dernière édition du message le 28/05/2015 à 18:47:37] Ahurii Nouvel AFfilié Merci à vous! Il est vrai que Bertoto m'a convaincu! Je me laisse le temps de réfléchir encore un peu, avec du recul, mais mon choix se portera portera pour le moment sur le NS2! [ Dernière édition du message le 30/11/-0001 à 00:00:00] Ahurii Nouvel AFfilié Une autre question: au niveau de la partie piano, y'a-t-il une différence de qualité ou de possibilités entre le NS2 et le NP2? J'ai crû lire que la qualité des sons de piano est moindre sur le NS2 par rapport au NP2? Si vous pouviez m'éclairer! Merci! [ Dernière édition du message le 30/11/-0001 à 00:00:00] thenoodles Nouvel AFfilié Au niveau des sons je pense que la qualité est similaire (les différents samples sont d'ailleurs téléchargeable gratuitement) et à priori le clavier du nord stage est plus polyvalent que le nord piano vraiment orienté piano.
Studio / Photocuisine
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Classiquement utilisée pour accompagner les quenelles de volaille, la sauce financière fait aussi des merveilles avec d'autres viandes, dont le veau. Découvrez nos astuces pour bien la préparer! Écrit par
Charlotte Deliège
Publié le 7/01/2020 à 16h53, mis à jour le 7/01/2020 à 17h04
D'où vient la sauce financière? La sauce financière est l'une des grandes spécialités du terroir lyonnais! À l'origine, elle était préparée à partir d'un bouillon de pot-au-feu, mais au fil du temps, sa recette a évolué. Il en existe aujourd'hui plusieurs variantes plus ou moins crémeuses, généralement élaborées à partir d'un roux (à comprendre: un mélange de farine et de matières grasses) mouillé par du lait, du bouillon de volaille ou bien encore par du madère, le célèbre vin originaire du Portugal. Sauce financière pour bouches à la reine la reine recette. Ce même vin qui était déjà utilisé par le grand chef cuisinier Antonin Carême (1784-1833) lorsqu'il inventa les célèbres vol-au-vent!
Sauce Financière Pour Bouchées À La Reine Hauts
S'inspirant des pâtisseries à base de pâte feuilletée sucrée comme les puits d'amour créés par Vincent La Chapelle réalisés pour sa rivale Madame de Pompadour, elle aurait cherché des mets aphrodisiaques [réf. nécessaire] et demandé à Nicolas Stohrer de créer une version salée [réf. nécessaire] pour retrouver les faveurs de Louis XV, son mari. Au début du XIX e siècle [ 2], la technique culinaire de la pâte feuilletée contemporaine, base de la plupart des viennoiseries, du mille-feuille, puits d'amour, pithiviers, de la galette des rois et du vol-au-vent (ou de la bouchée à la reine), a été surtout synthétisée et perfectionnée par Antonin Carême [ 3]. Jules Gouffé, « La bouchée à la reine », Le Livre de pâtisserie (1873). Recettes de sauce pour bouchées à la reine | Les recettes les mieux notées. En 1902, dans son Guide culinaire, au milieu de ses seize recettes de « bouchées » d'appellations, de formes et de garnitures différentes, le chef cuisinier Auguste Escoffier classe la bouchée à la reine dans les hors-d'œuvre chauds, de forme ronde et cannelée, précisant qu'à l'origine, cette bouchée en pâte feuilletée était garnie d'une purée de volaille à la crème, puis, fin XIX e siècle, d'un salpicon de blanc de volaille, champignons et truffes [ 4].
Une version très festive pour les repas de fin d'année! Vols-au-vent aux escargots et à la fourme d'Ambert
Recette découverte au Relais du Serre à Dieulefit, ' j'en livre une version "tapa-isée" car les espagnols adorent les vols-au-vent, idéal pour une entrée accompagnée d'une…
11 avis
Une recette qui a du caractère! Vol au vent Champignons Lardons
De délicieux vol au vent crémeux et gouteux. 15 avis
Vol-au-vent au poulet citronné
Une entrée de feuilletés au poulet. Sauce financière pour bouches à la reine a reine recette. 33 avis
La financière en vol-au-vent d'Irène
C'est un plat que l'on peut apprécier... en toutes saisons, car il n'est pas riche en matières grasses. II est très léger et peut être…
86 avis
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Préparation des vols au vent:
Préchauffez le four bien chaud au moins à 200 °C. (Th. 6). Sauce financière pour bouchées à la reine hauts. Étalez les pâtes feuilletées et à l'aide d'un emporte-pièce (j'ai utilisé des petits moules à tartelettes), découpez 10 cercles de 8 à 10 cm de diamètre. Avec un autre emporte-pièce plus petit (ou un petit verre à thé) de 5 à 6 cm environ, marquez fortement mais sans percer le centre de 5 cercles de pâte pour réaliser le couvercle. Disposez vos 5 cercles non marqués sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et posez à chacun un cercle « marqué » par-dessus en appuyant légèrement. Badigeonnez de dorure le dessus des cercles de pâte « marquées » (je vous conseille de le faire avec un doigt de façon à ne pas toucher avec la dorure les bords des cercles et celui du tracé marqué, ce qui empêche le feuilletage de pousser). Enfournez pour 15 à 20 min environ en baissant le feu à 160° C. A la sortie du four, laissez tiédir avant de découper des petits chapeaux en suivant le marquage fait sur le haut des feuilletés pour faire les couvercles et de creuser l'intérieur des bouchées.
8. Mélangez le jaune d'oeuf dans un bol avec la crème, versez une louche de sauce et fouettez immédiatement. Cette étape permet de bien lier votre sauce et d'éviter la cuisson du jaune. Reversez le contenu du bol dans la casserole de sauce, augmentez le feu, fouettez vivement et éteignez le feu dès ébullition. La sauce doit être onctueuse et napper une cuillère en bois. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant sel et poivre. 9. Versez le mélange de dinde, de champignons et de ris de veau dedans et réservez au frais. Recette Sauce financière (facile, rapide). 10. Préchauffez le four à 180°C. Sortez la garniture à la reine refroidie et disposez-la dans les vol-au-vent. Comptez 10 minutes de cuisson et servez sans attendre. D'autres recettes par ici! Blanquette de veau à l'ancienne
Blanquette de lotte sauce Champagne
Sauce Financière Pour Bouches À La Reine La Reine Recette
Celles d'un diamètre inférieur, appelées autrefois « bouchées mignonnes » et entrant dans la catégorie des petits fours, sont qualifiées simplement de « mini-bouchées », celles d'un diamètre supérieur souvent de 15 à 20 cm, sont classiquement les vol-au-vent [ 7]. Faite d'un seul ou de plusieurs éléments, la garniture se présente en morceaux en forme de dés de 6 à 10 mm d'arête, et est à base:
de légumes ( champignon, asperge, macédoine);
de crustacés ( coquille Saint-Jacques, crevettes, homard);
de poisson ( brochet, dorade, bar);
de viande (blanc de poulet, foie gras, jambon blanc, lardons, ris de veau, quenelles de veau, cervelle). La sauce pour lier ces ingrédients doit être épaisse pour ne pas être absorbée par le feuilleté qui doit rester « craquant [ 8] ». Bouchées à la reine sauce financière - Quels vins vont avec ? - accords mets-vins - Supertoinette. Ce peut être [ 6]:
une sauce blanche épaisse additionnée de bouillon, de vin ou de jus de cuisson;
une béchamel lactée ou crémée, parfois liée d'un jaune d'œuf ( sauce allemande ou parisienne);
une bisque de homard, de langoustine ou d' écrevisse (sauce Nantua);
une sauce chasseur ou forestière.
Expression dérivée [ modifier | modifier le code]
Dans le langage populaire, un vol-au-vent désigne une tête, un crâne. L'expression « avoir une écrevisse dans le vol-au-vent », utilisée par exemple, dans l' Almanach du Hanneton (1867), signifie être un peu dérangé, être « timbré » [ 6]. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ Isabelle Jeuge-Maynard, Grand Larousse Gastronomique, Paris, Larousse, 2007, 992 p. ( ISBN 978-2-03-582360-1 et 2-03-582360-9), p. 282 et 907. ↑ « Trois adresses pour savourer un vol-au-vent, (consulté le 14 janvier 2019). ↑ « Chez Bobonne: un voyage dans le monde des bières belges artisanales », (consulté le 14 janvier 2019). ↑ Jules Favre, Dictionnaire de cuisine, 1890. ↑ Georges Bernier, Antonin Carême (1783-1833). La sensualité gourmande en Europe, Paris, 1989. ↑ a et b Vol-au-vent, Centre national de ressources textuelles et lexicales. ↑ Marie-Antoine Carême, Le Pâtissier royal parisien ou Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie ancienne et moderne, 1815, p. 223 et s. lire en ligne.