Au secours, j'ai des lièvres plein le congélateur!!! Et oui, avec un chasseur à la maison qui "a l'oeil" et un bon coup de fusil, mon congélateur s'est rempli tout l'hiver. Maintenant, vu que je suis en vacances, je vais prendre le temps de m'en occuper et de préparer des bocaux bien utile pour une entrée improvisée. Ce n'est pas la recette exacte
que je vais vous donner car je n'ai rien peser mais je vais vous expliquer comment faire, ce n'est pas compliqué. Tout d'abord faire décongeler les lièvres. Avant la complète décongélation, désosser-les puis hacher la viande. La peser. Recettes de Terrines / Pâtés - Le Parfait. Après ça marche par tiers. Faire hacher par son boucher le même poids de poitrine de porc et également le même poids de gorge de porc. Ce qui fait que, le pâté de lièvre, je le fais
avec 1/3 de lièvre et 2/3 de porc car le lièvre a un goût assez prononcé. Mélanger le tout en incorporant du sel (12g par kilo de viande), du poivre (3g par kilo de viande), 1 ou 2 oignons hachés, quelques gousses d'ail également hachées, du persil, du thym, une rincée
d'eau de vie et 1 oeuf.
Recette Pate De Lievre Le Parfait
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Assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez la sauce de la marinade avec le cerfeuil ciselé. 5. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). 6. Préparez la terrine de lièvre. Versez le hachis de viande dans un plat à pâté. Lissez le dessus de la terrine. Déposez-y le thym et les feuilles de laurier. Couvrez. 7. Placez la terrine de lièvre dans la lèche-frite, avec suffisamment d'eau pour former un bain-marie. 8. Enfournez pendant 1h30. 9. Vérifiez la cuisson en plongeant une brochette au cœur de la terrine de lièvre. Le jus doit perler clair et non rosé. 10. Recette de pâté de lièvre recette. Laissez refroidir la terrine de lièvre. Puis conservez-la au réfrigérateur pendant 24 heures avant de servir. Sortez la terrine de lièvre du réfrigérateur 1 heure à l'avance et réservez-la à température ambiante. Servez-la accompagnée de quelques cornichons et de tranches de pain de campagne. Astuces
Pour cette recette de Terrine de lièvre, vous pouvez compter 1 h 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de terrines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
De 8 à 45km pour découvrir le côté nature de Lille! Le 27 novembre prochain se déroulera la 9ème édition du Trail Extrême Lillois organisée par Seven Sports Extrême Pour Tous, avec le partenariat de la Ville de Lille. Le principe de cette épreuve étantde faire découvrir Lille aux amoureux de la course à pied… mais du coté nature. Cette épreuve emprunte sur ses 45 km (solo ou relais), 30 km, 15 km ou 8 km, plus de 90% de chemins et de sous bois. Elle met également en valeur le patrimoine de historique de la Ville de Lille avec ses remparts et son bois de la Citadelle. Outre cet aspect nature, ce Trail emprunte un parcours accidenté qui étonne les concurrents, qui ne s'imaginent pas avoir tant de dénivelés dans la métropole Lilloise avec quelques passages typiques… et de nombreuses montées et descentes! Afin de permettre à tout le monde de participer, un Baby-Trail de 3 km et un de 1 km sont également organisés, pour les enfants. Départs rue des Bois Blancs à Lille: – 45 km: 9h00 – 30 km: 10h30 – 15 km: 11h30 – 8 km: 12h30 Infos et inscriptions sur
Trail Extrême Lillois Pa
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POUR DES RAISONS DE SECURITE
Le nombre d'inscrits sur les courses est fixé à:
– 400 participants pour le 8 km
– 600 participants pour le 14 km
– 400 participantes pour le TRAIL LAIDIES NIGHT – 14 km
– 400 participants pour le 22 km
– 200 participants sur les randonnées
Un compteur sera visible sur le site internet ainsi qu'une liste des inscrits qui sera mise à jour régulièrement. Les bulletins sont à renvoyer à:
SEVEN
4 impasse Delecourt
59112 ANNOEULLIN
Les dossards seront à retirer le 25 mars 2022,
à partir de 12h00
au Complexe Sportif Maryse Bastié,
10 rue Paul Ramadier à LILLE. Article n°6 – CESSION DE DOSSARD
Cessation de dossard: Tout engagement est personnel. Aucun transfert d'inscription n'est autorisé pour quelque motif que ce soit. Toute personne rétrocédant son dossard à une tierce personne, sera reconnue responsable en cas d'accident survenu ou provoqué par cette dernière durant l'épreuve. Toute personne disposant d'un dossard acquis en infraction avec le présent règlement pourra être disqualifiée.