Couper les cèpes nettoyés en petits cubes. Faire tiédir la cuisse de canard à la poêle. Effilocher la chair. Tailler le gras en cubes. Faire revenir l'échalote hachée dans la graisse de canard. Mélanger tous les ingrédients en assaisonnant pour obtenir une farce. Découper 4 carrés de film alimentaire. Répartir dessus les tranches de Magret dégraissées puis la farce. Rouler en serrant pour obtenir des rouleaux réguliers. Réserver. Le Magret laqué à la réduction de Maury
Faire réduire le Maury avec quelques grains de poivre de Sichuan à l'état sirupeux. Parer les Magrets. Les dégraisser un peu et inciser la graisse en la quadrillant. Frotter la chair et le gras avec de la fleur de sel. Déposer les Magrets dans une poêle froide côté peau. Cuire 5 min, les retourner 5 min. Assaisonner de poivre moulu et de piment d'Espelette. Laisser reposer dans du papier d'aluminium 10 min. Les escalopes de Foie gras poêlées, l'omelette de cèpes et le chutney de prunes
Cuire les prunes dénoyautées et émincées avec l'oignon et la gousse d'ail, le sucre, le gingembre, le condiment balsamique, la cannelle et le beurre pour les confire.
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Préparation Grillez les noisettes dans une casserole sans ajout de matière grasse. Lorsque les noisettes sont grillées, laissez-les refroidir et concassez-les à l'aide d'un grand couteau. Attention: Surveillez de près les noisettes, la cuisson peut aller très vite. Dénervez le foie gras, c'est-à-dire retirez les veines qui se trouvent à l'intérieur à l'aide d'un petit couteau. Coupez-le en morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez les noisettes grillées, salez, poivrez et mélangez de façon à incorporer les ingrédients dans le foie gras. Placez le foie gras sur du film alimentaire et réalisez une ballottine en le roulant. Fermez hermétiquement et placez au congélateur pendant 1 heure. Retirez la peau du magret simplement en tirant dessus. Coupez le magret en deux de façon à le déplier en portefeuille. Aplatissez le magret à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déballez le foie gras et placez-le au centre du magret. Roulez la viande autour du foie gras. Ficelez à la façon d'un rôti. Attention: Faites plusieurs tours de fil, en particulier à l'extrémité du rôti, de façon à maintenir le foie gras.
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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
600 g Champignons de votre choix 4 Magrets de canard 200 g Foies de volaille 100 g Foie gras 30 g Biscuits sablés apéritif 25 g Beurre 2 cuil. à soupe Persil haché
Sel
Poivre Calories = Très élevé
Étapes de préparation
Nettoyez les foies de volaille, hachez-les finement et mélangez-les avec le foie gras coupé en morceaux. Salez, poivrez. Dégraissez partiellement les magrets et fendez-les dans la longueur pour former une poche. Garnissez-les de farce puis maintenez-les fermés avec une pique en bois. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Déposez les magrets côté gras dans un plat à four. Enfournez 10 min. Eliminez la graisse de cuisson, retournez les magrets et poursuivez la cuisson 10 min. Lavez et émincez si besoin les champignons. Faites-les revenir 10 min à la poêle à feu vif avec le beurre. Salez, poivrez. Coupez les magrets en deux, salez, poivrez et servez-les accompagnés des champignons poêlés et parsemé de persil haché et de biscuits apéritif émiettés.
Roulé de magret de canard fumé au foie gras | Recette | Magret de canard, Magret de canard fumé, Foie gras
_________________ Aujourd'hui est un beau jour pour pourrir. Voxanistement. meuledemonreve
Sujet du message: Publié: Dimanche 22 Novembre 2009 10:13
je ne peux pas investir plus de 9000 euros donc ce ne sera pas un modele recent, sachant que je dois vendre mon café racer avant
Sujet du message: Publié: Dimanche 22 Novembre 2009 11:17
Les annonces, ça va, ça vient... vends d'abord ton café pour avoir la somme dispo et etre prêt à sauter sur la bonne occaz. Voxan black magic à vendre la. Mais attention tout de même aux motos avec un faible kilométrage, les problèmes de compteurs ne sont pas une légende, et certains ici en sont à leur huitième tableau de bord. Une moto de 2005 avec moins de 10000 kilometres, y a comme qui dirait baleine sous caillou
Exemple: celle ci ( de 2007) a t elle vraiment 4700 kilometres??? p'tet bien que oui, p'tet bien que non? ça fait vraiment peu pour une moto de 2 ans (elle devrait approcher les 50000 km pour un motard normal gaulois)... e_2196835/
Un conseil, demande le numéro de série au vendeur, et passes un coup de fil à l'usine pour savoir s'il y a eu un ou des compteus repris en garantie...
AL'
Bush
Sujet du message: Publié: Dimanche 22 Novembre 2009 12:02
Inscription: Samedi 30 Novembre 2002 19:27 Message(s): 183 Localisation: 77
alcapoun a écrit: Exemple: celle ci ( de 2007) a t elle vraiment 4700 kilometres???
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A moins que le Tatoué passe en Alsace avec son 38T, je suis certain qu'il me trouvera une petite place dans son semi Jesors
_________________ Christophe roadster 316
el vilano del pablo
Inscription: Lundi 08 Juin 2009 16:11 Message(s): 141 Localisation: Suisse
je veut bien te lacher la mienne pour 12500 euros, 13400 euros avec le nouveau reservoir (tout neuf), je travaille chez un professionnel voxan, ma black à 9500km 1er immat le 04/06/2009 soit moins de 6 mois, donc garantie encore 1 an et demi. j'ai quelques pieces anodisés alu (made in polo)! Rétroviseur Voxan Black Magic Miroir | eBay. Pas la peine de te préciser que l'entretien et les révisions ont été scrupuleusement respecté. je suis sur la teste de buch, si cela t'interresse je te ferai 10% sur la révision des 10 000 kms qui est tout de même conséquente. Afin de renseigner l'ensemble de mes freres voxaniste si je decide de me separer de ma magnifique machine c'est uniquement pour acheter (je l'espere) tres prochainement une vx10 que j'espere bien équiper... mais aussi pour faire découvrir la joie de rouler en VOXAN.... ;)
tiens moi au jus camarade!
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1% Pratique: protection contre le vol Bien 57. 3% Médiocre 28. 6% Pratique: trousse à outils Excellente 28. 6% Bien 42. 9% Moyenne 14. 3%
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5"*17" - Pneu: Michelin Pilot Power 120/70 ZR 17
Jantes AR
5. 5"*17" - Pneu: Michelin Pilot Power 190/50 ZR 17
Dimensions et poids
Longueur hors-tout
2100 mm
Largeur hors-tout
740 mm - Angle de chasse: 24. 7°
Hauteur de selle
810 mm - Garde au sol: 159 mm
Empattement
1475 mm - Poids à sec: 185 kg
Informations commerciales
Disponibilité
Juillet 2004
Réservations
Prix
15 000 euros TTC
Eric MICHEL - © - Reproduction interdite sans autorisation préalable
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500 pièces nécessaires à la fabrication de chaque moto (... ) C'est un process industriel très lourd à gérer avec peu de personnes dans un environnement très concurrentiel ". Sources: Publié le 21/12 à 16:44
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La selle culmine à 81 cm! Si le rayon de braquage est important, le guidon bracelet s'avère inconfortable sur les longs trajets et peu fonctionnel en ville. Le pilote doit donc s'adapter à une position de conduite exigeante. Par ailleurs, nous vous recommandons chaudement de revêtir un pantalon épais car les cuisses sont en contact avec la protection des deux tubes d'échappement latéraux. La mécanique de la Magic reste la même que pour ses sœurs. Mais s'il est plus rempli à mi-régime que le Café Racer, il ne délivre pas la même hargne dans les tours. Voxan black magic à vendre et. Mais rassurez-vous, les 100 ch. annoncés par le fabricant français sont bien au rendez-vous. Quant à la boîte de vitesses, elle seconde efficacement le moteur avec un étagement bien adapté. La partie cycle, sans reproche, permettra de s'amuser sans arrières pensées. A la fois amusante, maniable et vive, la moto se pilote sans artifices. Côté suspensions, sa fourche inversée inscrit la Black Magic en courbe sans réclamer d'effort. Cette moto offre un comportement très sain.
L'essentiel - En savoir plus...
Paris, le 26 septembre 2003 S'il est une moto à ne pas rater sur ce Mondial, c'est bien la Voxan 1000 Black Magic. Forums du Voxan Club de France • Consulter le sujet - ca vaut combien une Black Magic ?. Outre les raisons affectives qui font que les Voxan sont des motos à part, cette perle designée par Sacha Lakic mérite largement le détour. Imprimer Voxan est de retour et présente ses nouveautés au Mondial: la gamme classique (Roadster, Café Racer et Scrambler) se voit agrémentée du Street Scrambler, de la VB1 Evo et surtout de la Black Magic, un modèle d'exception qui a reçu ce matin le troisième Prix du Design dans la catégorie Concept Bike, ex-aequo avec la Melly Blue Rage. La Black Magic ne sera disponible qu'en juillet 2004 mais pourra être commandée sur internet dès la fin du Salon. Black Magic, la moto rock!
" La Black Magic telle que je l'ai imaginée est un hommage aux cafés racers mythiques des années 60, comme la Norton Manx 1959 ou la Vincent Black Lightning 1960 ", explique le designer Sacha Lakic, 39 ans, à qui l'on doit notamment la Bimota Mantra (1995) et le premier Roadster Voxan (1999).