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Colocation Rennes
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Le Porc au Caramel est une recette de cuisine créole très appréciée à La Réunion. Il est doté d'une saveur unique, tantôt salée et tantôt légèrement sucrée et poivrée. Ce plat réunionnais se déguste avec une salade et d'autres légumes. Le plus idéal, c'est de le savourer avec du riz blanc ou du riz cantonais. Plat réunionnais porc au miel. Toutefois, cette recette à elle seule peut suffire pour un repas complet. Souhaitez-vous maîtriser la cuisson de cette délicieuse recette créole? Vous êtes au bon endroit. Nous vous livrerons tous les secrets dans cet article. Les ingrédients pour une savoureuse recette de Porc au Caramel Avant d'entamer la préparation de notre recette réunionnaise, nous allons rassembler les condiments suivants: 500 gr de porc; De la Sauce Nuoc mâm; 125 gr de sucre; Du Siave; De l'huile; 2 petits oignons; De l'eau; De l'ail; Du poivre; Une pincée de sel. Cette quantité est destinée à une table de 4 personnes. Les étapes de la préparation de notre recette de La Réunion Bon, la réalisation de notre P orc au Caramel ne nous prendra que 30 minutes.
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Fermez la cocotte, placez la soupape et laissez cuire à feu doux en comptant 20 minutes à partir du moment où la soupape siffle. 3. Réservez la viande, enlevez le bouquet garni, ajoutez la crème fraîche, passez le tout au presse-légumes et servez immédiatement avec la viande. Plat réunionnais porc 4. Imprimez la recette Côte de Porc Réunion:
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Pour réussir cette recette, vous devez: Préparation du cari étape par étape: ▢ Lavez et épluchez les tomates, les gousses d'ail et les oignons. Tranchez la rouelle de porc en dés de 2 centimètre environ, réservez. ▢ Coupez les tomates en petits dés, épluchez l'ail et les oignons. Passez les oignons à la mandoline. Dans le pilon, ajoutez les feuilles de kaloupilé, les gousses d'ail et la cuillerée à café de sel. Pilez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. ▢ Dans le faitout faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, ajoutez les cubes de rouelle de porc, laissez dorer. ▢ Ajoutez les lamelles d'oignons, le mélange kaloupilé. Remuez le tout puis ajoutez les cubes de tomates, les branches de thym, la poudre de curcuma, salez poivrez. ▢ Mélangez bien le tout, couvrez d'eau et laissez cuire environ 30 minutes à feu doux après ébullition. LES MEILLEURES RECETTES DE PLAT RÉUNIONNAIS. ▢ 10 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la poudre de massalé, mélangez l'ensemble puis servir. Astuce: ▢ Utilisez le pilon pour la préparation du kaloupilé.
Ce plat créole est normalement servie avec des chouchous. Ce fruit difficilement trouvable en métropole peut être remplacé par la pomme de terre. © Sucré salé
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
10 min. Temps de cuisson
30 min. Calories. Les 4 plats incontournables de la Réunion - Le Marmiton. 400 Cal/pers. Ingrédients
500
g
de porc (cuisse ou épaule)
5
tomates hachées
2
oignons
gousses d' ail et un morceau de gingembre (ou en poudre)
du sel et une branche de thym
1/2
cuillère(s) à café
de curcuma (ou un peu de safran en poudre)
3
cuillère(s) à soupe
d'huile
recette réunionnaise
Préparation
Coupez le porc en gros cubes. Mettez l'huile dans une cocotte, faites dorer les morceaux de viande. Ajoutez les oignons, laissez dorer. Mettez l'ail et le gingembre écrasés. Ajoutez les tomates, le curcuma, le thym, le sel. Mélangez le tout et couvrez d'eau,
Laissez cuire une bonne 1/2 heure environ. Bon appétit!