o 2 kg (4 lbs) de longe désossée non roulée
o 60 mL (1/4 de tasse) de romarin frais
o 250 mL (1 tasse) de cidre sec
o 60 mL (1/4 de tasse) de sucre à fruits
o 90 mL (1/3 de tasse) de jus de citron
o 45 à 60 mL (3 à 4 c. à table) de calvabec
o Poivre frais moulu
PRÉPARATION
Faire des incisions dans la viande désossée à plusieurs endroits dans le sens des fibres. Hacher le romarin très fin et en introduire les 3/4 dans les incisions. Recette Filet Mignon de Porc au Camembert (facile, rapide). Étendre la viande dans un plat, l'arroser avec le cidre et saupoudrer du reste du romarin, poivrer généreusement, laisser mariner au moins 2 heures, la retourner à quelques reprises. Cuire sur le barbecue. Calculer au moins 45 minutes de cuisson par demi-kilo. On commence la cuisson sur une braise très chaude et on éloigne le rôti de la braise pour continuer la cuisson sur un feu plus doux, on badigeonne tous les cinq minutes pour obtenir une croûte bien dorée et non calcinée. Rendement: 4 portions.
Roti De Porc Au Camembert Et Au Cidre Naturel
de course
Ingrédients
1 Rôti de porc 3 Pommes 0, 5 l Cidre brut 40 g Beurre 1 Branche de thym
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir le rôti sur toutes ses faces. Ajoutez les pommes, le thym, du sel et du poivre. Versez le cidre dans la cocotte et couvrez. Roti de porc au camembert et au cidre au. Laissez cuire 1h30. © Viel / Sucré Salé
Astuces et conseils pour Rôti de porc au cidre et aux pommes
Arrosez régulièrement le rôti en cours de cuisson.
Une recette de filet mignon proposée par peco
Recette de cuisine 5. 00/5
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122
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 2 Filets de porc Huile d'olive+beurre La moitié d'un bon camembert 50 Cl de bon cidre brut 40 Cl crème fraîche Sel. Poivre
Préparation:
Dans une poêle faire bien revenir les filets de porc enlever les filets mettre dans un plat avec une feuille d'allu. Déglacez avec les 50 cl de cidre, laissez réduire de moitié. Ajoutez la moitié du camembert coupé en morceaux le faire fondre a feu doux. Recette de Filet mignon de porc au camenbert et cidre. Ajoutez la crème et mélangez jusqu'a obtenir une sauce épaisse. Ajoutez les filet de porc dans la sauce laissez cuire pendant 10 mn (moi je les aime rosé. ). Accompagnez de pomme de terre rate cuite à la vapeur, oignons, ails, lauriers. Publié par
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