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Flanc de volaille farci de figues au porto et de poivre de la Jamaïque, poché puis poêlé, accompagné d'une rosace de pommes de terre confites au beurre clarifié. Les ingrédients
Pour
personnes
Suprême(s) de poulet fermier:
6 pièce(s)
Huile d'olive:
5 cl
Fleur de sel:
6 pincée(s)
Moulin à poivre:
6 tour(s)
Pour la garniture
Figue(s) sèche(s):
12 pièce(s)
Porto rouge:
12 cl
Poivre de Jamaïque:
2 g
Oignon(s):
1 pièce(s)
Ciboulette:
0. 5 botte(s)
Pour le reste de la recette
Pomme(s) de terre à chair ferme:
900 g
Beurre doux:
150 g
Sel fin:
Réduction de vinaigre Balsamique:
Persil plat:
4 branche(s)
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Préchauffer le four à 180 °C. Recette de Suprême de volaille farci aux figues et au porto, rosace de pommes de terre confites facile et rapide. ETAPE 2
Faire fondre le beurre à feu doux, puis retirer l'écume et verser progressivement le beurre dans un récipient sans prendre la partie blanche (le petit lait) au fond. Éplucher les pommes de terre et les couper en cylindres réguliers. Les laver puis les couper très finement à la mandoline. Les laver de nouveau puis les sécher dans un torchon.
Figues Pochées Au Porto Et
magali pès schmid
Caviar de tomates séchées de La p'tite cuisine de pauline
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Figues Pochées Au Porto 2017
Accueil > Recettes > Poires pochées au porto En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 45 min Préparation: 5 min Repos: - Cuisson: 40 min 1) Dans une casserole, ajouter l'eau, le Porto, le sucre et le jus de citron (ainsi que la gousse de vanille ou gingembre frais si vous avez choisi cette option). Porter le tout à ébullition en remuant bien jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu. Étape 2 2) Peler les poires entières en laissant la queue intacte. Couper un peu le bas des poires pour qu'elles puissent tenir debout. 3) Ajouter les poires au mélange bouillant en vous assurant bien qu'elles soient complètement couvertes. Figues pochées au miel pour 4 personnes recettes elle à table ... recette. Ajouter un peu d'eau au besoin. Réduire le feu et les laisser mijoter à petits bouillons pendant 30 à 40 mn suivant la maturité des poires.
Figues Pochées Au Porto Au
Le porto est un vin muté portugais, produit uniquement dans la région du Haut Douro
Photo par Dominic Lockyer. Le Porto est un vin fortifié portugais sec et corsé produit dans la région du Douro. Figues pochées au porto 2019. Il existe différents types de vin de Porto dont les vintage, classés parmi les plus grands vins, les Late Bottled Vintage et les Ruby pour le Porto rouge. Le Porto blanc est quant à lui un vin plus récent. Traditionnellement servi en fin de repas pour accompagner le plateau de fromages, le Porto accompagne merveilleusement bien de nombreux plats dont le désormais celébre trio jambon melon porto. En sauce, il parfume délicatement un magret de canard et des noix de Saint-Jacques. Côté dessert, le Porto s'invite dans les tiramisù, les crèmes brûlées, les sabayons ou encore les poires pochées.
Figues Pochées Au Porto
Figues rôties au Porto, recette de qualité
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Origines
Pour cela il vous faut de belles figues sèches, un bon porto de préférence vieux, quelques épices bien choisies et beaucoup d'amour. La recette est simple à préparer et ne demande aucun savoir-faire particulier. Il faut juste penser à faire tremper les figues quelques heures. Recettes de porto et de figues. Desserts
Fruits
Ingrédients pour 2 personnes
4 figues
50 cl de porto
1 bâton de cannelle
1 étoile de badiane ou ¼ c à café de poudre d'anis vert
1 capsule de cardamome
1 chaton de poivre long
4 amandes mondées
Glace vanille
Les recettes: porto (vin portugal) (20 recettes)
Préparation
Préparation des ingrédients
Faites chauffer le porto. Ecrasez le poivre et sortez les graines de cardamome de la capsule. Versez dans un saladier avec les épices, ajoutez les figues et laissez reposer quelques heures. Préchauffez le four à 180°C, th 6. Disposez les figues dans un plat allant au four, à l'aide d'une paire de ciseaux, faites une incision dans le haut du fruit, glissez-y une amande.
Figues Pouches Au Porto
Épinglé sur cooking time
technique
Chutney de figues et oignons rouges
Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard. Figues sautées au miel et au cidre
Servir avec glace ou granité parfumés au choix. pratique
Réussir vos confitures et gelées
Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits. Couleurs infernales
Halloween est sans conteste une fête haute en couleurs! recettes
La figue, faux fruit mais vrai plaisir! Figues pochées au porto map. Une merveille en fruit de table, en pâtisserie et en cuisine. À l'ombre d'un figuier
Un fruit qui agrémente autant des recettes de plats salés que sucrés.