C'est le bon jour, donc autant partager la recette de galette des rois que je fais chaque année! Dosage pour une galette de 8 personnes. Crème pâtissière:
7cl de lait
vanille
1 jaune d'œuf
25g de sucre
7g de Maïzena ou de farine
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans la longueur. Fouettez les jaune d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maïzena ou la farine sans travailler. Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant doucement et remettez tout sur le feu. Laissez bouillir la crème une minute en la fouettant vigoureusement contre le fond de la casserole pour ne pas la laisser attacher. Laissez refroidir. Crème d'amandes:
1 œuf
83g de beurre
83g de sucre glace
83g d'amandes en poudre
8g de maïzena/faine
1 petite cuillère à soupe de rhum ambré
Pétrissez le beurre dans le bol pour qu'il se transforme en pommade. Ajoutez les amandes en poudre et le sucre glace puis les œufs, un par un, toutes les 30s. Continuez à pétrir à vitesse moyenne jusqu'à obtention d'une masse homogène et légère.
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Cette Galette des Rois j'ai réalise en cours avec Jean-Michel Giuntini, le professeur de pâtisserie au Lycée René Auffray. Ancien de chez Lenotre, Jean-Michel a toujours plein astuces à nous donner même pour les recettes les plus classiques. Pour notre galette l'astuce est de rajouter de la crème pâtissière dans la crème d'amandes pour rendre notre galette plus légère
Je partage avec plaisir cette recette pour 6 personnes. La recette en photo pas à pas est dans la rubrique Gâteaux et Biscuits
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1 h 5
Facile
Galette des rois de Pierre Hermé
1 commentaire
À l'occasion de l'Épiphanie, nous vous proposons la recette de la délicieuse galette des rois de Pierre Hermé. Cette galette gourmande se compose d'une pâte feuilletée croustillante, généreusement garnie d'une crème frangipane. Cette dernière se confectionne avec une crème pâtissière et une crème d'amande. Le résultat est un vrai régal! De quoi commencer l'année avec beaucoup de gourmandise. 2 pâtes feuilletées
Pour la crème frangipane:
65 g de beurre
85 g de sucre glace
100 g de poudre d'amandes
1 c. à café de Maïzena
1 c. à café de rhum
1 œuf
Pour la crème pâtissière:
125 ml de lait
10 g de Maïzena
30 g de sucre en poudre
1 jaune d'œuf
12 g de beurre
1 gousse de vanille
Pour la dorure:
1 c. à café de lait
Pour la galette:
1 fève
1 couronne des rois
1. Dans un premier temps, préparez la crème pâtissière. Versez le lait dans une casserole. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux. Portez à l'ébullition. Pendant ce temps, versez le jaune d'œuf, le sucre en poudre et la fécule de maïs dans un bol.
Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène. Délayez avec un peu de lait chaud. Reversez l'ensemble dans la casserole de lait. Retirez la gousse de vanille et faites chauffer à feu doux, tout en remuant. Lorsque la crème pâtissière est bien épaisse, retirez la casserole du feu. Filmez au contact et faites refroidir. Gestes techniques
Crème pâtissière
2. Préparez la crème d'amande. Pour cela, mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes et la fécule de maïs dans un saladier. Ajoutez le beurre mou coupé en dés et travaillez la pâte. Incorporez l'œuf et le rhum. Mélangez bien. Versez la crème pâtissière dans le récipient contenant la crème d'amandes. Mélangez bien les deux préparations jusqu'à obtention d'une crème frangipane homogène. Comment dégermer l'ail? 3. Piquez les disques de pâte feuilletée à l'aide d'une fourchette. Disposez un premier disque sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Transférez la crème frangipane dans une poche à douille. Formez une spirale sur le disque de pâte feuilletée en laissant quelques centimètres sur les bords.
La piste de la délivrance
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7. 4 / 10 IMDb
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En 1868, au Kansas, un guerrier lakota sioux refuse obstinément de libérer les deux femmes blanches qu'il a kidnappées, ce qui déclenche une guerre entre sa tribu et les troupes de sauvetage du général Custer. La piste de la delivrance streaming vf francais. Retrouvez ce contenu ailleurs
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[Téléfilm] Note: 8 /10 (78 votes) Pays: États-Unis (1H27) Couleurs Réalisateur: Jerry London Acteurs: Janine Turner, Jean Louisa Kelly, Patrick Bergin, William Shockley, Michael Greyeyes, Rodney A. Grant, Saginaw Grant, William Lightning, Dennis Weaver, Kateri Walker, Selina Jayne, Apesanahkwat, Peggy Freisen, Elisabeth Ryall, Buck Baker Sur les forums Critiques sur le forum Devenez membre pour ajouter votre note! Votre collection Les critiques
Posté par Invite le 31/08/2012
Petit film fauché. ▷ Sur la Piste de la Délivrance Streaming - Nouvelles | À Propos de Sur la Piste de la Délivrance Streaming. Ce n'est pas négatif de dire "petit film fauché". Il y en a de grands. C'est, en gros, l'histoire d'un double enlèvement de femmes "blanches" par des Indiens. L'une ne se fait pas à sa nouvelle vie de prisonnière. L'autre en rajoute dans le syndrome de Stockholm au point de tomber follement amoureuse du bel indien (plus beau tu es Alain Delon). Les "Blancs" partis à leur recherche sont pathétiques, ne servent strictement à rien qu'à remplir les "blancs" et à mettre en valeur la beauté, l'intelligence, la vertu, la vraie spiritualité (etc) des Indiens.
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Ce téléfilm doit être très bien... Je comprends que tu le cherches! l'amour est le seul rêve qui ne se rêve pas févr. 03, 2008 #5 2008-02-03T10:02 La fin se termine plus ou moins bien! févr. 03, 2008 #6 2008-02-03T10:46 Angelsteff les extraits m'ont donnés envie de le voir ce film! C'est vrai que l'acteur est pas mal, par contre au début j'ai eu quelques doutes car je trouve que l'actrice dans les premières scènes a vraiment des expressions et des mimiques bizarres févr. 03, 2008 #7 2008-02-03T12:38 Lusylia ce téléfilm est vraiment excellent et si un jour il est rediffusé n'hésites surtout pas! bien sûr il y'a cette histoire d'amour interdite entre un indien est une blanche, mais à côté de cela le film aborde (ku klux klan, racisme, esclavagisme etc.. ) il nous retrace les destins d'un aventurier noir est d'un indien tous 2 rejetés par les blancs! Il dure assez longtemps quand même, mais comme il se passe pleins de choses tu t'en rends pas compte! La piste de la delivrance streaming vf hd. Il était en 2 partie il me semble? févr.
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Épinglé sur Cowboy&Red Indian movies
Délivrance (1972) - Quatre Américains de classe moyenne, Ed Gentry, Lewis Medlock, Bobby Trippe et Drew Ballinger décident de consacrer leur week-end à la descente en canöe d'une impétueuse rivière située au nord de la Géorgie. Ils envisagent cette expédition comme un dernier hommage à une nature sauvage et condamnée par la construction d'un futur barrage. Mais les dangers qu'ils affronteront ne proviendront pas uniquement des flots tumultueux de la rivière... La piste de la delivrance streaming vf torrent. Voir Délivrance (1972) streaming vf hd complet film gratuit, regarder Deliverance (1972) film complet en streaming vf hd, regarder*hd Délivrance streaming vf (1972) film complet Délivrance (1972) Titre original: Deliverance Sortie: 1972-07-30 Durée: 109 minutes Score: 7. 3 de 848 utilisateurs Genre: Drama, Adventure, Thriller Etoiles: Jon Voight, Burt Reynolds, Ned Beatty, Ronny Cox, Ed Ramey, Billy Redden, Seamon Glass Langue originale: English Mots-clés: river, banjo, strangeness, georgia, wound, wilderness, canoe, rafting, hillbilly, cult film, rapids Slogan: Que s'est il passé sur la rivière Cahulawassee?
Résolu /Fermé
bonjour à tous
je recherche le titre d'un film qui est passé à la télé voilà quelques temps maintenant. voici l'histoire: lors d'un trajet, une jeune femme et avec son amie sont surprise par les indiens. la jeune femme porte une bible avec elle, elle la tient sur le coeur lorsque l'indien se trouve en face d'elle (c'est important car c'est la vision qu'a eu l'indien). donc cet indien vient la kinapper pendant que la jeune femme est chez elle avec son amie. ▷ Sur la Piste de la Délivrance Streaming - Opinions Sur Sur la Piste de la Délivrance Streaming. elles restent ainsi captive durant plusieurs mois. son mari, bien entendu, la recherche... à la fin, le village de l'indien est dévasté et cette jeune femme retroune auprès l'indien avec cette bible sur son coeur. voilà de ce que je me souviens pour le moment. merci par avance. J'ai une copie de ce film en k7 - avec dialogues en français - n'ai jamais pu trouver le DVD hélas. Ce "Stolen Women" reste difficile à trouver