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Suivez votre régime hyperprotéiné en vous faisant plaisir grâce aux boissons hyperprotéinées! Vous trouverez des préparations pour boissons riches en protéines, pour vous accompagner dans votre quotidien boissons chocolatées chaudes ou boissons aux fruits hyperprotéinéoisissez la boisson de protéines qui vous convient! Grâce à notre larg... Suivez votre régime hyperprotéiné en vous faisant plaisir grâce aux boissons hyperprotéinées! Vous trouverez des préparations pour boissons riches en protéines, pour vous accompagner dans votre quotidien boissons chocolatées chaudes ou boissons aux fruits hyperprotéinéoisissez la boisson de protéines qui vous convient! Boisson aldi prix en. Grâce à notre large sélection de boissons hyperprotéinées vous pourrez varier les plaisirs à tout moment de la journée. Un grand choix de saveurs vous attend: vanille, chocolat, cappuccino mais aussi orange, fruits rouges, pêche mangue, pamplemousse.... Les boissons protéinées sont parfaites pour le petit déjeuner ou comme collation dans la journée.
Caractéristiques détaillées
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Viande de porc > 70% MPA et P/L >1
Dénomination réglementaire Carré de porc ibérique, manchonné, congelé
Liste des ingrédients Carré de porc ibérique
Liste des allergènes Aucun signalé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Énergie
120 Kcal
505 KJ
Matières grasses
5. 1 g
Dont acides gras saturés
2. 12 g
Glucides
0. 5 g
Dont sucre
Fibres alimentaires
0. 01 g
Protéines
18. 1 g
Sel
0. 14 g
Calcium
0 mg
Carré De Porc Ibérique Au Four
Cuisson du carré de porc: nos conseils pour révéler les saveurs d'un porc ibérique ou d'un porc d'exception Morceau de choix prisé des gourmets, le carré de porc ibérique (le fameux porc noir espagnol communément appelé pata negra) est une viande persillée, fondante et savoureuse, au léger parfum de noisette. Cette viande d'exception se déguste rosée, comme celle du veau. Les veines de gras infiltré bien visibles sur la viande crue assurent un fondant et une saveur incomparable après cuisson. Pour profiter de sa saveur sans la dénaturer et réussir votre cuisson à coup sur, nous vous avons préparé une recette sur-mesure! 1 h 20 minutes
Préparation:
10 minutes
Repos:
Cuisson:
1 h
Personnes:
4
Ingrédients
Ingrédients pour cuisinier un carré de porc d'exception 1 carré de porc ibérique 6 échalotes 400g de pommes de terre grenaille Quelques feuilles de sauge 1 bouquet de thym 3 cuillers à soupe d'huile d'olive 40g de beurre Sel, poivre du moulin
Préparation
Préparation et cuisson du carré de porc ibérique ou d'un porc d'exception Préchauffer votre four à 160°C.
Carré De Porc Ibérique 2018
Le carré ibérique libère les graisses infiltrées dans ses viandes à chaque bouchée: c'est un morceau de choix réservé aux gourmets. Il est issu du porc ibérique, qui produit une viande de qualité, persillée et goûteuse, avec un léger goût de noisette. Le carré est une enfilade de côtes que l'on n'a pas séparées: il est préférable de conserver les os, qui amènent du goût et facilitent le découpage après la cuisson. Demandez à votre artisan boucher de fendre les os des vertèbres. Pour 6
Ingrédients: 0, 9kg de carré de côtes de porc ibérique – 6 pincées de fleur de sel – 4 tours de moulin à poivre – 20g de beurre doux – Garniture aromatique (ail, thym, laurier). Temps de cuisson: 45 mn à four préchauffé + 10 mn pour laisser reposer la viande
Préchauffer le four à 160 °C. Pendant ce temps, saisir le carré à feu doux du côté peau (gras) dans une grande poêle. Lorsque le gras a fondu, augmenter le feu et retourner le carré pour terminer la coloration des autres faces jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Carré De Porc Ibérique Les
© Jérôme Bilic
Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
10 min. Temps de cuisson
30 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
6
côtes de porc ibérico
1
pincée de piment de Cayenne
cuillère(s) à soupe
de cannelle
de paprika
de cumin
de sauge
12
poivrons longs
10
gousses d' ail
bouquet de thym citron ou de marjolaine
fleur de sel
poivre du moulin
huile d' olive
Préparation
Mélangez les épices et la sauge avec le piment, du sel et du poivre, et frottez les côtes avec ce mélange. Arrosez les poivrons et l'ail d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez d'un peu de thym citron ou de marjolaine. Faites-les cuire 20 à 30 mn dans le four préchauffé sur th. 6-7/200°. Faites cuire les côtes 12-15 mn au barbecue et servez avec les poivrons. L'astuce
Gagner du temps! Préparez la marinade sèche la veille et réservez au frais.
Lorsque le mélange est bien homogène, incorporez le beurre froid et coupé en petits morceaux. Laisser refroidir. Lorsque le caramel est froid, badigeonner la viande et laisser mariner 24h. Garniture: Quartiers de pommes de terre Légumes de saison Bouillon de légumes Sel, Poivre Huile Beurre Echalotes Porto Couper les pommes de terre en quartiers, assaisonner de sel, poivre et d'huile. Les griller au four jusqu'à l'obtention d'une belle coloration (environ 30 minutes à 220 °C) Préparer les légumes et les glacer dans une poêle avec le bouillon, sel, poivre et le beurre. (cuisson en fonction des légumes utilisés) Mettre les échalotes sous vide et les cuire 1h30 à 85 °C. Fondre du beurre dans une poêle, faire revenir les échalotes et mouiller avec du Porto. Réduire à glace. Sauce au caramel épicé: Glace de veau Caramel d'épices Mélanger les deux ingrédients (quantités en fonction de vos préférences: plus de caramel pour une sauce plus sucrée, moins pour une sauce plus salée), laisser éventuellement réduire à consistance sirupeuse.
Cuisson longue à température moyenne: 1h à 150°. Possibilité de faire une marinade avec de l'huile d'olive, de l'ail, du thym et un peu de poivre et laisser mariner pendant une bonne heure la viande afin de bien l'imprégner avant la cuisson de votre choix.