1 h 5
Facile
Gaspacho de tomates, carottes et poireaux
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1 kg de tomates
2 carottes
2 poireaux
1 bouquet de basilic
4 échalotes
2 gousses d'ail
2 l de bouillon
huile d'olive
sel, poivre
1. Dans une casserole au feu, préparez 2 l de bouillon. 2. Pendant ce temps, épluchez, lavez les échalotes puis, sur une planche de cuisine, émincez-les. 3. Lavez soigneusement les poireaux et les carottes. Émincez-les également. Gestes techniques
Émincer ses légumes
4. Épluchez, lavez l'ail puis avec un écrase ail, écrasez-le. Comment dégermer l'ail? 5. Lavez, épépinez les tomates puis concassez-les. Comment peler et épépiner des tomates facilement? 6. Dans une casserole au feu, versez 2 c. Gaspacho de légumes : recette de Gaspacho de légumes. à soupe d'huile. 7. Dans cette huile chaude, faites revenir les carottes, poireaux et échalotes jusqu'à ce qu'ils fondent. 8. Ajoutez ensuite, l'ail écrasé et les tomates concassées. 9. Versez le bouillon sur la préparation puis mélangez bien le tout à l'aide d'une grande cuillère en bois. 10. Couvrez avec un couvercle adapté.
Gaspacho De Poireaux
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