90€
Encore une petite photo que vous retrouvez dans l'article n°26 concernant la " confiture de Mûre "
Gelée de Mûres
Extraction du jus en phase vapeur. Depuis quelques années je n'utilise plus le JappyFruit. Gelée de coing avec japy fruit cocktail. Je préfère le mixeur plongeur ou encore le Blender. Les pépins sont retirés en utilisant une passoire à maille fine ou encore des bas effilés (un excellent recyclage des bas nylon, non! ): Gain de temps, préservation des qualités nutritionnelles, économie d'energie = L'obsolescence du JappyFruit!
Gelée De Coing Avec Japy Fruit De Mer
Les placer dans une étamine. Placer les quartiers de coings et l'étamine dans une grande marmite et mouiller à hauteur. Porter à ébullition et laisser cuire 1 heure environ à couvert. Retirer les quartiers de coings parfaitement cuits ( à ce moment-là, il est possible de faire de la pâte ou une simple compote)
Retirer l'étamine et la laisser refroidir. Une fois bien froide, la presser fortement pour en extraire tout le jus et la pectine contenue. Peser l'ensemble et ajouter la moitié du poids obtenu en sucre et le jus de citron. Mélanger et porter doucement à ébullition. Cuire jusqu'à 106 °. Gelée de coing avec japy fruit wine. Verser de suite en pots ( parfaitement propres et chauffés à 100° pour les stériliser), fermer et laisser entièrement refroidir. Conserver au frais et à l'abri de la lumière.
Gelée De Coing Avec Japy Fruit 1
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Gelée De Coing Avec Japy Fruit Video
Et la pâte de coings, je n'en ai encore jamais fait… Alors ce sera pour demain. Pourvu que ça marche… Mon Nomamoi serait tellement déçu si je n'y arrivais pas…
Bon appétit!
Gelée De Coing Avec Japy Fruit Cake
J'ai refermé l'étamine dessus pour pas que les mouches s'installent le temps que ça refroidisse assez pour être manipulable. Quand c'est manipulable, on presse le torchon pour extraire un max de jus. J'ai trouvé un torchon à confiture il y a quelques années chez Alice Délice, il est super, je peux presser, tordre, vriller, il résiste et laisse échapper le jus sans un poil de pulpe. Topissime. Ensuite, méthode de cuisson traditionnelle. Gelée de coing avec japy fruit cake. On pèse le jus récupéré, on ajoute le même poids de sucre, un jus de citron; on lie dans une mousseline quelques cœurs de coings avec les pépins, on l'ajoute dans la casserole et on cuit environ 1 heure à partir de l'ébullition en touillant en permanence. J'ai fait ma gelée au Thermomix, car je n'ai plus le temps de passer 1 heure à touiller devant la cuisinière. J'ai donc été limitée à un volume de 1 litre de jus, 1 kilo de sucre, il m'est donc resté environ 1/2 litre de jus. Ce qui n'est pas un souci car en fait nous ne mangeons pas de confiture… Quand j'en fais, c'est pour « pas gâcher » et du coup pour offrir ou pour quand des invités petit-déjeunent à la maison… Sinon, j'aurais répété l'opération une 2ème fois quand on a un TM de feignasse, ce n'est pas un problème!
Gelée De Coing Avec Japy Fruit Wine
Recevoir la documentation, mode d'emploi et recettes; c'est à dire la copie en du livret vendu avec l'extracteur: CLIQUER ICI POUR TéléCHARGER le Document PDF. Un petit "Merci" est le bienvenu à la suite de cet article dans le forum! Le "Japy'Fruit" est un extracteur vapeur. Son principe ne sera pas décrit ici. Difficile d'emploi, il a besoin d'une bonne quantité de produits pour finalement n'extraire que peu de jus (4kg donne 1. 2 litre en moyenne). L'extraction dure une heure (temps de main d'œuvre incluse) et est beaucoup consommatrice d'énergie (gaz) comparée à une extraction à haute pression (cocotte) mais elle garde les arômes même si ces derniers semblent dilués dans l'eau d'extraction. Malgré tout, le Japy fruit permet la confection de gelée et pâte de fruit très convenables! Quelques clichés de mon extracteur:
japy fruit
Extracteur DZprod
dzprod pâte de coings
séchées au coin du feu
Macro japy fruit
Le robinet du japy fruit
Noter la goutte au centre de l'axe du robinet! Gelée de Coing. Il existe trois type d'extracteur dans la même marque:
En alumilium (pour le gaz comme celui que je possède) 45€
En inox (pour l'induction) 82€
En alu avec alimentation électrique (comme ça on peut mettre son extracteur dehors et éviter la forte condensation dans la maison! )
). Verser dans des plats recouverts de papier cuisson et laisser sécher plusieurs jours (on peut aussi faire un peu sécher au four 30 minutes à 80°). Découper en morceaux et saupoudrer de sucre cristal, conserver dans une boite en fer pendant minimum 1 semaine si vous résistez! (Vous pouvez congeler les plaques de coings séparées de papier cuisson). Mots-clés: pâte de fruits aux coings
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Ça a l'air bon! Votes
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rosinette a trouvé ça délicieux!. jeanmerode a trouvé ça délicieux!. italmo a trouvé ça délicieux!. 12 meilleures idées sur Gelée et Pâte de coing | pate de coing, coing, pates de fruits. cuisinette a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
78 Invité, Invité et 76 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
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J achete une pièce 80 euros. Au téléphone on me garantie le remboursement.