La Revue du vin de France
Événements
Rendez-vous du vin
Comme chaque année, la fameuse Percée du vin jaune crée l'événement début février dans le Jura. Outre la cérémonie officielle de « mise en perce », La RVF propose à ses lecteurs et internautes un rendez-vous plus confidentiel pour goûter ensemble de grands vins jaunes, commentés par le dégustateur Raoul Salama. La Percée du vin Jaune 2011 se tiendra les 5 et 6 février prochains à Arbois, ville qui a déjà accueilli cette manifestation en 1998. Une occasion de (re)découvrir toute la gamme de vins du Jura, et notamment ses emblématiques vins jaunes. Cette année c'est le millésime 2004 qui sera « mis en perce » au cours de la cérémonie du dimanche matin. Devant le succès de la dégustation de grands vins jaunes organisée l'an passé, La RVF a décidé de reconduire le rendez-vous en 2011, à l'attention de ses lecteurs et internautes. En partenariat avec les Ambassadeurs du Vin Jaune, cette dégustation proposera huit références (provenant des quatre appellations jurassiennes) primées au cours du « clavelinage » de l'année dernière.
Percée Du Vin Jaune Arbois 2011 Guidelines For Multinational
Revenons à cette Percée du Vin Jaune qui se déroulait à Arbois, les 5 et 6 février derniers. (tous les détails sur FR3 Franche Comté)
Le vin d'Arbois, on le sait, plus on en boit, plus on va droit! C'est sans doute ce qu'avaient en tête les près de 60 000 amateurs venus participer à cette 15eme percée, en goûtant les crus de pas moins de 84 domaines. Disons deux mots de ce vin issu du cépage savagnin, qui demande un peu plus de 6 ans de maturation en foudres pour voir se développer un voile de levures produisant une molécule, le sotolon, à l'origine de son goût étonnant de noisette et de curry qui ne plait pas à tout le monde mais dont les amateurs ne peuvent plus se passer. Le vin d'Arbois est d'une haute antiquité. On se plait à dire que Pline le Jeune mentionnait déjà les vins du Jura (en fait rien n'est moins sûr (cf l' ouvrage d'émile gauthier: forêts et agriculteurs du jura, les quatre derniers millénaires pp 147-8); mais au 13eme siècle le trouvère Jacques Bretex écrivait, dans le Tournoi de Chauvency:
… foi que devez
au vin d'Erbois que vous bevez..
La légende raconte que Pline le Jeune cite les vins du Jura dès l'an 80 de notre ère. Et c'est à Arbois, que l'histoire du vignoble jurassien semble débuter. Des documents du X e siècle en font mention, quatre siècles avant la sentinelle Château-Chalon pourtant à l'origine du vin jaune. Férus de qualité L'AOC (Appellation d'origine contrôlée) « Arbois » fut même la première AOC française en date le 15 mai 1936. « C'est assez drôle que dans un des plus petits vignobles de France, on ait déjà des férus de qualité », commente le président de la 15 e Percée du vin jaune, Jean-Michel Petit. À tel point qu'au début du XX e siècle, avant même les AOC, les Arboisiens avaient créé en 1906 les certificats d'origine pour garantir la provenance des vins. Ils permettaient de contrecarrer « les magouilles de l'époque où l'on trouvait du vin coupé par exemple », rappelle le président. C'est encore à Arbois que naît la première coopérative de vinification de France la même année. C'est aussi un viticulteur arboisien, Alexis Arpin, qui s'est battu contre la loi qui met fin à la libre circulation des alcools et menace le droit de bouilleurs de crus, en déclenchant la grève de l'impôt.
Percée Du Vin Jaune Arbois 2011.Html
Un record de fréquentation avec plus de 60 000 visiteurs sur le week-end venus déguster le vin et l'ambiance; ce qui en fait la première fête du vin en France [ 6]. Le deuxième record s'est passé lors de la vente aux enchères, en vendant une bouteille de 1774 à près de 57 000 € [ 7]. Déroulement [ modifier | modifier le code]
Chaque année, en février, après les six ans et trois mois de vieillissement minimum, les premiers tonneaux de vin jaune sont mis en perce [ 8]. Une dégustation à l'aveugle par un jury de professionnels, de l'ensemble des vins jaunes du Jura présentés est organisée par la profession lors de la Percée [ 9] ' [ 10]. Villages organisateurs de la percée depuis 1997 [ modifier | modifier le code]
Galerie [ modifier | modifier le code]
Divers sites
Percée du vin jaune 2007. Percée du vin jaune 2011. Percée du vin jaune 2013. Quelques animations de rue. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ Percée du vin jaune: la grande fête du vin dans le Jura. ↑ Comité Interprofessionnel des Vins du Jura.
Parmi les manifestations annuelles de Franche-Comté, il en est une appelée la Percée du Vin Jaune, qui rend hommage depuis une quinzaine d'années au vin produit par les vignerons du Jura, chaque 1er week-end de février. Cette grande fête est organisée à tour de rôle par les villages producteurs, et se tiendra en 2011 à Arbois, à une cinquantaine de kilomètres au sud-ouest de Besançon (et 150 km de Belfort! ). Les 5 et 6 février prochains, des animations donneront donc une nouvelle fois aux visiteurs l'occasion de découvrir et d'apprécier le vin jaune, dans les rues ou les caveaux. Le dimanche 6 aura lieu également le rituel de la messe et de l'"offrande du vin jaune" (à partir de 9h30), suivie du cortège des vignerons et confréries, escortant le robinet de la percée. Ci-dessous, un court aperçu du cortège, en 2010:
Après le cortège, viendra le moment de la mise en perce du tonneau avec la cérémonie de la Percée du Vin Jaune, qui mettra cette année à l'honneur la cuvée 2004 (car le vin jaune reste en fut 6 ans et 3 mois, avant d'être mis en bouteilles. )
Percée Du Vin Jaune Arbois 2011 Website
La 22ème édition qui sera présidée par Philippe Noir du Domaine de la Petite Marne devrait donc avoisiner à nouveau les 50 000 entrées. Quant au symposium, il devrait être renouvelé « mais on ne sait pas encore sous quelle forme, notamment si on l'élargit à d'autres appellations y compris non AOC comme les vins de voile de la région gaillacoise ». Les échanges avec les producteurs de vins de voile pourraient également être déconnectés de la Percée et être délocalisés régulièrement dans d'autres régions comme celle du Jerez ou du Tokay.
D'autres commercialisent des vins jaunes à peine déguisés, comme le Château de l'Etoile 2007 ou le Vieilles Vignes L'Etoile 2007 de Philippe Vandel. Mais tant qu'à faire, pourquoi ne pas préfèrer l'original à la copie? Les vins jaunes, les vrais, c'est encore une autre paire de manches. J'ai bien aimé l'élégance sans lourdeur, la structure ample et déliée de celui de Philippe Butin 2000; le côté gras, presque vieux rhum du Domaine Pêcheur 2002; la souplesse, mais aussi la complexité, sur le céleri et le curry, du Château-Châlon de Courbet 2003, un grand classique; son collègue J. -C. Credoz, dans la même appellation et le même millésime, signe lui aussi un vin gras, puissant, long en bouche, comme le Domaine Grand, avec son climat En Beuret, toujours en Château-Châlon 2003, puissant, avec des arômes typiques de curry, mais élégant et sans lourdeur. Notés combien, ces Vins Jaunes? Eh bien, pour ne pas faire de jaloux et souligner l'originalité dans la variété de ces nectars si rares, 90/100 à tout le monde.
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