Dans Amuse bouche - Aperitif, recettes de fetes noel nouvel an
28 décembre 2017
Tartelettes apéritives à la pâte philo
Des mini tartelettes apéritives idéales en ces temps de fêtes de fin d'année à présenter en amuse-bouche ou pour un buffet froid rapide à realiser puisqu'elles sont à base de pâte philo qu'on découpe préalablement en cercle et qu'on superpose en 4 ou 5 couches, je les précuits dans des moules à tartelettes en aluminium jetable mais on peut prendre des mini moule à tartelette en métal ou encore des moule à mini-muffin. J'avais deja proposé des mini tartelettes à la pâte philo en version sucrée pour la fête de l'Aïd façon Baklawa ils ont eu un succès fou, je voulais retenter en version salée un essai pour le souper de la veille du nouvel an que nous passerons avec des amis je m'occuperais des amuse-bouche et petits fours, j'ai donc prévu dans le programme des biscuits apéritifs au cheddar, ainsi que des biscuits salées aux olives noires, du maki de saumon et fromage, crevettes sautées et sans oublier des crackers à l'origan.
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Strudel Au Saumon Sauvage En Pâte Phyllo | Ocean'S
Cette recette me rappelle tellement CE souvenir. C'était le lendemain de notre retour à la maison avec bébé Nicolas donc comme on peut bien l'imaginer, nos repas étaient à des heures très variés. Avec l'arrivé d'un nouveau bébé ( surtout quand c'est le premier bébé), mettons qu'on perd rapidement la notion du temps. Il était pas loin de 21h00 que mon mari et moi n'avions pas encore souper et qu'il n'y avait rien de prêt. C'est sûr qu'on aurait pu se commander mais bofff, ça ne me tentait pas trop. Je me suis rappelée que j'avais préparé à l'avance ces feuilletés de saumon et kale. J'avais trouvé notre souper finalement! À chaque fois que je remangerais ce repas, je penserais immédiatement à cette soirée avec un bébé tout neuf. IMPRIMER
Feuilleté de phyllo au saumon et kale
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20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Ingrédients
6 feuilles de pâte phyllo décongelées 1 grosse conserve (418g/conserve) de saumon Keta égoutté 2 pommes de terre blanches pelées et coupées en cubes 1/4 tasse de chapelure 1/4 tasse de kale haché 1/4 tasse de lait 1% m. g 2 oignons verts hachés 1 c. Pâté aux fruits de mer en pâte phyllo | Plaisirs laitiers. à soupe de câpres hachées 1 c. à thé de miel 1 c. à thé de moutarde de Dijon 1 c. à thé de beurre 1/4 c. à thé d' aneth séché 1 jaune d'oeuf battu Poivre (au goût)
Instructions
Préchauffer le four à 350°F.
Pâté Aux Fruits De Mer En Pâte Phyllo | Plaisirs Laitiers
Déposer le filet de saumon entier sur le sens de la longueur et ajouter les légumes cuits hachés uniformément sur le dessus du filet. Rouler le filet dans la pâte et replier les extrémités en-dessous. Badigeonner le reste de la préparation sur la pâte. Saumon au phyllo | de meilleures maisons et jardins - Recette - 2022. Étape 4 Faire cuire au centre du four pendant environ 35 minutes. Faire sauter le reste des légumes avec le dernier tiers de la sauce dix minutes avant la fin de la cuisson du saumon. Étape 5 Servir le saumon en tranches accompagné des légumes et de riz basmati.
Saumon Au Phyllo | De Meilleures Maisons Et Jardins - Recette - 2022
Déposer vos feuilles sur le saumon, rabattez la pâte filo en dessous et sur les côtés. Prendre 2 autres feuilles, huilez-les, déposez le saumon dessus et rabattez vos feuilles sur le dessus. Renouvelle l'opération 1 ou 2 fois, il faut que votre saumon soit bien emballé. Huilez 3 feuilles de pâte filo, froissez-les entre vos mains et déposez-les sur votre saumon. Salez et poivrez. Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes selon votre four.
Saumon croûte phyllo au féta et ces légumes
Voici une petite variante improviser à ma recette de saumon en croûte traditionnel que vous retrouverez ici saumon en croûte et sa julienne de légumes. Ce soir voici ma variante
1 filet de saumon
1 c. d'huile d'olive
1 carotte taillée en julienne
champignon frais au goût
2 a 3 tasses de bébé épinard
1 blanc de poireau en julienne
2/3 tasse de fromage fêta émiettée ( ou un peu plus au goût)
pâte phyllo
1 oeuf
sel et poivre ( pas trop de sel car le fêta est salé)
ou
épices à saumon club house
2 jaunes d'œufs + 2 é d'eau
Préchauffer le four a 375
Dans une casserole, chauffer l'huile a feu moyen et cuire carottes, poireau et champignon environ 3 minutes. Ajouter ensuite les bébés épinards pour les faire tomber. Laisser refroidi ce mélange quelques minutes et ajouter 1 œuf et le fromage fêta émietter mélanger et réserver. Étendre 3 à 4 feuilles de pâte phyllo sur une plaque recouverte de papier à cuisson. Déposer le saumon au centre. Saler et poivrer et ajouter la garniture de légumes.
11. 38km
+1015m
-1018m
6h10
Extrêmement difficile
Voici le topo de la plus longue vire de Chartreuse et d'après moi l'une des plus belles. Circuit en boucle qui forme un 8. L'orientation Ouest, légèrement Nord-Ouest de ce sangle, me pousse à vous recommander de partir en fin de matinée et dans ce sens pour être en fin d'aprés-midi sur les plus beaux paysages. Un autre descriptif bien plus complet se trouve dans le livre de Pascal Sombardier "Les Randonnées du Vertige". 14. 38km
+1243m
-1251m
7h40
Du Cirque de Saint-Même et ses cascades, aux plateaux des Hauts de Chartreuse par 3 Pas jusqu'à la Croix de l'Alpe(1821m). Très belle vue. Envie de randonner plusieurs jours? Cirque de saint meme randonnée facile et gratuit. Accompagné ou en totale liberté, La Vie Sauvage vous propose des séjours de randonnées sur-mesure
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9. 35km
+869m
-872m
5h10
Moyenne
Une agréable balade dans la réserve naturelle des Hauts de Chartreuse.
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La Grande Cascade du Guiers dominée par celle de la Source située 100m plus haut sous la résurgence (Chartreuse orientale, Saint-Même, Saint Pierre d'Entremont, Savoie - 17/09/2007)
Au pied de la résurgence, la Cascade de la Source du Guiers (Chartreuse orientale, Saint-Même, Saint Pierre d'Entremont, Savoie - 14/09/2007)
Une raide montée conduit vers 1050m jusqu'au sentier qui permet d'accéder plus haut à la Cascade de la Source [ UTM 31 0726384 5030606]. C'est aussi l'accès au sentier des Resquilleurs qui emprunte le pittoresque Pas Ruat. Le cirque de Saint-Même, haut lieu du tourisme cartusien est très fréquenté en haute saison (Chartreuse orientale, Saint-Même, Saint Pierre d'Entremont, Savoie - 16/09/2007)
De la bifurcation plonger dans la pente par quelques bons lacets ramènera au cœur verdoyant du cirque, vers notre point de départ. Cirque de saint meme randonnée facile www. Cet itinéraire pourra être combiné avec une randonnée qui franchit le cirque par le Pas Ruat et le Pas de la Mort pour gagner les Hauts de Chartreuse.
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ALLER
M onter une centaine de mètres sur la rue principale et emprunter le pont à gauche et continuer jusqu'à la Tour d'Infernet. C ontinuer à droite sur la route (D 45 C) puis à gauche sur le chemin vers St-Même d'en bas. D ans le hameau, descendre et rejoindre la route principale qu'on suivra jusqu'au pont de la Curiaz (cote 808). S uivre le balisage jusqu'à la Grande Cascade et au-dessous la Cascade isolée. T raverser la passerelle et monter jusqu'au panneau à la cote 1035. Randonnée dans le Cirque de Saint Même : Randonnée pédestre. O n peut alors suivre le sentier de droite (panneau d'avertissement: itinéraire de haute montagne) sur quelques dizaines de mètres puis continuer à droite pour rejoindre la Cascade des Sources. (Les câbles visibles dans la falaise permettent de franchir le Pas Ruat. ) RETOUR
D u panneau à la cote 1035, poursuivre sur le sentier en rive droite qui descend jusqu'à la rivière. Au passage, s'arrêter au belvédère donnant vue sur la Pisse du Guiers. E n restant en rive droite, rejoindre St-Même d'en haut puis St-Même d'en bas.
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Informations / sécurité: - il convient d'adopter quelques règles et de suivre quelques conseils pour profiter pleinement de vos balades et randonnées en tout sécurité! Avant de partir, suivez nos recommandations et conseils sur (ou sur demande dans les offices de tourisme). - A savoir: l'accompagnateur en montagne est un spécialiste de la faune et la flore en montagne, des randonnées hors des sentiers à l'écart de la foule, de l'histoire locale, des traditions alpines et paysannes, etc. en toute sécurité! Faites appel à eux! Liste détaillée sur (ou dans les offices de tourisme). - Vous randonnez sous votre entière responsabilité. Cirque de saint meme randonnée facile http. Chartreuse Tourisme et les offices de tourisme ne sauraient être responsables des itinéraires proposés. Numéros utiles: - Météo (à consulter impérativement avant votre départ): 3250 ou - Secours en montagne: 112