Une recette d'oreillettes que l'on appelle "Khechkhach ou Khachkhaches" dans notre région de la Kabylie ou mkarkchette plus à l'Est. Au goût cela ressemble aux griwech, un gâteau beignet hyper savoureux, bien croustillant. Recette oreillettes Khechkhach à l'ancienne
Trempés dans le miel, ces beignets sont très croustillants car la pâte ne contient pas de levure chimique ou levure boulangère. OREILLETTES DE MAMAN - Cuisine De Zika. D'ailleurs ils pourraient rappeler à la texture, les fameuses oreillettes bugnes, spécialité de la région Lyonnaise. Un coup de mains sera à prendre lors de la cuisson de la bande de pâte qui doit être plongée progressivement roulée sur elle même pendant sa cuisson. La technique est simple et c'est sans aucun accros ou problème que vous y arriverez. Une pâtisserie orientale très à la mode dans les années 80: elle était très appréciée dans les mariages du Village de Taourirt Mokrane en Kabylie, car très économique.. Les revoilà aujourd'hui un brin nostalgique, toujours aussi gourmandes et délicieuses à proposer avec une bonne tasse de thé à la menthe.
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Travailler bien la pâte sur le plan de travail. Former une boule. - Couper la pâte en deux. Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau très finement. Faites de longues bandes de pâte et réservez-les. - Faire chauffer 3 doigts d'huile dans une poêle à bord haut ou dans une grande casserole. Une fois l'huile chaude. Tremper le début de la bande dans l'huile et en vous aidant d'une cuillère rouler la délicatement tout en continuant de frire afin de l'enrouler sur elle-même. Faire cuire quelques secondes de chaque côté. Réserver sur du papier absorbant afin d'enlever l'excédent d'huile. Comment réaliser les oreillettes kkhechkhache 🇩🇿 avec ma recette facile 👌 - YouTube. - Préparer le miel, pour cela verser les ingrédients du miel et faites chauffer à feu vif au départ. Une fois les bulles formées, baisser le feu jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. ( Faut compter environ 30 minutes). Tremper les oreillettes dans le miel, parsemer de pistaches et réserver dans un saladier. Déguster froid. Conseil: On peut rajouter un arôme à la pâte ou des zestes de fruits.
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ne serrez pas trop lorsque vous tournez la pâte a l'aide de la fourchette. laissez cuire quelques seconde sur un coté, puis tourner l'autre coté et retirez du feu. Renouvelez cette opération avec les autres bandes de pâte, jusqu'à épuisement. Après la cuisson, trempez les gâteaux dans le miel. Laissez refroidir et servir avec un bon thé à la menthe. 1- Si vous voulez gardez ces gâteaux plus longtemps, ne les trompez pas dans du miel. Oreillettes algerien recette des. Préservez les dans une boite hermétique, et plongez les dans le miel juste avant de servir 2- la mesure que j'ai utilisé ici était un bol anglais de presque 300 ml, et ca m'a donné presque 25 pièces du gâteau, si vous voulez plus que cette quantité, changez la mesure, utilisez un bol plus large. mignardise, confiserie, dessert, algerie, sans oeuf, patisserie gateau au miel
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Incorporez l'eau mélangé à l'eau de fleur d'oranger progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse qui ne se déchire plus. Divisez la pâte en deux ou trois pâtons. Couvrir d'un film plastique et laissez reposer 30 minutes. Reprendre la pâte et l'étaler finement sur un plan de travail fariné. Découpez à la roulette des bandes d'une largeur de 4 cm sur 20 cm de long. Avec une roulette dentelée, découpez des bandelettes de 5 à 6 cm de longueur. Continuez jusqu'à épuisement de la pâte puis chauffez l'huile de friture. Oreillettes algerien recette facile. Jeter les bugnes et lorsqu'elles remontent à la surface les arroser d'huile. Faire bien dorer les faces puis retirez et égouttez les sur du papier absorbant. Lorsque la cuisson est terminée, vous pouvez les arroser d'un miel parfumé à l'eau de fleur d'oranger. Saupoudrez les de graines de sésames et pistache en poudre. Notes
Pour mélanger la pâte, j'utilise mon pétrin, mais vous pouvez le faire à la main
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4 février 2012
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Quelques semaines avant Noël, ma mère préparait entre autres choses toutes aussi délicieuses, les oreillettes. Ma mère nous préparait avec amour ces fameuses oreillettes. Ma sœur et moi l'aidions quelque peu à découper des rectangles ou des losanges dans la pâte que ma mère avait préalablement étalée. Je me suis mis il y a quelque temps à confectionner la pâte, toujours avec la même recette, celle de ma Mère à qui je rends hommage en passant. Ce petit bout de femme savait tout faire, avec des moyens précaires… sait qu'il fallait faire preuve de talent pour satisfaire les besoins de la famille lorsqu'il est difficile de joindre les deux bouts en fin de mois. Khechkhach, Oreillette algerienne croustillante et mielée. Et oui nous vivions à Hussein-dey et Dieu sait que nous n'étions pas ceux que certains, qui ne connaissent rien de cette guerre d'Algérie, présentent comme des affreux colons, des mécréants… si nous étions restés au Pays…!!! Mais ceci est un autre sujet et revenons donc à cette fameuse recette des oreillettes.
Calcul Précis
Un calcul numérique précis de la transmission thermique peut se faire suivant des méthodes numériques conformes aux normes. Procédure de calcul suivant la réglementation PEB
Le calcul détaillé se fait à l'aide de formules indiquées dans l'AGW, Annexe B1, Art F. 2. 3. Les données nécessaires pour le calcul sont:
l'épaisseur du mur périphérique à la hauteur du niveau du sol;
la résistance thermique totale du mur périphérique;
la profondeur moyenne du vide sanitaire sous le niveau du sol;
le périmètre exposé du plancher SUR vide sanitaire;
la surface du plancher SUR vide sanitaire;
la résistance thermique totale du plancher SUR vide sanitaire;
la hauteur moyenne du plancher SUR vide sanitaire au-dessus du sol extérieur;
la résistance thermique de (l'éventuel) plancher SOUS le vide sanitaire;
la surface des ouvertures de ventilation. La conductivité thermique λ du sol, la vitesse du vent et le facteur de protection du vent sont définis par défaut dans le cadre de la réglementation PEB.
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Pour votre maison, exigez le vide sanitaire
Seul système adapté à tous types de terrain, le vide sanitaire est idéal en termes de salubrité, de durabilité, de performance thermique et d'économie. Pour assurer le confort des occupants
Construire sur vide-sanitaire, c'est aussi assurer le confort et la salubrité de la construction. Anti-humidité / anti radon
Pour faire des économies d'énergie
Bien isolé et bien ventilé, le plancher sur vide sanitaire vous permet de choisir la solution optimale pour que votre maison bénéficie de la meilleure isolation. Pour maîtriser les coûts de construction
Pas de remblai, pas de compactage, pas d'essai « à la plaque », moins de béton, des produits fabriqués près de chez vous avec des délais réduits. C'est la réponse adaptée à la nouvelle réglementation thermique (RT 2012). Pour construire durablement
Les planchers à poutrelles sur vide sanitaire permettent de maintenir la liaison entre les divers éléments de la structure afin d'assurer le bon comportement et la pérennité de l'ensemble de la construction.
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00 ou par courrier à: Référent RGPD KP1 - 135, av. Pierre Sémard - MIN Bâtiment D - 84000 AVIGNON
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Plus de risque d'oubli ou d'erreur = Gain de temps et conformité réglementaire. En savoir plus
Chantier
Comment mettre en œuvre mon plancher Equatio VS? Visualisez le pas à pas détaillé accessible depuis la galerie média en haut de page. Quelle que soit votre configuration de plancher béton, il n'y a aucune incidence sur les autres corps (menuiseries, mur, toiture, …), seule l'épaisseur de la languette du RectoSten varie! Domaine d'application
Travaux neufs ou rénovation
Maison individuelle
Maison à étage
Le conseil du référent
Avec les applis Equatio, visez la performance thermique, sans la surperformance! Trouvez la configuration de plancher la plus adaptée à votre projet.
Plancher Sur Vide Sanitaire En
La calculatrice Résistance Thermique ci dessus permet de connaitre la Résistance Thermique (R) et la Déperdition Thermique (U) d'un PLANCHER / DALLE qui peut contenir jusqu'à 6 couches de matériaux, pour vous guider voici un exemple:
Si je choisis sur la calculatrice:
une Finition carrelage de 0. 01 m
une Chape liquide de 0. 05 m
un Isolant polyuréthane de 0. 10 m
une Chape de ravoirage de 0. 05 m
un Plancher hourdis béton de 0. 20 m
un Vide sanitaire de 0. 60 m:
On obtient la Résistance Thermique suivante R= 7. 34 m2K/W & La Déperdition Thermique U= 0. 13 m2K/W
Lors de la réalisation de projets qui sont conformes à la réglementation thermique RT 2012, le bureau études thermiques EcoAltiplans a remarqué qu'une majorité de constructions dont l'altitude varie de 400 à 900 mètres doit posséder en moyenne une épaisseur de 100 mm d'isolant dans le sol.
Calcul simplifié
La réglementation permet de déterminer le coefficient de transmission thermique équivalent Ueq multiplié par le facteur de réduction de température b, à l'aide d'une méthode simplifiée. Elle donne une valeur de transmission thermique relativement pénalisante. L'information nécessaire est la suivante:
le niveau de ventilation du vide sanitaire ( peu ou pas ventilé ou bien très ventilé). N. B. : L'introduction de cette information dans le logiciel PEB, fourni gratuitement par la Région wallonne et la Région de Bruxelles-Capitale, permet le calcul automatique du coefficient de transmission thermique équivalent multiplié par son facteur de réduction (b. U eq). Source: AGW du 15 mai 2014, Annexe B1, Art F. 3 et Art 15. 2
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