Epaule d'agneau cuite très longtemps au four à basse température avec de l'ail en chemise. Les ingrédients
Pour
personnes
Epaule(s) d'agneau:
1 pièce(s)
Oignon(s):
Carotte(s):
Gousse(s) d'ail:
12 pièce(s)
Branche(s) de thym:
3 pièce(s)
Huile d'olive:
2 cl
Sel fin:
6 pincée(s)
Moulin à poivre:
6 tour(s)
Vin blanc sec:
20 cl
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Préchauffer le four à 120 °C. Désosser l'épaule d'agneau et la ficeler, puis la colorer dans une cocotte chaude avec un filet d'huile d'olive. Saler et poivrer, ajouter les gousses d'ail en chemise et le thym, puis enfourner pendant 3 h 30. Epaule d’agneau basse température et sa crème d’ail. ETAPE 2
Éplucher l'oignon et la carotte. Émincer l'oignon et la carotte en fines lamelles. Retirer l'épaule, les gousses d'ail et le jus du four, dégraisser si nécessaire. Dans la cocotte, caraméliser l'oignon et la carotte pendant 3 min. Déglacer avec le vin blanc, réduire de moitié et ajouter un verre d'eau et le jus de cuisson de l'épaule d'agneau. Rectifier l'assaisonnement et remettre la viande.
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Épaule D Agneau Confite Basse Température Ambiante
Ingrédients
Pour 6 personnes
1500 g d'épaule d'agneau désossée (demandez à votre boucher de vous la désosser en gardant les os)
2 c. à s. de concentré de tomates
1 c. de thym effeuillé
10 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel et poivre
Potimarron
Préparation
Préchauffez le four à 90 °C. Dans un bol, délayez la purée de tomates dans 2 c. d'huile d'olive. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et le thym. Étalez l'épaule d'agneau sur une planche. Badigeonnez avec un pinceau l'intérieur de l'épaule avec ce mélange. Roulez l'épaule sur elle-même et ficelez-la pour former un gigot. Enduisez l'extérieur avec le restant du mélange. Faites dorer la viande sur toutes ses faces dans une cocotte en fonte. Menus de L'évidence Restaurant | L'évidence Restaurant. Poser les os autour de la viande. Dans un plat allant au four, mettez les gousses d'ail (non pelées et entières), couvertes d'eau. Enfournez les deux plats 4h30. Toutes les demi-heures, retournez la viande d'un quart de tour et arrosez-la de jus de viande. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. Sortez les gousses d'ail et enlevez la peau.
Épaule D Agneau Confite Basse Température
Menu de l'instant
…
Entrée - Plat - Dessert à 34 € (soir et week-end)
Entrées
Truite
Filet confit « basse température », façon grenobloise, croûtons, citron et gel de câpres, vichyssoise servie froide. Plats
Cochon fermier
Pièce prise dans la longe, farcie, mousseline de courgettes et cébettes grillées. Desserts
Notre traditionnel soufflé
Soufflé chaud à la verveine et framboises fraîches, sorbet framboises/fleur de sureau. OU
Rhubarbe
Rhubarbe pochée et relevée au piment d'Espelette, crème onctueuse à l'amande, sorbet rhubarbe/piment. Mignardises
Menu découverte
Entrée, poisson OU viande, dessert à 49 €
Entrée, poisson ET viande, dessert à 58 €
(soir et week-end)
Langoustine et tourteau
Langoustines cuites et crues, tourteau à la pomme verte, bavaroise de têtes et consommé au gingembre. Épaule d agneau confite basse température. Escargots de Briant
Escargots de chez Corinne RUBOD, macaroni comme une tartelette, cru et cuit de légumes, émulsion à l'ail doux. Lieu jaune de ligne
Comme une mosaïque à l'algue douce, cannelloni de laitue et fenouil au curry, sabayon au beurre noisette.
Mélangez-les, dans un bol, avec une pincée de sel et 2 c. Mélangez bien pour obtenir une crème onctueuse. Coupez la viande en tranches et servez avec de la crème d'ail. Accompagnez de potimarron sauté à la poêle. Bon appétit!
(•ิ‿•ิ)
LIEN Hexascii
Text to ASCII Art Generator (TAAG)
En utilisant des polices de caractères adaptée, il est possible de créer des bannières au style gentiment désuet comme on en voit encore dans les signatures des membres de certains forums. TAAG affiche en temps réel la bannière en fonction du texte saisi et de votre choix parmi les 314 fontes proposées. Pour visualiser l'ensemble des fontes, utilisez le bouton Test All et faites défiler la page. LIEN Text to ASCII Art Generator (TAAG)
Picascii
Avec Picascii, on passe à l'échelle supérieure. Ce site permet de transformer une image en art ASCII. Vous indiquez au site l'emplacement de votre image sur votre disque local ou son adresse url s'il s'agit d'une image trouvée sur le net, choisissez une taille et si vous désirez une sortie couleur ou noir et blanc. Le résultat est récupérable sous la forme de code HTML ou en version texte. LIEN PICASCII
Ascii Cam, ASCIIcam et Amazing Instant Ascii Cam
Ces trois-là sont des spécialistes de l'autoportrait.
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Introduction
Le but de cette série est d'utiliser l'approche compositionnelle décrite au cours pour écrire une petite bibliothèque permettant de dessiner des images à base de caractères, ce que l'on nomme parfois « art ASCII » ( ASCII art). Pour simplifier les choses, les images de cette bibliothèque sont rectangulaires et décrites par l'interface ci-dessous:
public interface ASCIImage {
public int width();
public int height();
public List drawing();
default public void printOn(PrintStream s) {
for (String t: drawing())
intln(t);}}
Les méthodes width et height donnent la largeur et la hauteur de l'image, en caractères, et drawing donne le contenu de l'image sous la forme d'une liste immuable de chaînes qui sont les lignes de l'image. Cette liste doit avoir un nombre d'éléments égal à la hauteur de l'image, et chacun de ces éléments doit être une chaîne de longueur égale à la largeur de l'image. Par exemple, l'image ci-dessous:
baba
a une largeur de 4 (caractères), une hauteur de 3 (lignes) et son dessin est une liste contenant trois fois la chaîne baba.
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L'art ASCII, plus connu sous la dénomination anglo-saxonne ASCII Art est l'activité qui consiste à créer des images ou de réaliser des reproductions artistiques en utilisant uniquement les lettres et les caractères spéciaux contenus dans le code ASCII. Les purs et durs de ce passe-temps très geek se servent uniquement d'un éditeur de texte tout simple (du genre Notepad) et font tout le travail à la main au clavier alors que les moins doués (ou les moins patients) utilisent des utilitaires spécialisés qui font tout le travail quasi automatiquement. En quelques secondes, à partir de n'importe quelle photo (Tata Suzanne, La Joconde, la tour Eiffel, le Chien Spot…), la conversion en fichier texte ASCII se fait alors très facilement, mais évidemment, ce n'est pas très méritoire et le créateur ne pourra pas revendiquer un quelconque statut d'artiste. L'outil en ligne Asciiflow est un bon compromis entre la création faite main et les programmes de conversion automatique. Il s'agit d'un éditeur très proche dans ses fonctionnalités à un logiciel de dessin rudimentaire qui va faciliter les créations de types ASCII Art.
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8
encode prend une chaîne et l'encode en octets. Ce n'est pas ce que vous voulez ici; vous voulez, il suffit d'imprimer la chaîne directement:
print ( """\. _ o o
\_`-)|_, "" \, " ## | ಠ ಠ., " ##, -\__ `., " / `--. _;), " ## /, " ## /
""")
Si cela ne fonctionne pas, votre terminal est probablement pas configuré pour afficher les caractères Unicode. Malheureusement, je ne suis pas particulièrement bien informé au sujet de la configuration du terminal; Pourquoi ne pas mon terminal de sortie des caractères unicode correctement? peut être pertinent, mais ma capacité à aider est essentiellement limitée à la Python côté des choses. href=" >je l'ai essayé, et il semble très bien fonctionner. J'obtiens un " peut pas encoder les caractères '\u0ca0' à la position... "
Pas corrompu, c'est juste votre IDE est impossible d'imprimer ces personnages. Conclusion, vous ne pouvez pas les utiliser pour un ascii art! Original L'auteur user2357112
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Vous avez certainement déjà rencontré l'ASCII art, qui est également connu sous le nom d'art textuel. C'est une méthode qui utilise des symboles et des caractères pour créer des images avec un style unique. Pour vraiment avoir une idée de quoi il s'agit, voici quelques tableaux d'ascii art: La Joconde Je vous salue On dirait un vrai L'ASCII Art peut même prendre des formes vidéo, C'est un peu plus avancé, mais il y a vraiment de l'effet. En voici la preuve (Regardez la vidéo jusqu'à la fin): Comment créer un ASCII art image? Pour créer de tels tableaux, il existe plusieurs générateurs. En voici les meilleurs: Le générateur " ASCII generator V2. 0. 0 " Téléchargez le grâce à ce lien: Télécharger ASCII Generator Son utilisation est hyper simple. Il suffit d'ouvrir une image pour générer directement l'ASCII art. Pour cela, cliquez sur le menu " File " puis sur l'option " Load image " Choisissez l'image puis confirmez pour avoir le résultat suivant: Pour visualiser le tableau en sa totalité, cliquez sur le bouton " Full screen " ou appuyez sur la touche " F11 ": Vous pouvez changer les caractères utilisés en cliquant sur l'option " Characters " Vous pouvez convertir n'importe quelle image et le résultat sera toujours aussi spectaculaire.
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Le plus simple, étant quand on a terminé son dessin de le récupérer par une simple opération de copier-coller (pour ce faire, cliquer sur le bouton Export et sélectionner tout le texte à copier) pour le récupérer dans l'éditeur texte de son choix pour l'y sauvegarder sous la forme d'un fichier texte. Source: Asciiflow
Est-ce la chose la plus utile au monde? Eh bien non, mais c'est amusant. Si vous êtes en train de vous éclater en ASCII, essayez de sortir votre film préféré dans le lecteur vidéo VLC absolument hilarant.