Après une semaine sans recette (ne m'en voulez pas hein, c'est rare mais je n'ai pas eu le temps du tout de pâtisser). Me revoilà pour célébrer la Fête des Mères. Toutes les occasions sont bonnes pour réaliser un bon entremet et puis ça fait un moment que je ne vous ai pas proposé de recette d'entremet. Ma mère adore les fruits en desserts, c'est pourquoi je suis parti sur cet entremet très fruité, floral et plutôt léger pour une fin de repas. Recette entremet avec moule silikomart au. Cette semaine, je vous propose un Entremet framboise, rose et litchi façon Ispahan de Pierre Hermé. L'Ispahan est une des association célèbre créée par Pierre Hermé depuis de nombreuse années (avec son fameux macaron que j'ai eu l'occasion de goûter et qui est juste dingue), et sincèrement c'est une des meilleures associations de goûts qui existent en pâtisserie selon moi. Alors je ne me suis pas du tout inspiré d'une recette de Pierre Hermé, mais simplement de l'association des goûts. Pour l'entremet du jour, vous allez retrouver une base de croustillant framboise, un biscuit madeleine avec des framboises ultra moelleux, un confit de framboise avec les pépins, un crémeux litchis et une ganache montée à la rose (avec une pointe de vanille).
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Mettez à bouillir la moitié de la crème avec les graines des gousses de vanille. Pendant ce temps, hachez le chocolat blanc. Versez alors en trois fois la crème bouillante sur le chocolat, tout en mélangeant bien afin d'avoir une belle émulsion. Ajoutez l'extrait de rose, puis la gélatine hydratée. Ajoutez enfin l'autre moitié de crème liquide. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant. Filmez au contact et réservez au réfrigérateur 1 nuit. Recette entremet avec moule silikomart du. Le lendemain, montez la ganache à l'aide d'un batteur électrique. Coulez une partie dans un moule à quenelle et placez au congélateur. Réservez le reste de la ganache jusqu'au montage. Montage Dans votre moule de 18cm de diamètre, procédez à un montage à l'envers. Coulez de la ganache montée à la rose, à l'aide d'une spatule coudée faites-la remonter sur les bords. Placez au centre l'insert congelé de biscuit madeleine, confit framboise et crémeux litchi. Ajoutez une fine couche de ganache montée. Placez le croustillant framboise et lissez le tout à l'aide d'une spatule coudée.
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Bref de la pure gourmandise en bouche, surtout qu'au niveau des dosages, il n'y a pas un parfum qui l'emporte sur les autres. Pour le design final, j'ai voulu quelque chose de très girly, avec un velours rose et quelques quenelles de ganache montée floquées en blanc, mais libre à vous de réaliser le design que vous voulez. Sur ce, je souhaite une bonne fête à toutes les mamans et surtout à la mienne. Citrons fruits rouges - Moule Limone Silikomart. Ingrédients Pour un moule Universo de Silikomart de 18cm de diamètre et 5cm de haut (6-8 personnes). Les quantités que je vais vous indiquer sont précises, et donc à peser avec une balance de précision.
Moi qui n'ai jamais de chances aux jeux, j'ai participé à un concours organisé sur Instagram par MaSpatule, boutique en ligne de matériel de pâtisserie, et j'ai gagné! Un superbe lot en plus, il me faisait envie depuis longtemps: le moule Limone de Silikomart! La qualité de ces moules n'est plus à prouver, j'en suis d'ailleurs une grande fan et vous trouverez sur le blog pas mal de recettes réalisées dans plusieurs de leurs modèles. C'est donc avec joie que je vous donne aujourd'hui la recette de mes entremets citrons fruits rouges réalisés dans le moule Limone de Silikomart, de jolis petits entremets en forme de citrons. Petits entremets citrons fruits rouges en forme de citrons Ce n'est pas parce que le moule Limone est en forme de citrons que vous êtes obligés de faire une recette au citron. Épinglé sur Entremets. Vous pouvez au contraire prendre le contrepied et surprendre vos invités en proposant une recette dont le goût n'a rien à voir avec la forme. À vous les entremets à la banane dans un moule en forme de fraise, au chocolat dans un moule en forme de citron, à la vanille dans un moule en forme de poire, … Spéciale dédicace à Vanessa 😉 Enfin, je vous dis ça mais j'ai pour ma part manqué d'audace puisque mes citrons fruits rouges se composent d'une crème bavaroise au citron et d'un insert de fraises et framboises fraîches.
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Illuminez le ciel de lanternes célestes
Les lanternes célestes illuminent le ciel de leurs lumières féériques. Elles sont parfaites pour célébrer un évènement à l'extérieur. Pour illuminer un mariage, célébrer une fête particulière ou se commémorer: la lanterne celeste est toujours porteuse de sens et d'espoir. En « essaim » ou en solitaire, le lâcher d'une lanterne provoque toujours un indescriptible sentiment poétique auprès des spectateurs et des acteurs du lâcher. Les lanternes celestes peuvent véhiculer plusieurs messages: cela peut être un message porteur de nouvelles attentes, un témoignage d'affection ou un hommage rendu… La lanterne volante céleste est aussi l'un des meilleurs moyens de dire « Je t'aime ». Rien ne symbolise mieux l'union et l'optimisme qu'une lanterne lancée avec ses proches. 27 idées de Lanterne Céleste, Volante & Thaïlandaise pas cher | lanterne celeste, lanterne thailandaise, lanterne. Ainsi, les lanternes lachées par vos convives accompagnent votre lanterne dans le ciel, vers l'accomplissement de vos rêves et de vos objectifs. Le symbole est parfait: vos proches vous soutiennent et vous aident à passer le cap qui vous amène à votre nouvelle vie.
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L'utilisation des lanternes célestes est devenue une tradition très répandue à travers le monde. Elles sont le plus souvent utilisées dans les cérémonies traditionnelles chinoises et thaïlandaises. Ainsi, ces lanternes ont progressivement gagné l'Europe et sont souvent utilisées dans différentes cérémonies. Voici ce qu'il faut savoir pour acheter des lanternes thailandaises. Une touche originale ou romantique aux cérémonies Les lanternes thaïlandaises sont, de nos jours, très prisées dans certaines cérémonies comme les baptêmes, les anniversaires et les mariages. Ceci est surement dû à la tradition qui dit que le fait de lâcher des lanternes célestes dans l'air portait chance. Lanternes célestes pas cher boulogne. Ainsi, vous pouvez disposer d'un large choix de lanternes thaïlandaises sur plusieurs sites spécialisés, notamment En effet, ce site vous offre un large choix de lanternes volantes aux couleurs variées. Vous pourrez même y trouver des lanternes flottantes à utiliser sur un étang ou un lac. Une fabrication artisanale Dans le souci de respecter la tradition thaïlandaise, vous pouvez acheter des lanternes thailandaises de fabrication artisanale qui présentent des dimensions certes plus classiques, mais plus élégantes.
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Vous connaissez les lanternes thaï? Célèbre tradition thaïlandaise, les lanternes célestes sont lâchées dans le ciel, pendant la fête de Loi krathong ou durant les cérémonies de mariage. Comme le principe d'une montgolfière, on installe un brûleur (une bougie) qui souffle de l'air chaud à l'intérieur du ballon (lanterne en papier), et qui va permettre à l'installation de décoller vers le ciel. Un spectacle magique et inoubliable que de voir ces lanternes à voeux ou lanternes célestes illuminer le ciel de milles feux! Nous vous proposons différents modèles de lanternes célestes: lanterne à voeux en forme de coeur, lanterne en forme de lotus, lanterne thaï classique de couleurs. Lanterne céleste, lanterne thai ou lanterne à voeux.. Idée deco mariage: Pour votre cérémonie de mariage, ces lanternes thaï seront enchanter vos invités, qui pourront y déposer leurs voeux, qu'ils verront s'envoler dans le ciel et terminer dans les étoiles. N'hésitez pas à visiter notre collection de bougies spéciales mariage: Bougies flottantes, bougies flambeaux, et bougies boule.
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