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Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon
Filet de porc au beurre de cacahuètes
Type: Plat principal
Difficulté: Facile
Part(s) / Personne(s):
4 personnes
Préparation:
25 min
Cuisson:
35 min
Temps Total:
1 h
Ingrédients
1 rôti de porc 75 g de lardons fumés 0. 5 oignons 3 cuillères à café de beurre de cacahuètes 2 tomates 1 cube de bouillon 1 cuillère à café d'huile 40 cl d'eau
Recette
Etape: 1
Découper le rôti de porc en tranches épaisses (1 par personne). Etape: 2
Dans une sauteuse, faire revenir les lardons sans matière grasse puis ajouter l'oignon émincé. Etape: 3
Lorsque les oignons sont translucides, retirer le mélange oignons / lardons de la sauteuse et faire dorer les tranches de rôti de porc sur chaque face. Etape: 4
Lorsque les tranches sont colorées, ajouter les oignons et les lardons. Etape: 5
Émietter le bouillon de légumes dans la sauteuse puis ajouter 40 cl d'eau. Etape: 6
Délayer ensuite le beurre de cacahuète dans la sauteuse.
Porc Au Beurre De Cacahuète Le
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Quelques mots sur cette recette
Une recette qui ne compte pas pour des cacahuètes! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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sauté de porc
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beurre de cacahuètes
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pour accompagner la recette Pulled pork aux coings, cidre et vanille. La lecture de cette vidéo se fera dans une
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Porc Au Beurre De Cacahuète Si
Je consomme peu de beurre de cacahuètes pur, mais j'adore son goût dans les sauces. Avec ce sauté de porc aux cacahuètes, vous obtenez une sauce veloutée et parfumée. Sauté de porc aux cacahuètes pour 6 personnes
Ingrédients:
1kg200 de sauté de porc (ou filet mignon coupé en gros cubes)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
15 g de beurre
1 oignon rouge finement ciselé
1 gousse d'ail
2 tomates pelées (épépinées et coupées en cubes)
2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
10 cl de madère ou de porto
20 cl de fond de veau ou de bouillon
20 cl de crème liquide
Sel, poivre, cacahuètes salées
Persil haché
Dans une sauteuse, faire revenir la viande de toutes parts dans l'huile bien chaude. Avec une écumoire, retirer en laissant le gras dans la sauteuse. Mettre la viande dans un plat allant au four et laisser en attente, le temps de préparer la sauce. Préchauffer le four à 180°. A la place de la viande, déposer le beurre et l'oignon finement ciselé. Laisser dorer quelques minutes puis ajouter les tomates en cubes et l'ail ciselé.
Une délicieuse petite recette façon cajun avec du beurre de cacahuète hyper-énergétique, mais qui se prête très bien à la viande blanche: porc ou poulet. Ici, les grillades de porc sont un pur régal. À défaut de grillades (ou escalopes) de porc, prenez des morceaux d'échine. Et vous pouvez réaliser cette recette en à peine plus d'une demi-heure. Épluchez et émincez les oignons (pour gagner du temps, utilisez des oignons surgelés). Épluchez et hachez l'ail. Faites chauffez 2 cuillerées à soupe d'huile dans une cocotte, mettez-y les oignons et l'ail à revenir doucement pendant une dizaine de minutes. Découpez les grillades de porc en lanières pendant ce temps. Égouttez les oignons et l'ail avec une écumoire et mettez de côté. Faites chauffer le reste d'huile dans la cocotte à leur place et saisissez les lanières de porc à feu vif pour les colorer, en remuant. Baissez le feu, remettez les oignons, salez (pas trop à cause des cacahuètes), poivrez, ajoutez le jus de citron, la pulpe de tomate, le beurre de cacahuète et mélangez.
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Modèle original déposé par Polochon et Cie
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