6) Verser le sucre glace dans un bol et ajouter quelques gouttes de jus de citron. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte blanche. Glacer les étoiles et laisser sécher. Recette extraite du livre Délices de Noël. Marie France, magazine féminin
Étoile À La Cannelle Betty Bossa Nova
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Étoile À La Cannelle Betty Bossi Video
Crumble aux pommes et à la cannelle
Ingrédients
Temps nécessaire
pour 2 personnes
Réalisation: env. 10 min. Cuisson: env. 18 min. 1
2
2 cs
1 cs
1 cc
pâte pour étoiles à la cannelle
Betty Bossi (650 g), ½ abaisse ou
des restes de pâte
pommes
de crème fraîche
de sucre glace
de jus de citron
Réalisation
Conseil: la pâte doit être bien froide pour
être facilement travaillée. A acheter
1 pâte pour étoiles à la cannelle
Betty Bossi (650 g)
2 pommes
2 cs de créme fraîche
1 cs de sucre glace
1 cc de jus de citron
Préparation: peler 2 pommes et les couper
en quartiers, puis en fines tranches. Ajouter
2 cs de crème fraîche, 1 cs de sucre glace et
1 cc de jus de citron, mélanger et répartir
dans 2 coupelles plates. Emietter la pâte
et la répartir sur les pommes. Cuisson: env. Amazon.fr :Commentaires en ligne: Betty Bossi Emporte-pièce pour couper 18 biscuits à la fois - Parfait pour des Etoiles à la Cannelle etc.…. 18 min. au milieu du four
préchauffé à 180°C (160 °C pour un four
à chaleur tournante). Découvrez d'autres recettes
appétissantes sous
Étoile À La Cannelle Betty Bossi Rose
Pâte et glaçage
Monter les blancs en neige avec le sel. Incorporer le sucre glace. Réserver 6 cs (env. 1 dl) de ce mélange pour le glaçage, couvrir et mettre au réfrigérateur. Mélanger les amandes et la cannelle, ajouter le tout avec le kirsch au reste de la masse aux blancs d'œufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte. Façonnage
Abaisser la pâte en plusieurs portions sur env. 1 cm d'épaisseur entre les deux parties d'un sachet en plastique découpé sur les côtés ou sur un peu de sucre. La décoller à l'aide d'une spatule. Découper des étoiles à l'emporte-pièce en le trempant régulièrement dans une coupelle remplie de sucre. Les mettre sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Séchage
Mettre un peu du glaçage réservé au centre de chaque étoile et l'étirer vers les branches à l'aide d'une brochette en bois. Étoile à la cannelle betty bossi rose. Laisser sécher env. 6 h ou toute la nuit à température ambiante. Cuisson
Faire cuire chaque plaque pendant 3-5 min. au milieu du four préchauffé à 240 °C. Les sortir du four, faire glisser les étoiles sur une grille sans ôter le papier cuisson et les laisser refroidir.
Laura Gabrieli
vendredi 14 août 2015
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Ingrédients
4 blancs d'oeufs
500 g de sucre en poudre + 6 cuillères à soupe pour le plan de travail
500 g de poudre d'amandes
1 cuillère à soupe de clous de girofle en poudre
1 jus de citron + 2 cuillères à soupe pour le glacage
250 g de sucre glace
LES ÉTAPES DE PRÉPARATION 1) Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Ajouter le sucre petit à petit, tout en continuant à battre, afin d'obtenir un mélange lisse et brillant. 2) Incorporer la poudre d'amandes, les épices et le jus de citron. Bien mélanger, puis laisser reposer la pâte une nuit au frais. 3) Préchauffer le four à 160 ° C (th. 5-6) 4) Saupoudrer le plan de travail de sucre en poudre et abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Étoile à la cannelle betty boss rick ross. La pâte est délicate et très collante. Former des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce (tremper souvent celui-ci dans l'eau froide, pour éviter que la pâte ne colle trop). 5) faire cuire 10 minutes environ en surveillant. Sortir du four et laisser refroidir les étoiles sur une grille.
Les incontournables marrons glacés sont issus, quant à eux, de plusieurs terroirs (Ardèche, Naples, Turin... ). Dans la boutique en ligne ou au magasin des Galeries Lafayette Le Gourmet, les recettes anciennes côtoient avec élégance les nouveautés, comme les régressifs roudoudous ou les oursons acidulés. Des madeleines de Proust qui vous feront retomber en enfance… Retrouvez la boutique de la Maison Boissier Paris au rez-de-chaussée des Galeries Lafayette Le Gourmet.
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Le bonbon boule, un petit bonbon gorgé de fruits, décliné à toutes les saveurs et présenté dans de magnifiques petites boites en métal, caractéristiques de la maison. NOËL SE PRÉPARE
Comme j'ai également profité de ma visite pour aller découvrir les gourmandises de Noël, je ne pouvais pas ne pas vous en parler. Cette année, la Maison Boissier a décidé de faire honneur à son fondateur en mettant à l'honneur le marron glacé, justement. Dès le mois de novembre pour certains produits, vous aurez droit à un assortiment de saveurs et de gourmandises. Entre la bûche de Noël, toute en légèreté avec un crémeux exquis aux marrons, une mousse à la vanille de Madagascar, et un biscuit moelleux au chocolat, le tout terminé par un glaçage marron glacé, les pâtes de fruits aux marrons glacés (vraiment très bon et pas du tout écœurant comme on pourrait le croire), et le thé… aux marrons bien sûr! Si vous cherchez des petits cadeaux à faire pour Noël, il y a aussi un assortiment de petits bonbons au chocolat très originaux: piment rose, citron effervescent, noisettes – cannelle, maïs, ou encore fraise enrobé d'une fine couche de chocolat blanc et yaourt bulgare.
Marrons Glacés Boissier De
3760135941117 // Marrons 264
GR Description Boissier, l'inventeur du Marron Glacé, perpétue la recette légendaire de cette perle de la confiserie. Nos crus de marrons de Naples, de Turin, d'Ardèche... sont sélectionnés avec soin, et conservés dans nos caves à marrons, à juste température. Voir tous les produits de la marque
Marrons, sucre, sirop de glucose, gousse de vanille Bourbon (Pour 100g)
Valeur énergétique:
291kcal,
Lipides: 1. 2g,
Dont acides gras saturés:
0. 25g,
Glucides: 65. 9g,
Dont sucres: 45. 6g,
Protéines: 1g,
Sel: 0. 04g
Conditions de conservation
DLC: 3 mois — à conserver au frais, température entre +6° et +8°C
Pour 4 personnes: 35 € – Hugo & Victor
Toutes ces gourmandises sont disponibles en boutique et en ligne chez Victor& Hugo, Sabaton, Boissier et A la Mère de Famille. CLH