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Pour Gwendoline David et Fabrice Martin, le rêve est devenu réalité: ils ont ouvert à Plouaret le restaurant L'Utopie, anciennement l'Escale. Par Rédaction Lannion
Publié le 29 Mai 22 à 9:10
Gwendoline et Fabrice dans la grande salle du restaurant L'Utopie, à Plouaret. ©Alina Marin « On ne pensait pas que ça arriverait un jour. Cela fait plus de 10 ans qu'on se disait: un jour, nous ouvrirons notre restaurant. On s'est longtemps projetés. Ça nous paraissait irréalisable. D'où le nom de l'enseigne ». Mais ce jour est enfin venu: l'Utopie, anciennement l'Escale, a ouvert ses portes vendredi 20 mai, sous la houlette de Gwendoline David et Fabrice Martin. Situé place de l'Église à Plouaret, le restaurant traditionnel et pizzéria décoré dans un esprit « cocooning » propose des plats à la carte, pizzas et une formule, à midi. Traiteur halal nancy grace. Circuit court Le bâtiment comprend une salle pouvant accueillir 40 couverts, une terrasse de 10 couverts, une petite terrasse-bar en façade pour prendre le café et un espace 6 places « mange debout ».
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Surtout lorsqu'il faut faire face à tous les défis occasionnés par un choix de vie et professionnel assez périlleux: « On savait ce qu'on voulait. On a présenté notre projet aux enfants. En discutant avec une commerçante, on a appris que l'Escale allait être rénovée. On est venus visiter ». Soutien total de la commune Ils trouvent Plouaret « bien fait, joli et aménagé intelligemment ». La mairie donne son accord, l'apport personnel du couple étant un gage de sérieux: « Tout le monde a tout de suite cru à notre projet », se réjouissent les restaurateurs, accompagnés du début jusqu'à la fin par la mairie et les services techniques, parfois sous le regard d'habitants « curieux, mais c'est normal, et sympathiques ». Plouaret. L'Utopie, nouveau restaurant-pizzeria | Le Trégor. Ouverture du mardi au dimanche, de 12 h à 14 h et de 19 h à 22 h. Tél. 02 96 47 43 64. Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre Le Trégor dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.
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Un nouveau food-truck dédié aux burgers arpente les routes du Trégor: Le Comptoir de la frite. Par Rédaction Lannion
Publié le 28 Mai 22 à 14:06
Mère et fils tiennent ensemble Le Comptoir de la frite. ©Le Trégor. Nouveau venu parmi les food-trucks du Trégor, Emilien Facon exerce depuis plus de 10 ans dans la restauration. Restaurant étoilé À Dunkerque, tout d'abord, où sa mère et lui tenaient une brasserie, puis à Perros et Louannec, en restaurant étoilé ou chez un boucher traiteur réputé. « Mes trois enfants sont venus s'installer en Bretagne, j'y suis donc venue aussi, afin de poursuivre l'expérience professionnelle avec Emilien ». De Perros à Paimpol Aujourd'hui, Emilien réalise son projet à bord d'un food-truck qui s'installe chaque semaine à Louanne c, mais aussi à Perros, Saint-Quay-Perros, Cavan, Paimpol, Lézardrieux. Aladdin Réalise. Il y propose différents burgers et change souvent ses compositions et des frites « comme on sait les faire dans le Nord ». Le Comptoir de la frite. Tél. 06 16 23 02 75.
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Trouvé via: Bienici, 23/05/2022
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