Ces efforts vont rapidement faire progresser la qualité des vins Pavie. En 2006, le 1er vin est déjà classé Premier Grand Cru Classé B, avant de se classer A en 2012, titre le plus convoité de l' appellation Saint-Émilion. Le rendement des vignes du Château Pavie est bas, mais les raisins, très matures, sont poussés à un élevage luxueux. Cote Château Pavie 1991 Saint Émilion Grand Cru Rouge. Millésime après millésime, le domaine produit des assemblages exceptionnels, dont les experts ne cessent d'en vanter les mérites. Par exemple, Robert Parker, célèbre critique, donne au millésime Château Pavie 2000 la note maximale de 100/100. Le domaine présente deux vins: Château Pavie, 1er Grand Cru Classé A, et Arômes de Pavie, second vin. Château Pavie: un terroir minutieusement travaillé
Vieilles de plus de 45 ans, les vignes du domaine sont réparties sur 3 terroirs complémentaires: le plateau calcaire, la côte et le pied de côte. C'est le mélange de ces sols calcaires, sableux et argilo-calcaires, qui donne aux vins rouges Pavie un caractère exceptionnel.
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Le vin a une couleur d'encre, opaque, prune/pourpre et un nez étonnamment riche de mûres, de baies de ronce, de mûres, de réglisse et d'encens, ainsi que des touches de pain grillé et de graphite. Fabuleusement concentré et corsé, avec une bouche multidimensionnelle, ce Pavie profond est à mi-adolescence. Cote Château Pavie 1962 Saint Émilion Grand Cru Rouge. Il devrait évoluer et continuer à bien se boire pendant encore au moins 30 à 40 ans. Il s'agit clairement du premier effort convaincant de la famille Perse. " Paiement
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Dans cette petite ville de l'Indre, aux portes de la Brenne, il est possible de trouver un bien et au bon prix. Au Blanc, sous-préfecture de l'Indre, à mi-chemin entre Poitiers et Argenton-sur-Creuse, c'est un peu l'inverse des grandes villes: les biens en vente ne sont pas une denrée rare! Christine De Ruffray, gérante de l' agence des mille étangs confirme: « Nous avons 150 maisons à vendre en ce moment! » Un chiffre notable pour une ville de 6700 habitants et ses petits villages alentours. Des prix accessibles
En outre, toujours selon Christine de Ruffray, les prix de l'immobilier au Blanc ne sont pas surestimés et n'ont pas augmenté comme dans nombre de villes mais aussi de campagnes. Agence mille etangs - Biens immobiliers à Les Etangs - Mitula Immobilier. « D epuis deux ans, cela fonctionne bien chez nous. Nous avions connu la galère après la crise de 2008 mais aujourd'hui nous vendons parce que les prix sont bas. » La tendance moyenne se situe autour de 1000 € du m². Mais bien évidemment cela dépend de la situation géographique et de l'état du bien. Le Blanc, petite ville qui attire des profils différents
Au Blanc, à 3 heures de Paris (mais sans gare ni autoroute), des Parisiens investissent dans leur résidence secondaire.
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