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Recettes / Champignon sauce chinoise
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Je vous raconte! Champignons sautés à la sauce de soja
Ingrédients, pour 1 personne
Une dizaine de champignons de Paris
2 c à soupe d'huile de sésame
2 c à soupe de sauce de soja
1 pincée de sucre
1 piment-oiseau rouge
1 tige de citronelle
1 gousse d'ail
Quelques feuilles de basilic thaï (facultatif ou à remplacer par de la coriandre)
Quelques feuilles de coriandre
Préparation
Retirez le pied terreux des champignons et nettoyez-les bien sous le robinet, en les frottant les uns contre les autres. Hachez finement le bulbe de la citronnelle, les 3 ou 4 cm clairs: écrasez le bulbe du plat d'un couteau, puis fendez-le avant de le hacher le plus fin possible. Hachez également l'ail et retirez les pépins du piment avant de le couper en petits morceaux. Thaï express - Champignons sautés à la sauce de soja - Lutsubo. Coupez les champignons en 2 ou en 4, en fonction de leur taille (ou laissez-les entiers s'ils sont petits). Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les champignons environ 5 minutes pour faire sortir une bonne partie de leur eau.
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J'ai décidé de faire revenir des champignons blancs et bruns pour servir à côté d'un plat asiatique, tel qu'un sauté de boeuf ou de poulet. Le résultat était tout ce que je voulais et bien plus encore — léger mais loin d'être ennuyant, éclatant de saveurs et recouvert d'une sauce épaisse inspirée de ma nouvelle façon préférée de cuire des mini-carottes: laquées au miel et à la sauce soja. Et si tu es comme moi et adore cuisiner, cela ne t'embêtera pas de passer 25 minutes dans la chaleur de ta cuisine à préparer ce plat qui est devenu un incontournable chez nous. Moi je serai partante pour le refaire milles fois! Es-tu à la recherche de recettes asiatiques pour accompagner ce plat? Je les ai tous regroupé pour toi pour faciliter ta recherche. Cliques ici pour toutes les recettes asiatiques. Porc à la chinoise ultra facile : recette de Porc à la chinoise ultra facile. champignons sautés à l'asiatique 2 ½ cuillères à soupe huile végétale 500g champignons mixtes (j'ai utilisé des blancs et bruns mais tu peux varier), émincés 1 oignon vert, partie blanche hachée 1 gousse d'ail, hachée 3 cuillères à soupe sauce soja 1 ½ cuillères à soupe miel Coriandre fraiche, hachée Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle sur feu moyen-élevé.
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Poêlée de champignons aux oignons caramélisés
par » Ven 3 Juil 2015 15:24
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Sujet: 608 Nombre de vote: 4 Nombre de points: 19 Note: 4, 75 /5
Voilà un petit plat super facile à faire et qui demande peu de temps de préparation. Cette poêlée de champignons aux oignons accompagne aussi bien viande rouge qu'une volaille et même un poisson. Préparation: 5 minutes / Cuisson: 20 minutes / Total: 25 minutes Recette pour 4 personnes - 1 kg de champignons blancs frais - 5 oignons - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1 cuillère à café paprika doux - 1/2 cuillère à café de muscade - huile d'olive - 1 noix de beurre - sel et poivre Nettoyer et émincer les champignons en morceaux assez gros. Champignon caramélisé chinois le. Émincer les oignons. Dans l'huile d'olive et le beurre bien chaud, faire revenir les oignons à feu moyen pendant 2 minutes. Bien remuer pour enduire toute la poêlée de matière grasse. Verser le sucre et laisser cuire à feu moyen/doux 10 minutes en remuant régulièrement.
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Apéritifs & entrées
Veloutés & crèmes
Mis à jour le 28/01/2022 à 13:13
Très simple à préparer, cette recette de soupe chinoise aux crevettes et aux trompettes de la mort est nourrissante, bien que légère. Une recette de bouillon asiatique à faire et à refaire tout l'hiver, notamment à l'occasion du Nouvel An chinois! Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
350 g de crevettes roses cuites
500 g de trompettes de la mort
20 g de champignons noirs séchés
500 g de cœur de chou chinois ou frisé
2 tablettes de bouillon de poule
50 g de gingembre frais
2 cuil. à soupe de coriandre fraîche
2 cuil. à soupe d'huile d'arachide
sel poivre
La préparation de la recette
Faites tremper les champignons noirs dans un bol d'eau. Champignon caramélisé chinois des. Décortiquez les crevettes. Lavez le chou, coupez-le en 4, puis en lamelles de 1/2 cm d'épaisseur. Nettoyez les trompettes de la mort.