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Il devait ouvrir le 15 novembre 2020. Mais la crise sanitaire est passée par là. À Brest, le restaurant-bar Nounours Café a accueilli ses premiers clients mercredi 9 juin 2021. Par Yann Guénégou
Publié le 17 Juin 21 à 18:23
Marine Kerleroux et Pascal Le Hir accueillent les clients au restaurant-bar Nounours Café à Brest depuis mercredi 9 juin 2021. (©Côté Brest) Tout était prêt pour ouvrir Nounours Café le 15 novembre 2020. L'établissement de la rue de l'Observatoire à Brest avait été entièrement redécoré (sobrement, dans des tons tendances en gris et rouge) et réagencé. Mais la crise sanitaire liée au coronavirus Covid-19, et la décision du gouvernement de refermer les bars et restaurants fin octobre, a contrarié les plans de Pascal Le Hir. Bar ouvert dimanche brest lens. « L'attente a été très longue, je n'ai eu aucune aide de l'État et heureusement que j'avais un peu d'argent de côté parce qu'autrement j'aurais dû revendre l'affaire avant de l'avoir ouverte. Mais nous y sommes, enfin, et nous sommes surtout contents d'ouvrir.
Uniquement du fait maison. » Formule du jour, midi et soir Les clients pourront choisir la formule du jour, du mardi au vendredi le midi (de 11h30 à 14h30) et du mardi au samedi le soir (de 18h à 22h30, jusqu'à 1h les vendredi et samedi une fois le couvre-feu levé). « Avec, au choix, plusieurs entrées mais toujours du foie gras, une viande et un poisson tous les jours, plusieurs desserts. » Parmi les plats, il cite l'appétissant rougail saucisse, le poulet aux petits pois façon tahitienne, le médaillon de lotte, lieu jaune ou cabillaud selon les arrivages. Les tarifs: 10, 50 euros le plat seul, 13, 50 euros entrée-plat ou plat-dessert, 16, 50 euros entrée-plat-dessert. Restaurants ouverts dimanche à Brest. « La carte mettra en avant quatre entrées, sept plats et quelques desserts. Tout est fait maison. » Le bar pour l'apéro Côté bar, pour l'apéro, les clients pourront opter pour des planches de charcuterie et fromage, des toasts de crémeux de saumon fumé aux noix de Saint-Jacques, des petites ardoises de foie gras. À la pression, des bières Goudale* et Coreff*.
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