Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats uniques
Avec cette préparation originale de curry de légumes au lait de coco épicé, recevez vos invités autrement grâce à une recette végétarienne et équilibrée où tous les ingrédients ont leur importance! Savoureux, onctueux et parfumé, ce plat fera voyager vos sens, sans même sortir de table... Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Degré de difficulté Très facile
Les ingrédients de la recette
3 carottes nouvelles
200 g de pois gourmands
150 g de petits pois écossés (environ 250 g en cosses)
125 g de mini-épis de maïs frais
4 oignons nouveaux
½ botte de coriandre
180 g de lentilles vertes
2 c. à rases de pâte de curry vert ou jaune
2 c. Mijoté de légumes au lait de coco handbag. à de noix de coco râpée
50 cl de lait de coco
3 c. à d'huile d'olive
1 c. à de nuoc-mâm
La préparation de la recette
Lavez les légumes et la coriandre. Pelez les carottes et les oignons. Effilez les pois gourmands. Coupez les carottes en gros bâtonnets, les mini-épis de maïs en 2 et les oignons en 4.
- Mijoté de légumes au lait de coco vertus sante
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Mijoté De Légumes Au Lait De Coco Vertus Sante
Recette végétarienne Mijoté de légumes lait de coco
1 Mars 2016, 06:00
Recettes végétariennes
Mijoté de légumes à la noix de coco en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer un mijoté de légumes à la noix de coco.
Mijoté De Légumes Au Lait De Coco Handbag Bag
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Envie de voyager en restant les pieds sous la table? N'attendez plus et découvrez notre mijoté de légumes et lait de coco. Sain et gourmand, ce concentré de saveurs saura conquérir toute la famille! Ouvrez, versez et voilà c'est prêt. A table! Mijoté de légumes au lait de coco vertus sante. Un bocal contient l'équivalent de 6 portions de légumes*
*il est recommandé de consommer au moins 5 portions de fruits et légumes par jour
Galerie des testeurs
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Placez la viande et faites-la colorer des deux faces; une fois dorés, retirez les morceaux et mettre de côté. 2 Ajoutez à nouveau un peu d'huile d'olive si nécessaire (pas besoin dans la cocotte Magimix, le revêtement céramique fait que ça n'accroche pas); baissez un peu le feu pour que ça ne brûle pas et faites revenir les oignons et l'ail en chemise quelques minutes, mélangez régulièrement. Légumes au lait de coco : recette de Légumes au lait de coco. 3 Ajoutez les carottes, laissez cuire 5 minutes puis les champignons, cuisez encore 2 à 3 minutes. 4 Remettez alors la viande, ajoutez toutes les épices, salez et poivrez généreusement puis déglacez le tout au vin blanc. 5 Une fois le vin évaporé, ajoutez du bouillon à hauteur, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter sur feu doux 2h (PROGRAMME MIJOTAGE SUR COOKEXPERT 95°/2h)
6 Au bout de ce temps, ouvrez la cocotte, ajoutez le jus de citron, le lait de coco, les herbes fraîches. Mélangez délicatement puis laissez encore mijoter 20 à 30 minutes pour que la sauce réduise un peu (sur 105° au cookexpert).
Un plat tout simple, parfumé à souhait et qui cuit tout seul, bien au chaud dans la cocotte … Ça vous dit? Je n'ai pas suivi de recette ici, j'ai fait un peu au feeling et le résultat était très bon. Je l'ai servi avec du riz, le poulet était fondant, un vrai régal. J'ai laissé mijoter 2h – 2h30 dans ma cocotte Magimix mais vous pouvez faire ça dans une cocotte en fonte; il faudra peut-être ajouter un peu plus d'huile d'olive pour ne pas que ça accroche au fond. BJORG Mijotés de légumes et lait de coco bio en bocal 630g pas cher à prix Auchan. La cocotte qui s'adapte sur le CookExpert a un revêtement en céramique anti-adhésive et nécessite très peu de matière grasse. Je vous ai pris en photo toutes les étapes de la recette, n'oubliez pas de me le dire si vous testez!
DESCRIPTION
DÉTAILS
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