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Meilleures recettes d'acras et de morue des Gourmets
Des idées de recettes d'acras et de morue pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Acras de morue aux épices
Des beignets à la morue, les acras de morue aux épices, pour un apéro en famille ou entre amis ou carrément un repas accompagné de salade. J'ai ajouté du paprika fort et du carvi, car j'adore lorsque c'est bien relevé! Accras de Morue
Nous vous proposons aujourd'hui une savoureuse recette antillaise. Les accras de morue sont de traditionnels petits beignets épicés et gourmands, incontournables de la cuisine antillaise. Bolinhos de Bacalhau
Brésil. Salade d’edamames, avocat, bocconcinis, tomates et accras de morue – Cerises & Gourmandises. Un classique frit de la cuisine brésilienne, directement importé du Portugal, les beignets de morue autrement dit bolinhos de bacalhau, traditionnellement servis lors des fêtes de fin d'année. A servir en entrée ou en snack/amuse- bouche avec une belle sauce tartare, c'est un plat tout simple, goûteux, qui plaira à tout le monde et qui se réalise avec des ingrédients du marché très abordables.
- Salade pour accompagner accras de morue des caraibes
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Salade Pour Accompagner Accras De Morue Des Caraibes
Cette merveilleuse recette d'Accras m'a été donné par
ma copine Véronica du blog « un délice de cacahuète »
C'est une recette de famille qu'elle nous livre. Je vous
mets le lien de son blog ci dessous:
2 morceaux de morue dessalée
3 pommes de terre moyennes
2 petits oignons
1/3 de botte de persil
2 oeufs
Sel, poivre, piment de cayenne
Faire cuire les pommes de terre avec la morue. Salade pour accompagner accras de morue portugais. Pendant ce temps couper les oignons en tout petits
cubes et le persil très finement haché (surtout
pas broyé ni passé au hachoir mais coupé très
petit au couteau)
Passer les pommes de terre au presse purée,
enlever les arrêtes et la peau de la morue, la
mettre dans un torchon propre et le rouler
plusieurs fois jusqu'à bien émietter la morue. Mélanger dans un saladier la morue, les pommes
de terre, l'oignon, et le persil. Rajouter les 2 oeufs, poivrer, rajouter du sel et
un peu de piment de Cayenne (pas trop)
Faire des quenelles avec 2 cuillères et faire frire
dans de l'huile bien chaude. un véritable délice…..
Egouttez et servez! Trop facile 😀
Mon conseil:
Remplacer la morue par les restes d'un poulet rôti ou encore par des légumes pour varier les plaisirs! Les accras de morue sont à déguster chauds! Ils peuvent être servis en apéritif, accompagnés d'un délicieux Planteur, ou en entrée avec une salade. Salade pour accompagner accras de morue antillais. Régalez-vous 🙂
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