Cette merveilleuse recette d'Accras m'a été donné par
ma copine Véronica du blog « un délice de cacahuète »
C'est une recette de famille qu'elle nous livre. Je vous
mets le lien de son blog ci dessous:
2 morceaux de morue dessalée
3 pommes de terre moyennes
2 petits oignons
1/3 de botte de persil
2 oeufs
Sel, poivre, piment de cayenne
Faire cuire les pommes de terre avec la morue. Pendant ce temps couper les oignons en tout petits
cubes et le persil très finement haché (surtout
pas broyé ni passé au hachoir mais coupé très
petit au couteau)
Passer les pommes de terre au presse purée,
enlever les arrêtes et la peau de la morue, la
mettre dans un torchon propre et le rouler
plusieurs fois jusqu'à bien émietter la morue. Accras de morue - 4 recettes sur Ptitchef. Mélanger dans un saladier la morue, les pommes
de terre, l'oignon, et le persil. Rajouter les 2 oeufs, poivrer, rajouter du sel et
un peu de piment de Cayenne (pas trop)
Faire des quenelles avec 2 cuillères et faire frire
dans de l'huile bien chaude. un véritable délice…..
Salade Pour Accompagner Accras De More On Bcg.Perspectives
Dernières recettes d'acras et de morue par les Gourmets
Nouveautés: des recettes d'acras et de morue qui changent! Beignets de Morue pour un apéro sympa, et changer des acras antillais. c'sa kse bon! Accras de morue
Servez les accras de morue bien chauds à l'apéritif ou en accompagnement d'une crudité pour une entrée exotique authentique. Délicieux rassis, ils se dégustent aussi dans un sandwich créole: pain, accras de la veille, salade de concombre ou tomate piment! Accras de morue de Babette
La recette des accras de morue des Antilles par le chef Babette de Rozières... Accras de morue facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. juste parfaits! Mon premier essai fut une réussite et c'est devenu ma recette fétiche! J'en fait toujours une bonne quantité que je congèle, je n'ai plus qu'à les passer 15 minutes dans un four préchauffé à 210°C avant de servir. Acras de morue authentique
Accras. Guadeloupe. Ces petits beignets dorés, subtilement légers, parfumés aux épices sont un des fleurons de la cuisine antillaise. Leur point commun est la pâte à acras, puis viennent les ingrédients variés qui les composent.
Essorer, réserver. - Confectionner une vinaigrette moutardée, réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C). - Réchauffer les accras de morue au four sec (200 °C) 12 minutes environ. Salade pour accompagner accras de morue recipes. - Dresser la salade et les accras de morue sur assiette, napper de vinaigrette au départ. Coût par portion de 61 g
0, 364 €
Énergie
139 kcal
580 kJoules
Protéines
5, 1 g
Glucides
7, 4 g
Matières grasses
9, 8 g
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Salade Pour Accompagner Accras De Morue Recette Grand Mere
Egouttez et servez! Trop facile 😀
Mon conseil:
Remplacer la morue par les restes d'un poulet rôti ou encore par des légumes pour varier les plaisirs! Les accras de morue sont à déguster chauds! Ils peuvent être servis en apéritif, accompagnés d'un délicieux Planteur, ou en entrée avec une salade. Salade pour accompagner accras de more on bcg.perspectives. Régalez-vous 🙂
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Salade Pour Accompagner Accras De Morue Recipe
Dans la cuisine antillaise, les accras de morue font partie des grands classiques. Ces irrésistibles petites bouchées, sont proposées en apéritif, ou en entrée, accompagnées d'une salade verte et d'une sauce pour nems ou d'une sauce sucrée et légèrement pimentée pour rouleaux de printemps, dont les saveurs se marient à merveille avec les accras. Les accras peuvent se préparer avec des crevettes, du crabe, des langoustines, du poisson comme le thon ou encore des légumes comme la carotte ou le giraumon, sorte de potiron. Salade pour accompagner accras de more information. Ingrédients pour 40 accras environs:
200 grammes de farine
1 verre d'eau
2 gousses d'ail
1 pincée de bicarbonate alimentaire
1 oignon
2 branches de cive
1 piment fort
200 grammes de morue bien dessalée
5 ou 6 piments végétarien
le jus d'un demi citron vert
thym
persil
sel et poivre
bain de friture
Préparation:
Ciselez l'ail, l'oignon, la cive, le piment fort, les piments végétarien, et le persil. Emiettez la morue en veillant à retirer toutes les arêtes. Dans un saladier, mélangez la farine, l'eau, les condiments ciselés, les épices et enfin la morue.
Salade Pour Accompagner Accras De Morue Recipes
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Bien mélanger. Servir en accompagnement des accras de poissons. Pour tremper vos accras, mélanger du sambal oelek avec de la mayonnaise pour créer une trempette épicée. Simple et rapide! Poissonnerie La Mer
1840 René-Lévesque Est
Montréal, QC H2k 4P1
Découvrir le réseau;
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