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activité
activités juridiques (1)
notaire (1)
villes
Vinon-sur-Verdon (83560)
régions
Provence-Alpes-Côte d'Azur
1
Servir avec des pâtes.
Sauce Au Poivre Cookeo
technique
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Sauce Au Poivre Cookeo La
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Sauce Au Poivre Cookeo Sauce
2018-06-19 Préparation: 10m Cuisson: 15m Prêt En: 25m Préparation de la recette Sauce forestière Vous recherchez une sauce à faire en accompagnement d'une viande ou pourquoi pas de pâtes? J'ai une recette pour vous qui nous a été proposé par l'une de nos membres alors je vous laisse la découvrir.
Sauce Au Poivre Cookeo Rose
©2016 Chef Dodo. Tous droits réservés. Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur. Aucune copie n'est autorisée sans l'accord de l'auteur. Ingrédients
– 6g de poivre blanc
– 10cl de cognac
– 20cl de fond de veau
– 10cl de crème liquide entière
– 10g de beurre
– 3 pincées de sel
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole chaude jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter alors le poivre et le laisser griller pendant 2mn en mélangeant régulièrement. Déglacer ensuite au cognac, flamber et faire réduire de moitié. Ajouter le fond de veau, porter à ébullition et faire réduire de moitié avant de crémer. Sauce au poivre cookeo sauce. Saler et contrôler l'onctuosité. Filtrer la sauce et la servir bien chaude.
Sauce Au Poivre Cookeo Et
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Virginie Cookéo
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Quelques mots sur cette recette
La sauce est extra, à tomber… Elle peut très bien aussi accompagner du porc, des crevettes…
Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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escalope de poulet
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pour accompagner la recette Aumônières pommes caramélisées sauce carambar. La lecture de cette vidéo se fera dans une
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De la région de Bologne, au Nord de l'Italie, on en connait la mythique sauce bolognaise. Essentiellement à base de coulis de tomate, de boeuf et d'oignon, elle s'accompagne chez nous de spaghetti, ce qui n'est pas le cas dans la tradition bolonaise, surtout utilisée pour garnir des lasagnes, accompagner la polenta ou les tagliatelles. Voici la version tout autant savoureuse, au Cookéo, beaucoup plus rapide et très simple pour faire voyager les papilles en Italie. Sauce bolognaise au Cookéo
La recette de la sauce bolgnaise Cookéo
Les ingrédients utilisés sont ce qui se rapproche le plus de la vraie bolognaise. Poulet sauce Boursin au Cookeo | La Meilleure Recette. Mais j'y apporte ma touche personnelle qui en fait une sauce riche et gourmande: notamment le porto, que j'aime dans les sauces tomates, pour le goût et la couleur. Il remplace le vin blanc sec employé dans la région de Bologne. La préparation est très simple. Des légumes à éplucher et à couper finement ou en petits dés, la viande émiettée si elle est en steaks hachés et le tout est mis à dorer quelques minutes avant d'être arrosé de coulis, porto, concentré de tomates, etc. Est lancée alors la cuisson rapide (ou sous pression) pendant 20 minutes.