Donc tout le monde y perd au final. AB: Questions plus personnelles, quels rhums bois-tu? Quels cocktails? MG: Je bois vraiment tous types de rhums. J'aime la diversité de ce milieu donc ça va du Clairin d'Haïti, au rhum jamaïcain en passant par le rhum agricole. Même si en ce moment, j'ai tendance à être plus sur l'agricole. Pour les cocktails, j'aime bien me laisser surprendre par les créations des bartenders. Mais sinon, un bon Mai Tai, ou un daiquiri bien fait me rendent toujours heureux. AB: Comment vois-tu évoluer le marché du rhum dans les années à venir? MG: On voit que le marché du rhum intéresse de plus en plus de consommateurs. C est pas sorcier le marketing la. Ce sont les chiffres qui le disent: il existe des rhums accessibles et même de très belles bouteilles où il n'est pas nécessaire de lâcher son livret A pour se faire plaisir, comme c'est devenu malheureusement la norme pour d'autres spiritueux. Après cette crise par contre, j'ai peur que les efforts faits pour éduquer et faire comprendre toutes les catégories de rhum ne tombent un peu à l'eau pour se recentrer sur les gros produits mainstream.
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En ce moment sur des groupes Facebook, je ne vois que des demandes d'avis sur des rhums qui ne devraient même pas porter ce nom…
En tout cas, j'ai hâte d'être au prochain Rhum Fest Paris car c'est là où l'on voit ce qui se prépare pour les années à venir. Le Rhum c'est pas sorcier
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Informations
Genre: Magazine - Science et technique
Année: 2020
Résumé de C'est toujours pas sorcier: Sucre: pour le meilleur et pour le pire
Catastrophe! Mathieu a oublié d'apporter le dessert! Cécile, très gourmande, ne peut s'imaginer terminer son repas sans sucre. Max s'interroge: pourquoi le sucre, cet aliment que nous connaissons tous depuis notre tendre enfance, nous plaît-il autant? D'où vient-il? A quoi sert-il dans notre corps? Et pourquoi en raffolons-nous à ce point? C est pas sorcier le marketing. Mathieu décide d'aller dans une sucrerie en Picardie. Il suit les étapes de fabrication depuis la betterave sucrière jusqu'au sucre blanc. Max les expérimente à la paillasse. Cécile, elle, veut comprendre pourquoi elle aime tant le sucre
France 4 1 mai 2022
Culture Infos
Magazine présenté par Max Bird, Cécile Djunga et Mathieu Duméry, produit par France Télévisions, studio. Conception et réalisation: Olivier Ruan et David Montagne Auteur: Yohan Zaoui "CTPS" est le nouveau magazine de vulgarisation scientifique destiné à tous les curieux. Depuis leur cabane, nos apprentis scientifiques Max Bird, Cécile Djunga et Matthieu Duméry se penchent sur un thème qui fascine petits et grands.
Article publié le: 16 décembre, 2014 · Modifié: 3 Déc, 2019 par Classé sous: Pêches de la truite Saint-Léonard-de-Noblat en Haute-Vienne
A l'époque, j'avais encore le magasin au Mans et en discutant avec Gérard un client, un ami je dois dire, nous décidons d'aller deux jours pêcher la truite et l'ombre à Saint-Léonard-de-Noblat. Du Mans cela fait une belle balade, environ quatre heures de route, et elle n'est pas terrible la route mais bon, l'envie de pêcher est trop forte. Une fois passé Limoges, nous sommes presque arrivés. Nous nous installons au camping au bord de la rivière, nous ne sommes que deux, il faut dire que c'est en fin de saison et qu'il ne fait pas bien chaud. Nous montons ma toile, casse-croûte, une clope et dodo. Il est déjà tard. Truite et ombre de la Vienne
Saint-Léonard-de-Noblat est un village magnifique, plein de vieilles pierres et c'est aussi un lieu très prisé des pêcheurs. Le secteur où je pêche, se situe en arrivant à Saint-Léonard, juste après le pont. Prendre tout de suite à droite.
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Vous longez la rivière jusqu'au camping et vous êtes pratiquement au bon endroit, vous pouvez commencer dans le secteur en remontant la rivière. Il y a une belle population en truite et ombre. La Vienne n'est pas la seule rivière du département, il y a aussi une belle rivière, la Maulde avec une belle densité de petites truites et quelques beaux spécimens. Il faudra être prudent sur cette rivière soumise aux variations de niveau de ses barrages. La Vienne est large à Saint-Léonard, entre 20 et trente mètres avec une profondeur de trente centimètres à plus d'un mètre d'eau, il faudra faire attention aux glissades, aux trous et autres embûches. Vous avez des grands plats et des chutes, des rapide, c'est un site exceptionnel pour la pêche. Et la pêche maintenant
Pour ma part, le samedi, j'ai pêché les plats dans le secteur du pont juste en dessous des chutes. Mon ami Gérard est monté au dessus du pont dans un secteur plus encombré, en prospectant au toc, moi comme d'habitude, je pêchais en mouche sèche.
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Pourtant il n'est pas piqué, voir sur mon schéma, la position de l'ombre lorsqu'il doit se saisir des insectes sur l'eau. La couleur du corps, va du gris argent, tirant parfois sur le gris bleu et sur certaines rivières, il est même parfois gris foncé, la robe est tachetée de petits points noirs, ainsi que sur ses flancs et ses nageoires dorsales, irisées de rose ou mauve. Sa taille: 20 à 50cm (voir plus) sur de grandes rivières, chez nous sur le Guiers, il n'est pas rare de trouver des ombres de 45 cm, voir même des sujets encore plus gros de plus de 50 cm. Son poids: 300 à 500 gr (voir plus) sur les grandes rivières, comme l'Ain, ou il peut atteindre un poids de plus d'1kg. Le Frai: Dés que la température de l'eau atteint 9°, c'est à dire entre Mars et Mai. La femelle peut pondre entre 1500 et 15000 oeufs, selon la taille du sujet. Les oeufs sont déposés dans les hauts fonds de gravier, dans 20 ou 30 cm d'eau, le plus souvent sur les bordures de rivière, mais également sur les têtes de radiers, là ou le courant s'accélère.
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La parade nuptiale est intense et l'accouplement se fait en plusieurs étapes. L'éclosion: Se fait une vingtaine de jours, après la ponte, dans une eau à 10°. Les alevins regagnent la surface de l'eau, 10 jours après l'éclosion, ils vivront le plus souvent sur les bordures, la ou il y a un petit courant qui puisse leur apporter nourriture et oxygène. Ils se nourrissent essentiellement de larves et de chironomes. Un mois plus tard, leur taille atteint 4 cm environ, c'est alors qu'ils rejoignent le fond de la rivière, là ou le courant est plus fort. Sa croissance: En 3 ans, ce poisson peut atteindre la taille de 28 à 35 cm
Ses mœurs:
Une zone à ombres est une zone à fort courant mais où la rivière s'est élargie. Celle-ci est classée le plus souvent en 1ère catégorie mais ont peut trouver ces poissons sur une rivière classée en 2 ème catégorie. Il reste souvent posé sur le fond des rivières, sur les galets ou sur les graviers, ont peut également le trouver sur les gravières bien oxygénées, il ne reste pas dans le courant mais à côté où il attend que le courant lui apporte sa nourriture.