Centre de documentation EIVP
Titre:
Faire l'expérience du Chinois: Vivre en Chine
Auteurs:
Collectif, Auteur
Type de document:
texte imprimé
Editeur:
Chine: Higher Education Press, 2006
Format:
170 pages
Accompagnement:
+ 1 CD
Langues:
Chinois; Français
Index. décimale:
Langues
Mots-clés:
langue;
Chinois
Résumé:
Destinée aux débutants, candidats à l'expatriation en Chine, la méthode est conçue pour une formation de 40 à 50 h de cours répartis en 12 unités après des exercices introductifs de prononciation, couvrant les besoins les plus élémentaires de la vie quotidienne en Chine. Méthode développée par des enseignants du "Centre culturel et linguistique des agents diplomatiques de Pékin".
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Résumé Destinée aux débutants, candidats à l'expatriation en Chine, la méthode est conçue pour une formation de 40 à 50 h de cours répartis en 12 unités après des exercices introductifs de prononciation, couvrant les besoins les plus élémentaires de la vie quotidienne en Chine. Méthode développée par des enseignants du "Centre culturel et linguistique des agents diplomatiques de Pékin". 《体验汉语:生活篇(40-50课时)(法语版)》根据体验式教学理念和任务型教学思想而设计,以基本生活需要为依据,以实用的交际任务为编写主线,注重听说技能的培养。全书由一个语音训练单元(2-4学时)和12个学习单元(3-4学时/单元)组成,总教学时间约为40-50学时。 图书目录 语音训练 1你好! 2现在几点? 3那件毛衣怎么卖? 4要一个宫保鸡丁 5你在哪儿工作? 6让娜在吗? 7一直走 8你的新家在哪儿? 9你怎么了? 10你会修电脑吗? 11太冷了! 12请把桌子擦一下儿 语言注释 录音文本 词汇表 日常生活用语一百句 > Voir tous les titres Dans notre sélection Devenez experts en chinois
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La Chine 中国 ( Zhongguó), pays de l'Asie orientale, est le sujet principal abordé sur CHINE INFORMATIONS (autrement appelé "CHINE INFOS"); ce guide en ligne est mis à jour pour et par des passionnés depuis 2001. Cependant, les autres pays d'Asie du sud-est ne sont pas oubliés avec en outre le Japon, la Corée, l'Inde, le Vietnam, la Mongolie, la Malaisie, ou la Thailande. Nous contacter
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Que ce soit sur notre forum ou pendant nos Live privés, nous sommes là pour t'aider à améliorer ton chinois! Ainsi qu'un blog sur la Chine et la culture chinoise
Témoignages
Ce que mes étudiants en pensent:
Les cours de chinois d'Alex contiennent tous les éléments indispensables pour apprendre à parler chinois sans perdre de temps à tester toutes les ressources disponibles sur internet. J'ai particulièrement apprécié toute la partie dédiée à la culture chinoise qui aide énormément à comprendre des conversations entre Chinois natfis. Grâce au cours de chinois débutant de Chinois Tips, j'ai rapidement été capable de me débrouiller dans ma vie quotidienne en Chine, de commander des plats dans les restaus et même de me faire des amis locaux à Chengdu. Prof à l'alliance française de Chengdu
À qui s'adresse tes cours de chinois? Mes cours de chinois s'adressent à tous les francophones qui souhaitent apprendre le mandarin à distance tranquillement depuis le confort de chez eux. Quels types d'accompagnement proposes-tu?
Editions de Pékin
Broché
Paru le: 01/11/2008
26, 00 €
Expédié sous 2 à 4 semaines Informations Cet article doit être commandé chez un fournisseur. Votre colis vous sera expédié 2 à 4 semaines après la date de votre commande. Anonyme
Paru le: 29/10/2007
21, 00 €
Actuellement indisponible Informations Cet article est actuellement indisponible, il ne peut pas être commandé sur notre site pour le moment. Nous vous invitons à vous inscrire à l'alerte disponibilité, vous recevrez un e-mail dès que cet ouvrage sera à nouveau disponible.
Ceci permettra au chocolat de fondre plus rapidement et plus facilement. 4
Lorsque le chocolat (les 200 g de chocolat Ruby) est fondu et qu'il titre 45°C, le sortir du four. Bien le mélanger avec une spatule type maryse. L'utilisation d'un thermomètre à visée laser est indispensable pour le bon déroulement du tempérage. 5
Ajouter le chocolat Ruby coupé en petits morceaux...
6.. mélanger soigneusement, de façon à bien faire fondre ce chocolat encore en morceaux dans le chocolat fondu à 45°C. La fonte sera progressive. La courbe de tempérage du chocolat - Espace concours. 7
Dès que l'on ajoute les pistoles hachées, la température du chocolat fondu baisse rapidement, de 10 à 12°C. 8
Continuer à mélanger, de façon à ce que le chocolat haché fonde. Ne pas hésiter à écraser les morceaux de pistoles dans le fond du récipient avec la maryse, afin d'accélérer la fonte. 9
Petit à petit la température baisse de degré en degré. 10
Continuer le mélange, jusqu'à ce que la température atteigne les 28/29°C (température idéale pour le chocolat Ruby, comme pour le chocolat blanc).
Courbe De Température Chocolat Recette
Un bon tempérage est la clé d'une réalisation chocolatée réussie. Quels sont les prérequis pour bien réussir? Un tempérage réussi est un point très important pour sublimer vos réalisations. Mais encore faut-il savoir comment s'y prendre. Pour réussir à tempérer votre chocolat, vous devrez remplir plusieurs prérequis. Il faut tout d'abord disposer d'un thermomètre capable d'aller jusqu'à une température de 55° Celsius. Le thermomètre est indispensable puisqu'il va falloir contrôler la température du chocolat tout au long du tempérage pour qu'il suive une courbe précise en fonction du type de chocolat utilisé. Courbe de température chocolat saint. Par ailleurs, le chocolat utilisé en lui-même est tout aussi important dans la bonne réussite d'un tempérage. En effet, il est préférable d'utiliser un chocolat de qualité, c'est-à-dire un chocolat de couverture. Ce dernier est plus riche en beurre de cacao et moins sucré que le chocolat en tablette classique que l'on peut trouver dans le commerce. Il contient en effet au moins 31% de beurre de cacao, ce qui le rend donc bien plus fluide et plus adapté pour travailler le chocolat correctement.
Le tempérage du chocolat, comment tempérer le chocolat… des termes qui peuvent intimider quand on n'a jamais osé travailler le chocolat. Avant de commencer ce blog, je me serais bien gardée également de me lancer dans le tempérage du chocolat. Mais voilà, le blog est arrivé, et depuis, grâce à lui (ou à cause de lui! ), je n'hésite plus à me lancer dans des techniques culinaires qui me paraissaient hors de portée avant… mais qui sont finalement à la portée de beaucoup d'entre nous, pour peu que l'on ait quelques outils indispensables, et un minimum de rigueur. En pâtisserie, le chocolat est le produit noble par excellence. Le tempérage du chocolat : conseils pour obtenir des chocolats bien lisses et bien brillants :-) - Sucre d'Orge et Pain d'Epices. De son tempérage résultera la parfaite réussite de desserts et de décors qui brilleront avec beaucoup d'éclat. Le beurre de cacao est un des éléments clés; la brillance du chocolat, sa texture finale, sa dureté, dépendent d'un contrôle rigoureux de la température de travail du chocolat et d'une bonne cristallisation du beurre de cacao. Un chocolat mal tempéré laissera apparaître des traces blanchâtres disgracieuses.