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Quenelles de semoule
Ca fait longtemps que je ne vous ai plus propose une recette alsacienne!
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Je sers mes griespfuttas avec des rognons de porc au vin rouge. ne sais pas! mais j? ai l? impression que la Moselle-Est a beaucoup de points commun avec l? Alsace, culinairement pour surprendre les amis, les servir en petites bouchees chaudes a l? aperitif. (J? imagine que les noms different selon qu? on soit de l? Alsace du Nord ou de l? Alsace du Sud) ne puis y repondre, l? essentiel est de retrouver avec des noms de patois differents, les memes saveurs proposees par votre faites-y cuire les Griesknepfle en prenant soin de bien les faire dorer des deux le tout dans un moule a flan, pour lui donner une jolie forme au demoulage et servir avec une sauce au suis etonne de voir ni sel ni sucre, je comprends que l? Croquette de semoule alsacienne au. on peut en faire en version sale ou sucre mais du coup on rajoute l? EN SAVOIR PLUS >>>
Griesknepfle ou Griespflutta (galettes de semoule alsaciennes)
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Les quenelles a la semoule ou griesknepfle (specialite alsacienne) La cuisine
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La recette des Griespfluttas: galettes de semoule alsaciennes
tajine de boulettes d'aubergines, recette facile pour Ramadan 2019
Boulettes de semoule parfumées (Azbane) | Maman Cuisine
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Une recette que vous allez adorez!.
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Ca fait longtemps que je ne vous ai plus proposé une recette alsacienne! Je me rattrape donc et vous propose une recette toute simple et rapide, idéale pour un repas du soir: les griesknepfle ou quenelle à la semoule. Traditionnellement, on mange ces quenelles alsaciennes accompagnées d'une compote de pomme, les griesknepfle étant généralement sucrées. Mais vous pouvez aussi faire des quenelles de semoule salées et les accompagner de salade ou de charcuterie pourquoi pas. J'ai choisi la version sucrée, c'est comme ça qu'on a l'habitude de les manger chez mes parents ou ma grand-mère. Griesknepfle (croquettes de semoule alsaciennes) : recette de Griesknepfle (croquettes de semoule alsaciennes). Le principe est tout simple: on fait cuire du lait auquel on ajoute de la semoule de blé fine et un peu de sucre. On peut s'arrêter là mais ma mère a l'habitude de faire revenir ces quenelles dans du beurre, c'est encore meilleur!! Non seulement c'est fondant, mais en plus c'est croustillant! Délicieux! Temps de préparation: 15 à 20 minutes
– 1L de lait
– 250g de semoule de blé fine (pas la semoule de couscous)
– 2 sachets de sucre vanillé
– 2 bonnes CàS de sucre
– 1 oeuf
Dans une casserole, verser le lait et les sucres et porter à ébullition en mélangeant de temps en temps.
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Faconne r des boulettes moyennes et les deposer dans le faitout afin qu'elles cuisent avec la viande et les un tres grand plat large de preference, y deposer la melange n'est pas compact dans un premier temps. Ajouter ensuite la puree de tomate, l'? Croquette de semoule alsacienne mi. uf entier, le paprika et le sel. A la fin de la cuisson, ajouter le reste de coriandre et verifier l' les carottes en morceaux moyens (en deux dans le sens de la longueur puis en trois dans le sens de la largeur) de nous permettre de constituer des boulettes qui se tiennent dans la main, ni trop dures, ni trop molles, nous allons tremper la semoule avec le bouillon de legumes a l'aide d'une louche. Ajouter la moitie de la coriandre l'huile d'olive et melanger avec les mains jusqu'a l'impregnation totale de l'huile. VOUS AIMEREZ AUSSI:
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Pour 4 personnes:
– 1 litre de lait – 120 g de sucre – 200 g de semoule fine – un peu de sucre en poudre – cannelle – beurre
Faire chauffer le lait avec le sucre dans une casserole. Lorsqu'il commence à bouillir, baisser le feu et verser en pluie la semoule et mélanger constamment jusqu'à épaississement. Verser dans un plat carré ou rectangle avec une feuille de papier cuisson dans le fond (c'est plus facile pour démouler) et étaler la semoule sur une épaisseur de 2 cm. Bien lisser la surface. Laisser refroidir, puis démouler sur une planche et découper des carrés à l'aide d'un grand couteau. Faire dorer les carrés dans une poêle avec du beurre. Les quenelles à la semoule ou griesknepfle (spécialité alsacienne) La cuisine de Malou. Saupoudrer de sucre et de cannelle et servir de suite. Accompagner d'une compote de pommes, de fruits au sirop ou de fraises au sucre. Se régaler! Avec cette recette, je participe au jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu'on mange?. La marraine de ce mois est Michelle du blog Plaisirs de la maison et elle a choisi pour thème « L'Alsace au menu ».
Je vous propose une de ces recettes typiques que vous retrouverez dans les Winstub de Strasbourg. Il s'agit d'un de ces petits plats que l'on déguste avec un bon verre de vin d'Alsace. Ici, nous pouvons trouver la farce toute prête chez le boucher, au marché et même au Super U d'Eschau. Mais comme il s'agit d'une recette relativement simple, il vous sera facile de la faire vous-même. Un conseil utile: si les quenelles se défaisaient à la cuisson dans l'eau, il conviendra de rajouter un peu de farine. 300 g de foie de veau 100 g de lard frais 2 œufs 2 cuil à soupe bombées de farine 2 cuil à soupe bombées de semoule de blé dur 2 échalottes 6 brins de persil 1 gousse d'ail Noix de muscade rapée Sel, poivre Hachez finement le foie et le lard frais. Hachez les échalottes, l'ail et le persil. Battez les œufs comme pour une omelette. Croquette de semoule alsacienne pasta. Mélangez au foie et au lard haché, le mélange d'échalottes, d'ail et de persil, les œufs battus, la semoule et la farine. Epicez d'une pincée de muscade râpée, salez et poivrez.