Par Pavillon France
Une recette pleine de gout avec le curry. Ingrédients
4 personnes
Préparation
1 Faire revenir les échalotes épluchés et émincés dans un filet d'huile. Ajouter le poisson, saupoudrer de curry, cuire 1 à 2 minutes sur chaque face. 2 Ajouter le lait de coco, assaisonner de sel et de piment, puis laisser cuire à feu très doux, 2 à 3 minutes. 3 On peut le servir avec du riz blanc ou des pommes de terre à l'eau. Commentaires Idées de recettes
Recettes à base de lieu noir
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3. Videz et essuyez le bol puis déposez-y les échalotes pelées et coupées en deux ainsi que le persil équeuté. Hachez 5 secondes en vitesse 7. Raclez les parois avec la spatule. 4. Ajoutez l'huile et le curry. Faites rissoler 3 minutes sans le gobelet doseur, à 120°C, en vitesse 1. Ajoutez ensuite la crème, salez et poivrez. Lancez 3 minutes à 80°C en vitesse 1. 5. Servez le poisson nappé de sauce au curry. Astuces
La recette de filet de lieu noir au Thermomix s'adapte facilement à d'autres filets de poisson blanc, en fonction de la saison et des arrivages. N'hésitez pas à changer et pour un plat complet, ajoutez quelques pommes de terre cuites à la vapeur dans le panier de cuisson! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Puis pour la sauce, mis 100 gr de jus de cuisson, 2 jaunes d œufs, 50 gr de beurre que j ai mis tranquile sur le couvercle pendant le debut cuisson sauce. J'ai opté pour une cuisson en papillote et accompagné ce poisson d'une sauce délicatement épicée et des plus savoureuses. Pour finir, déposez un peu de coriandre sur le dessus de votre filet de lieu noir au curry pour la déco et dégustez. Voici les instructions pour réussir Filet de lieu noir au curry et lait de coco et faire plaisir gustativement toute votre petite famille. Pavillon France vous propose quelques idées recettes pour cuisiner du lieu noir. Filet de lieu noir sauce curry et basilic. Déposez une feuille de papier cuisson dans le panier vapeur de votre Thermomix. 19 août 2016 - Recette filet de lieu noir au curry. Arrosez avec la moitié du cidre, puis refermez la papillote. ①• Faire revenir les échalotes épluchés et émincés dans un filet d'huile. Découvrez également le reste de nos recettes à base de poisson, crustacés et coquillages.
J'ai utilisé des filets surgelés sans modifier le temps de cuisson et mis 2 carottes coupées en tagliatelles sur le plateau. On peut faire la sauce en avance et réchauffer au micro-ondes au dernier moment. J'ai testé cette recette uniquement pour la sauce! Un délice! Très bonne recette assez légère si on supprime quelques ingrédients comme le vin blanc, le fumet de poisson et je remplace la farine par la maïzena moins de pomme de terre et rajout de brocolis j'ai gardé la crème fraîche pour l onctuosité, du curcuma des épices à poisson avec de l'aneth L Excellente sauce, faite avec des calamars et du riz, toute la famille s'est régalée 😋 Super bon. J'ai préparé la sauce ce matin et je l'ai conservé au frigo. Fait à midi avec des pavés de saumon que j'ai juste fait revenir gentiment à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Très pratique car peut même être complètement préparé à l'avance au thermomix. Validée 😉 décidément au vue des commentaires nous sommes plusieurs à avoir eu la même idée de repas pour ce midi!
MENTHE POIVRÉE
I- Nomenclature
Nom Latin: Mentha x piperita L. Famille: Lamiacées
Noms Communs: Menthe anglaise, Menthe de Mitcham, Menthe Noire, Menthe de Notre-Dame. Étymologie
du latin "mentha": hommage à la nymphe Minthe
du latin "piper": poivre
II- Un brin d'histoire
Pluton, roi des enfers, s'était épris d'une jeune nymphe nommée Menthé. Proserpine, la femme de Pluton, était fort jalouse, et de dépit, elle changea la jeune fille en plante. Dans la Grèce Antique, en souvenir de la pauvre Menthé, les jeunes mariées portaient des couronnes de feuilles de menthe. III- Description botanique
Description
Plante herbacée vivace de 60 à 80 cm à forte odeur de menthol, à tiges quadrangulaires, violacées et pourpres. Les feuilles sont aiguës, dentées, opposées et ovales de couleur vert foncé. Les fleurs sont petites, rose en verticilles en épis terminaux. Les fruits sont des tétrakènes. Habitat
La menthe poivrée est originaire du Moyen-Orient. Elle résulte d'une hybridation entre la menthe aquatique (Mentha aquatica) et la menthe verte (Mentha spicata).
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Y a-t-il des effets secondaires? L'huile de menthe poivrée est généralement bien tolérée, bien qu'il y ait quelques rapports de brûlures d'estomac ou de sensations de brûlure dans la région rectale. Afin de réduire les effets secondaires et de maximiser l'efficacité de l'IBS, les gélules entérosolubles sont votre meilleur choix. L'huile de menthe poivrée est-elle sans danger pour les enfants? Il y a une étude qui a constaté que les enfants qui souffraient de SCI ont éprouvé significativement moins de douleurs abdominales après deux semaines de prise de suppléments d'huile de menthe poivrée. Les résultats ont été spectaculaires, 75% des enfants ayant bénéficié d'un soulagement de la douleur. Combien devrais-je prendre? Comme pour tout remède, il est préférable d'obtenir l'autorisation de votre médecin. Ils sont susceptibles de vous recommander de prendre deux capsules deux fois par jour. Le résultat inférieur Le fait que le SCI soit une maladie chronique exige de la prudence lorsqu'on envisage l'utilisation de médicaments sur ordonnance, en raison des préoccupations concernant la sécurité à long terme.
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La menthe poivrée est en fait une plante cultivée dérivée de la menthe à l'eau et de la menthe verte (peut-être par accident) au milieu des années 1700. Il a d'abord été cultivé en Angleterre et ses propriétés médicinales ont été reconnues peu de temps après. La menthe poivrée est cultivée aujourd'hui en Europe et en Afrique du Nord. Alors que beaucoup de gens boivent du thé à la menthe ou prennent des suppléments pour aider à la digestion, la menthe poivrée n'est pas approuvée par la FDA pour traiter n'importe quelle condition.. Comment la menthe poivrée est utilisée dans IBS Historiquement, la menthe poivrée était prise comme thé pour traiter les problèmes digestifs généraux. Il est connu de réduire la production de gaz dans l'intestin. Aujourd'hui, la menthe poivrée est reconnue comme étant la plus efficace contre le syndrome du côlon irritable (SCI) lorsqu'elle est utilisée sous forme d'huile. Une étude a montré que les capsules d'huile de menthe poivrée entérosolubles étaient efficaces pour soulager la douleur, la distension et la fréquence des selles chez les personnes atteintes du SCI.
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Ainsi, des mères ont été choisies pour cette étude et 35 d'entre elles ont découvert des niveaux de nausée «significativement inférieurs» par inhalation de la menthe poivrée par rapport aux traitements classiques. Syndrome du côlon irritable
L'utilisation des huiles essentielles est parfois sous-estimée lorsqu'elle est limitée aux connotations «d'aromathérapie». Les applications topiques et parfois internes sont également pertinentes. Une goutte mélangée à une cuillère à café d'huile de noix de coco, frottée sur le ventre ou ingérée dans une cuillère de miel, peut calmer un malaise d'estomac ou une indigestion. Les chercheurs abordent cette capacité remarquable, marquée par une revue systématique de la littérature couvrant le syndrome du côlon irritable (IBS) et la menthe poivrée, bien que ce traitement nécessite généralement l'utilisation de menthe poivrée encapsulée dans des capsules entérosolubles. Neuf études ont été passées en revue, portant sur plus de 700 patients, et la conclusion était claire: la prise d'huile essentielle de menthe poivrée dans des gélules entérosolubles était bien meilleure que le placebo pour ce qui est de la gestion de la douleur et des symptômes.
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Quand un individu souffre de maux de ventre, alternant constipations et diarrhées, il s'agit très souvent de troubles fonctionnels intestinaux (TFI). La partie inférieure de l'appareil digestif subit un dysfonctionnement. Le problème réside dans l'intestin, notamment le gros intestin ou le côlon. Sachez toutefois que ces troubles sont rarement organiques. Les solutions sont nombreuses. Le choix du remède va alors dépendre du diagnostic qui, notons-le, n'est pas toujours évident. Généralités sur le traitement des TFI
Les agents adsorbants traitent les troubles fonctionnels intestinaux. Ils diminuent les gaz et atténuent les ballonnements. Ces topiques intestinaux sont souvent à base de:
Charbon activé
Kaolin
Argile. Ils soulagent les maux de ventre bien qu'il existe des formules spécifiques contre la diarrhée, d'une part, et contre la constipation, d'autre part. Méthodes naturelles:
Il existe différentes méthodes naturelles, mais il faut surtout privilégier la qualité de l'alimentation.