2010
13/01
Ben mon cochon! Cet animal singulier s'il en est, rarement malengroin, est un mammifère omnivore de la famille des suidés, bien connu des latinistes sous le nom de Singularis porcus. Omnivore, car il mange de tout, mais la réciproque est vraie. Tout se mange, dans le cochon. Et tout est bon. Le goret est l'ami du gastronome, en culottes courtes ou en smoking. Et de l'oenophile, par la même occasion, à qui sa queue rend plutôt bien des services.... La suite, c'est sur Fureur des Vivres. Oncle Olif
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Catégories: Les belles histoires de l'Oncle Olif
Tags: les dix vins cochons, avn
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Les Dix Vins Cochons Femme
A Chateldon (entre Vichy et Thiers), les fontaines ne manquent pas, l'eau coule fois n'est pas coutume, ce samedi 1er décembre c'était le vin qui coulait à flot!! L'équipe des auvergnats (Manu, steph, tony et j'en oublie... ) recevait une belle poignée de vignerons, Raymond et ses saucissons, ludo et sa loirette, des chocolats en passant par le miel, le stand de l'AVN (asso des vins naturels), bref de quoi s'émoustiller les papilles et l'esprit!!! Temps fort de la journée, l'envol des cochons. Magnifiques peintures de fabien Harel livrés aux caprices du vent. Le soir, après une bonne journée de dègustation, il faut recharger les batteries. Le chef, Steph Majeune nous invite à passer à table sous la surveillance de maire, Tony. Après une nuit courte mais necessaire, nous nous sommes retrouvés au bistrot bancal, rue des chaussetiers à Clermont-ferrand ou nous nous sommes restaurés (et abreuvés pour certains!! ) avant de partir vers d'autres aventures. Merci à tous ceux qui ont participés de près ou de loin à cette manifestation "nature" très réussie.
Les Dix Vins Cochons Avec
Les Divins Cochons est un salon des vins natures qui se tient, chaque année, en Auvergne début décembre. Le salon se déroulait pour sa 8 ème édition, sous une yourte, à Chateldon, village de l'eau la plus chère du monde! Les Auvergnats ont cette intelligence de vendre leur eau et de boire leur vin (petit dicton local)…
Samedi 4 décembre, 35 vignerons étaient attendus sous la yourte et pas moins de 400 visiteurs (d'après La Montagne, journal régional). Certains vignerons affichés manquaient à l'appel, tels Arena, Pfifferling, Oustric, … À la place d'autres domaines moins connus ont pris leur place et permis de faire de jolies découvertes. Je ne vous parlerai pas de tous les vins dégustés mais seulement (et égoïstement) du domaine qui m'a le plus marqué dans ce salon:
Domaine les Dolomies
Ce domaine installé à Passenans, dans le Jura est la surprise du salon, la petite cerise sur le gâteau. Cette petite structure de 3ha65, créé en 2008 par Céline et Steve Gormally est en conversion bio, utilise la biodynamie et pratique une démarche citoyenne sur le foncier et la commercialisation.
Ben mon cochon! Cet animal singulier s'il en est, rarement malengroin, est un mammifère omnivore de la famille des suidés, bien connu des latinistes sous le nom de Singularis porcus. Omnivore, car il mange de tout, mais la réciproque est vraie. Tout se mange, dans le cochon. Et tout est bon. Le goret est l'ami du gastronome, en culottes courtes ou en smoking. Et de l'oenophile, par la même occasion, à qui sa queue rend plutôt bien des services. Petit test facile à réaliser: enfermez un amateur de vins dans l'enclos des cochons avec une bouteille d'un bon jaja, mais sans ustensile pour l'ouvrir. La soif venant, notre ami amateur aura tôt fait d'utiliser le tire-bouchon qui ne manquera pas de passer à sa portée. La réciproque n'est cette fois pas de mise et la prudence commanderait même de ne pas faire aux truies ce que tu ne voudrais point que l'on te fît. Penses-y la prochaine fois, ami amateur de vins. La cuisine du cochon est une cuisine volontiers canaille, voire gastrosexuelle, surtout lorsque l'on s'attaque aux parties bassement situées des individus.
30-05-2022, 16:27
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Télé 2 Semaines - 4 Juin 2022 (No. 481) Français | PDF | 176 Pages | 54 MB
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Dans quasiment tous les départements français, des postes de titulaires sont vacants. Avec plus ou moins de disparités selon les structures. Ainsi, au 15 avril le département des Bouches-du-Rhône manquait officiellement de 42 postes d'anesthésistes-réanimateurs et de 28 urgentistes. Le français des médecins download sha1. Ces chiffres ont été pondérés par département au regard du nombre d'habitants et donc de structures hospitalières. En Corrèze, territoire près de 10 fois moins peuplé que les Bouches-du-Rhône, 10 urgentistes sont manquants dans les hôpitaux, et seulement quatre médecins anesthésistes-réanimateurs. Paris est le département dans lequel le nombre total de postes vacants dans ces trois spécialités est le plus élevé, c'est aussi le département qui comprend le plus de structures hospitalières en France. Plus d'une cinquantaine de médecins réanimateurs manquaient à l'appel au 15 avril, et plus de 23 urgentistes. "Ce sont les postes d'urgentistes titulaires qui sont vacants, ils augmentent puisqu'un certain nombre de ces professionnels démissionnent pour pouvoir revenir travailler en intérim et maîtriser leur temps de travail", fait savoir Christophe Prudhomme, le porte-parole de l'Association des médecins urgentistes de France.
"La crise sanitaire a surmobilisé les infirmiers à l'hôpital, et le rattrapage ensuite des déprogrammations a démultiplié une crise existante depuis longtemps", souligne Patrick Chamboredon qui note que les professionnels de santé non médicaux sont très nombreux à vouloir quitter la profession. Une étude réalisée en décembre par l'Ordre des infirmiers et à laquelle ont répondu 60 000 inscrits révélait ainsi que 15% des professionnels affirmaient "vouloir changer de métier dans les 12 mois à venir". Opinions La chronique de Nicolas Bouzou Nicolas Bouzou L'analyse d'Anne Rosencher Anne Rosencher Chronique Christophe Donner Chronique Par Sylvain Fort