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Cours Dessin Electrique Simple
4...
Enseigner > Ressources pédagogiques > Energie
Auteur:
Bruno Boixiere
par Mr Piékarz Mickael Enseignant du Lycée Professionnel Jean Caillaud de Ruelle Sur Touvre
Ce cours comprend:
Les règles d'implantation du matériel Les règles de raccordement sur les appareils Les règles concernant le câblage
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Auteur
Bruno Boixiere
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Pour chaque schéma décrire le fonctionnement quand on appuie sur les éléments de commande.
Encore meilleur préparé à l'avance. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
25 mn
1 h
1 h 25 mn
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5). Mixer les légumes crus puis les faire revenir à la poêle dans 15 g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélanger le poisson mixé cru avec la crème, les jaunes d'oeufs et les légumes. Saler et poivrer. Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser la préparation dans un moule à cake et cuire environ 1 heure à four chaud. Servir très frais avec une mayonnaise ou une sauce cocktail et une salade.
Sauce Cocktail Pour Terrine De Poisson Bicolore
A faire la veille:6pers: 750 g de filets de poisson blanc, 1/2 botte de ciboulette, 6 brins de persil, 3 œufs, 6 t de pain de mie sans croute,, 20 cl de crème liquide entière, 1 poivron rouge grillé, sel et poivre. Coupez le poisson et mixez le, trempez le pain dans le lait puis ajoutez le poisson et ensuite les œufs battus et la crème. Assaisonnez, ajoutez le poivron sans la peau coupé en petits morceaux. Mélangez bien. Mettre le tout dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Recouvrez de papier d'alu et faites cuire au four préchauffé th 6 pendant 1h10. enlevez l'alu puis continuez la cuisson environ 20 minutes. Pour la sauce cocktail, faites une mayo maison un peu relevée, ajoutez un peu de whisky, du concentré de tomate et du paprika, remuez bien et mettre au frais. Vous pouvez aussi servir cette terrine avec un coulis de tomate bien relevé aux oignons et basilic.
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2
Mettre le thon émietté dans un moule ainsi que les bâtonnets de crabe coupés en 2, puis verser la préparation dessus. 3
Enfourner pendant 30 à 40 minutes à 180°C. 4
Démouler et découper froid. Servir avec une sauce cocktail, deux ou trois crevettes cuites, quelques asperges. 5
Vous pouvez également éplucher un concombre, faire un trou au milieu à l'aide d'une cuillère à melon en y ajoutant une sauce crème fraîche/ciboulette. L'assaisonnement recommandé par l'auteur de la recette
1 cuillère à soupe de Sauce cocktail
Table nutritionnelle
Analysez les apports nutritionnels de cette recette en fonction des
seuils recommandés par le Nutri-Score
# Pour 100g
Protéines
9. 0 g
Lipides
2. 0 g
Acides gras saturés
0. 0 g
Glucides
5. 0 g
Sucre
1. 0 g
Sel
Fibres
Énergie
94. 0 Kcal
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