Alors sortez vos teaspoons ou vos balances de précision, pour ceux qui en ont ( clic), et filez chez Picard... Pour environ 30 pièces:
720g de purée Picard, ou de chair de pomme de terre bouillie (poids après cuisson, et sans peau)
200g d'oeuf précisément! (4 oeufs)
30g de feuilles de persil plat fraîchement ciselées
2 + 1/2 teaspoons de cumin (6, 5g)
1 + 1/4 teaspoons de sel (7, 5g)
1 teaspoon de curcuma (4g)
2 gousses d'ail
6 tours de moulin à poivre (parce que le poivre déjà moulu c'est interdit par la, dégueu, vilain, pas bô! ) Huile neutre pour friture
Pour ceux qui n'ont pas la chance de pouvoir aller chez Picard, il va falloir faire bouillir les pommes de terre. Le problème c'est que je ne sais pas combien de pommes de terre il faut au départ pour obtenir 720g une fois que l'on a enlevé la 900g peut-être (à voir). Quoi qu'il en soit, faites-les cuire avec la peau bien sûr, pour protéger les pommes de terre de l'eau. Cela permet d'avoir une purée avec le moins d'humidité possible, et de préserver le goût des pommes de terre.
28 de 18 votes – Merci! Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 6 min Temps total: 26 min Type de plat: Accompagnement Cuisine: marocaine Difficulté: Facile Portions: 4 personnes => Cliquez sur les ustensiles pour en savoir plus ou pour les acheter ▢ 1 kilo pommes de terre ▢ 1 gousse ail (hachée) ▢ 1 cuillère à café de sel ▢ 2 cuillères à soupe huile d'olive ▢ 2 oeufs ▢ poivre ▢ 1/4 cuillère à café cumin ▢ 1/4 cuillère à café curcuma ▢ 1/4 cuillère à café paprika ▢ coriandre (hachée) ▢ persil (haché) Cuire les pommes de terre dans un auto-cuiseur, puis les peler et les écraser à la fourchette dans un saladier. Mélanger les épices, la coriandre et le persil hachés, puis les oeufs. Prendre une boulette de la grosseur d'une mandarine entre les paumes de mains, la rouler puis l'aplatir délicatement. Et la mettre à cuire dans une poêle huilée bien chaude. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la purée. Cliquez sur mon pseudo: @marcia_tack Préparation des boulettes de pommes de terre maaqouda Tout plein de couleurs et de saveurs dans cette recette, je sais pas vous, mais moi ça me met l'eau à la bouche.
Omelette Marocaine Pommes De Terre Duchesse
Recette de la meguina
Traditionnellement cette omelette est cuite au four dans une casserole ou un moule à manqué. Je la fais aussi dans mes moules à muffins c'est plus joli mais moins bon car moins moelleux! Ingrédients
(pour un moule ou une casserole de 22 cm de diamètre environ)
- 6 grosses pommes de terre ( 1 kg environ)
- 6 gros oeufs
- 1 gros oignon
- 2 à 3 belles carottes
- 1/2 botte de persil
- une grosse poignée de petits pois (facultatif je n'en ais pas mis))
- sel et poivre
- huile
Préparation
Mettre à bouillir dans une casserole les pommes de terre sans les éplucher mais parfaitement nettoyées avec l'oignon épluché et entier et les carottes épluchées (et éventuellement les petits pois) pendant 45 minutes environ. Dans un saladier battre les 6 oeufs légèrement. Lorsque les pommes de terres sont cuites, retirer la peau et les écraser grossièrement à la fourchette avec l'oignon (sans les réduire en purée fluide). Ajouter sel et poivre et mélanger délicatement aux oeufs battus, puis ajouter au mélange les carottes coupées en petits cubes, le sel, le poivre, le persil haché et 2 à 3 cuillères à soupe d'huile.
Omelette Marocaine Pommes De Terre Rissolees
Temps de cuisson: 45 minutes. cuisine marocaine
[ entree] - recette gourmandise à base de oeufs -
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J'ajoute du curcuma sur les conseils de " C'est ma fournée Sénior" uniquement pour la couleur! Les omelettes sont un peu plus jaunes, c'est plus appétissant. J'insiste sur le persil plat: il doit impérativement être frais! Pas de persil congelé ou encore moins lyophilisé pour cette recette! Sinon il vaut mieux ne pas la faire... Une fois que tous les ingrédients sont ajoutés, remuez bien avec la cuillère, afin d'aérer un peu le mélange grâce aux oeufs. Un peu comme lorsque l'on fait une pâte à choux! On remue, on remue, on remue! Disons pendant une vingtaine de secondes. Versez l'huile dans la poêle, et faites-la chauffer. Je cuis ces omelettes en mettant ma plaque à induction sur 5, donc sur feu moyen, c'est très important. Comme j'adore les choses très calibrées, j'ai essayé un jour d'utiliser ma cuillère à glace (celle avec laquelle je fais les cookies! ) pour cette recette, et le résultat m'a bluffée! Depuis je fais toujours ainsi, et je vous encourage à le faire! Vous obtiendrez des p'tites omelettes de taille identique, c'est trop beau!
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Cisaille japonaise topiaires
Cisaille japonaise. Fabriquée au Japon. Cette cisaille convient parfaitement à notre taille européenne des buis, par exemple. Cette cisaille est ultra légère, faite pour tailler les topiaires. Les lames, affutées comme des rasoirs, sont d'une grande finesse et célèbrent l'habilité japonaise à fabriquer toutes sortes d'outils tranchants de très haut de gamme. Cisaille japonaise buis. Depuis cet été la cisaille a changé de couleur, les manches sont rouges. Vous la repérerez mieux dans votre jardin. Paiements sécurisés certificat SSL 3D secure
Service client disponible Vous pouvez nous contacter 6 jours sur 7
Livraison express Votre colis est livré par la poste, ou mis à votre disposition en relais colis, selon votre choix. Description
Détails du produit
Pourquoi un outil japonais
Les japonais sont des fous de topiaires, chez eux on dit un "niwaki". Ce sont essentiellement des azalées qui sont taillées dans des formes naturelles par nos amis nippons. Cette cisaille est l'opposée du modèle 54, l'autre cisaille que nous commercialisons.
Cisaille Japonaise Buis
Cisaille japonaise une main traditionnelle (Hakari basami) en acier carbone (Acier bleu AOGAMI) de marque MASAMUNE extrmement résistante. Forgée chaud au Japon, finies la main. Poids: 345 g. Longueur: 270 mm. Lames: 120 mm. Cisailles à haies ARS Tools France. Acier bleu trempé AOGAMI trs haute teneur en carbone, extrmement résistant, espaant considérablement les aiguisages. Indice de dureté (Rockwell): HRC 60 (les lames européennes se situent souvent entre 48 et 52)
Lames et poignées forgées d'un seul tenant pour une grande longévité. Idéale pour les horticulteurs et les passionnés d'arbres taillés la japonaise ou en topiaires, les bordures de buis... Une anse solide protge les doigts du frottement contre le végétal pour les longs travaux de taille. Cette anse permet également de pouvoir pincer les végétaux avec les doigts (particulirement les chandelles des pins) tout en conservant l'outil la main. Livrée dans une belle bote en carton et washi couleur bleu ciel. Fabriquée au Japon.
La cisaille buis et topiaires est donc extrêmement maniable! Vous pouvez régler la largeur de coupe à l'aide d'un bouton à cliquet qui permet d'écarter les lames. Il a la particularité de tourner sans forcer, contrairement à ceux de modèles d'autres marques. Observez un peu de loin le sujet que vous voulez tailler pour bien imaginer la forme désirée. Surtout, tenez la cisaille à bout de bras, et prenez du recul régulièrement pour vérifier le résultat. Cisaille buis et topiaires japonaise - Boutique du jardin. N'appuyez jamais les lames sur le buis ou le topiaire, vous y feriez des trous ou vous créeriez un indésirable effet de vague. N'oubliez pas de désinfecter les lames avant utilisation pour ne pas transmettre de maladies d'un topiaire à l'autre. Poids: 330 g
Taille: 52 cm
Lames: acier trempé, usinées à la presse, affûtées par une meule au diamant. Elles descendent totalement jusqu'au bout des manches. De ce fait, leur résistance et leur solidité sont assurées. Bien entretenir la cisaille buis et topiaires
Au moins une fois par an ou plus, en fonction de la durée d'utilisation, affûtez la lame.