Clarté et confort de travail sont les maîtres-mots dans le nouveau bâtiment de veaux de boucherie sur paille d'Olivia Jégouzo, à Bubry (56). Il contient 448 places dans 4 salles. « Sur les pignons nord, nous avons posé des panneaux translucides qui apportent de la luminosité. Leur triple paroi alvéolaire permet une isolation évitant la condensation sur la façade. Côté sud, pour éviter de trop chauffer le bâtiment, des fenêtres ont été préférées », explique Jean Berthelot (entreprise de charpente SAS Berthelot). Sur les pignons nord, des panneaux translucides apportent de la luminosité. La ventilation est modulable grâce aux trappes équipées de volets (en bas à droite). Bonne isolation
Importante en hiver comme en été, l'isolation est également assurée par des panneaux sandwich de 60 mm sur la charpente et de 50 mm sur le haut des murs. L'entrée d'air se fait sur les deux pignons. « La ventilation sera modulable avec des trappes équipées de volets. À l'extérieur, les volets verticaux cassent le courant d'air.
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« Dernièrement, les prestations versées aux éleveurs se sont plutôt améliorées. Cela pour compenser la baisse des paiements de la Pac, mais aussi pour favoriser les investissements dans un parc bâtiments vieillissant. Et les intégrateurs font des efforts sur la durée des contrats pour les jeunes installés ou les nouveaux investisseurs, notamment à la demande des banques. »
« L'atelier est rentable »
L'atelier veau peut être un atelier principal ou secondaire dans les exploitations. Le Gaec des Verveines, à la Rouxière (44), a accueilli de nouveaux associés en septembre 2014, en reprenant du foncier et un atelier veaux de boucherie. Cet atelier vient compléter une production de 1, 6 million de L de lait et 1 200 m2 de volaille label. « Personne n'était très motivé pour cet atelier. C'est pour ça que nous y intervenons à trois, c'est un bon compromis. Financièrement, par rapport au temps de travail qu'il réclame, l'atelier est rentable, notamment dans un contexte laitier aussi dégradé. C'est une source plus sûre de revenu », témoigne Isabelle Tharreau, une des associés.
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Avec 1, 3 million de veaux de boucherie abattus, la France est le premier producteur d'Europe, suivi de près par les Pays-Bas et l'Italie. 20% de la production en Bretagne
Bénéficiant des cours plus bas des matières premières, le secteur retrouve de la compétitivité actuellement. Dans ce paysage, la Bretagne est la première des régions françaises, réalisant plus de 20% de la production et 35% des abattages. Dans les cinq ans, un élevage sur quatre sera à reprendre. L'attractivité de la filière est donc un enjeu fort. Et cette production affiche des atouts. « C'est un métier au contact des animaux, où l'éleveur est accompagné sur les plans technique et sanitaire quand il est en intégration. C'est le cas pour environ 90% des éleveurs français », souligne un technicien. « En intégration, les éleveurs signent des contrats avec des niveaux de prestation fixés à l'avance, non dépendants des fluctuations des prix de carcasse et des charges alimentaires. C'est un autre intérêt », souligne Sébastien Sachet, producteur à Essé (35).
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Longueur d'auge (cm)
Température optimale
Nombre d'abreuvoirs
Aire paillée (m2)
Nouveau-né
40 - 50
13 - 20° C
1, 5
Veau < à 1 an
50 - 60
2, 5 - 3, 5
Veau de 1 an
13 - 18° C
Veau > à 1 an
60 - 65
Génisse
65 - 70
10 - 15°C
5
Vache adulte
70 - 80
10 - 15° C
10 - 20
7
Vache + veau
9 - 10
Consommation d'eau:
22 à 110 litres par vache et par jour (selon le stade physiologique, la production, l'état de santé et la température ambiante).
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Les veaux ont la particularité d'être élevé sur paille ce qui leur apporte confort et bien-être. Nos éleveurs sont accompagnés tout au long de l'élevage par une équipe de 4 techniciens qui apportent soutien et conseils afin de garantir au mieux le suivi et la qualité des animaux et par conséquent de la viande. Nous nous assurons également la vente de la viande auprès de nos abatteurs régionaux. Nous limitons au maximum le temps de transport des animaux vivants et vérifions les conditions d'abattage. VTL soutient également les éleveurs qui ont le projet de s'installer et préconise des conseils en matière de conception de bâtiments, de technique d'élevage dans l'optique du bien être animal, des conditions de travail des éleveurs et de la qualité finale du produit.
Pour répondre à la demande de Carrefour, la société Drevon, partenaire de l'exploitation, entend développer son volume d'activité de 1 200 à 1 500 veaux par semaine. « La certification Qualité France valorise notre travail. (Offre sans engagement, réservée aux personnes non abonnées) »Produits et commercialisés dans le cadre d'un contrat de cinq ans renouvelable, les veaux sont fournis par la société régionale Drevon Frères. L'ancienne grille tenait compte du poids d'entrée du veau, du nombre de jours passés dans l'élevage, du gain de poids, de l'indice de consommation, de la mortalité. Grâce à l'autoconstruction, nous avons réduit le coût de la place à 600 euros. Installation conçue pour la production de veaux de qualité supérieure (races à viande). Je suis deja en contact avancé avec le technicien veaux et je vais effectuer mon pde dans 2 semaines maintenant je me pose plus des questions par rapport au temps de travail par rapport a ces 2 productions, je sais que les vx en croisière c'est 2h de buvée matin et pareil pour le soir, la main d'oeuvre occasionnel je pourrai l'avoir mais sinon je serai seul pour le projet et pour tout pensé.
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Accueil - Stations taxis 18ème - Porte de la Chapelle
Téléphone: 01 42 09 65 52 Adresse: 188 rue de la Chapelle (Voir plan)
Fréquentation: Jour Nuit
A propos: La borne est située à l'intersection de la Rue de la Chapelle et du Boulevard Ney. Les taxis sont fréquents à cette station en journée mais plus rares en soirée. A proximité de la borne le métro Porte de la Chapelle ainsi que les lieux suivants: Porte de la Chapelle, Aubervilliers. Estimation de tarifs Combien coute un taxi entre Porte de la Chapelle et... Taxi porte de clignancourt plan. Aéroports: Comptez 37-52 Euros pour Orly et 35-50 Euros pour Roissy
Gares: Comptez 21-32 Euros pour la Gare de Lyon, 9-17 Euros pour la Gare de l'Est, 8-16 Euros pour la Gare du Nord et 25-33 Euros pour la Gare Montparnasse. La Défense: Comptez 18-28 Euros pour le quartier de la Défense. Important: Les estimations de tarifs communiquées sur ce
site le sont à titre informatif. La fourchette proposée
correspond à une moyenne aux heures creuses et pleines de
circulation. Il est possible que la note finale soit légèrement
inférieure ou supérieure en fonction du trafic notamment en cas d'embouteillage.